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Bananenbrot einfach selber backen

Bananenbrot einfach selber backen: Saftig und mega lecker

Bananenbrot einfach selber backen – ein köstlicher Snack oder Frühstück mit reifen Bananen und Zimt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 reife Bananen Je reifer, desto besser das Aroma.
  • 100 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl Sorgt für die saftige Konsistenz.
  • 80 g brauner Zucker Verleiht eine angenehme Karamellnote.
  • 2 Eier, Größe M Können durch Apfelmus ersetzt werden.
  • 250 g Mehl Glutenfreies Mehl ist möglich.
  • 2 TL Backpulver Lässt das Brot fluffig und leicht werden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 1 TL Zimt Fügt eine warme Note hinzu.
  • Etwas gemahlene Vanille Für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Ofen
  • Kastenform
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. Schäle die Bananen und zerdrücke sie in einer großen Schüssel.
  3. Gib das Öl, den braunen Zucker und die Eier zu den Bananen und vermische alles gut.
  4. Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanille. Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Bananenmischung.
  5. Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform und backe ihn für 50-60 Minuten.
  6. Lass das Bananenbrot nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Optional mit Puderzucker bestäuben.

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