Wasche die Bio-Zitrone gründlich und halbieren sie. Presse den Saft aus einer Hälfte in eine Schüssel. Wasche anschließend den Blattspinat unter fließendem Wasser und schüttle ihn gut trocken. Die grünen Äpfel ebenfalls waschen, nach Wunsch schälen, das Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden.

Gib nun den frisch gepressten Zitronensaft, den gewaschenen Spinat, die Apfelstücke und 800 ml Wasser in einen leistungsstarken Mixer. Püriere die Mischung auf hoher Stufe für etwa 30-45 Sekunden, bis eine homogene, cremige Konsistenz erreicht ist.

Verteile den fertigen Apfel-Spinat-Cocktail gleichmäßig in vier Gläser. Du kannst den Cocktail mit einem Stück Zitrone garnieren oder frische Minzblätter hinzufügen.