Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge die gewürfelten Hähnchenstücke hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind und sich leicht vom Pfannenboden lösen.

Nimm das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller, damit es etwas abkühlen kann.

In einer großen Schüssel vermenge die Sahne mit der Bang Bang Sauce, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Füge das abgekühlte Hähnchen hinzu und rühre alles gut um.

Gib die Hälfte des Mozzarella- und Cheddar-Käses zu der Hähnchen-Sauce-Mischung und rühre kräftig um.

Fette eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein. Gieße die Hähnchen-Sauce-Mischung gleichmäßig in die Auflaufform.

Bestreue den Auflauf gleichmäßig mit dem restlichen Käse und den Panko-Semmelbröseln.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Auflauf für 25-30 Minuten.