Zuerst schneide die Chai-Teebeutel auf und gib den Inhalt in eine Gewürzmühle oder einen Mörser. Mahle die Gewürze, bis sie fein sind, und siebe sie anschließend.

In einer großen Schüssel die Margarine und den Rohrzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 3–5 Minuten). Füge das Meersalz und das gesiebte Chai-Gewürze hinzu und rühre alles gut um.

Gib nach und nach das Vollkornmehl hinzu und mische, bis ein glatter Teig entsteht.

Der Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde kühlen.

Ofen auf 170°C (340°F) vorheizen und den gekühlten Teig kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Teig zu kirschgroßen Bällchen formen, in Rohrzucker rollen und gleichmäßig auf ein Backblech legen.

Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten backen.

Nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.