Die Hähnchenbrustfilets in 2–3 cm große Würfel schneiden und großzügig mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.

Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürzten Hähnchenstücke hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang an.

Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu, und sauté die Mischung 3–5 Minuten lang, bis die Zwiebel weich ist.

Gieße 250 ml Hühnerbrühe und 200 ml Sahne in die Pfanne, bringe die Mischung zum Kochen und lass sie 5 Minuten köcheln.

Gib die Gnocchi zur Sauce und koche sie 2–3 Minuten lang, bis sie an die Oberfläche steigen.

Lege die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne, füge den Asiago-Käse hinzu und rühre gründlich um, bis der Käse geschmolzen ist.

Garnieren das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Serviere sofort heiß.