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Authentisches Griechisches Kartoffeln Rezept

Authentisches Griechisches Kartoffeln Rezept: Knusprige Genussmomente

Ein einfaches und köstliches Rezept für authentische griechische Kartoffeln, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: griechisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 2.5-3 lbs Kartoffeln (Russet oder Yukon Gold) Für eine andere Textur können auch kleine rote Kartoffeln verwendet werden.
  • 0.5 Tasse Frisch gepresster Zitronensaft Alternativ kann Limettensaft oder Essig verwendet werden.
  • 0.5 Tasse Extra natives Olivenöl Avocadoöl oder anderes neutrales Öl sind kurzfristig einsetzbar.
  • 4-6 Stück Knoblauch (gehackt) Bei Mangel an frischem Knoblauch kann auch Knoblauchpulver verwendet werden.
  • 2 EL Oregano (getrocknet) Getrockneter Thymian oder italienische Gewürzmischung sind ebenfalls eine Option.
  • 1 TL Salz Keine Substitution nötig.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Keine Substitution nötig.
  • 0.5 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe Ungefiltertes Wasser ist einzugeben, wenn Brühe nicht zur Verfügung steht.
  • Frische Petersilie oder Oregano Zum Garnieren, optional.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Kartoffeln gründlich, schrubbe sie und schneide sie in 1-1,5 Zoll große Spalten oder Stücke.
  2. Tauche die geschnittenen Kartoffeln 30-60 Minuten lang in kaltes Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen. Danach gut abtropfen lassen und gründlich mit einem Handtuch trocken tupfen.
  3. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und stelle das Ofenregal in die mittlere Position.
  4. Mische in einer großen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer. Wende die getrockneten Kartoffelstücke darin.
  5. Verteile die marinierten Kartoffeln gleichmäßig auf einem großen Backblech oder in einer Bratpfanne.
  6. Backe die Kartoffeln 20-25 Minuten, ohne sie zwischendurch zu stören.
  7. Wende die Kartoffeln vorsichtig, gieße die Brühe rundherum und stelle die Pfanne zurück in den Ofen.
  8. Backe die Kartoffeln weiter für 25-35 Minuten und wende sie alle 10-15 Minuten.
  9. Lass die Kartoffeln 5-10 Minuten ruhen und garniere sie dann mit frischer Petersilie oder Oregano.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 25mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Optionale Zugabe von zerbröckeltem Feta für zusätzlichen Geschmack beim Servieren.

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