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Alte Mode Melasse Kekse

Alte Mode Melasse Kekse für wahre Genussmomente

Alte Mode Melasse Kekse sind perfekte süße Snacks, die Wärme und nostalgische Freude in jedes Zuhause bringen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backsoda sollte frisch sein
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt oder Muskatnuss nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Koshersalz kann durch normales Salz ersetzt werden
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer zum Anpassen nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Gemahlener Kardamom kann weggelassen werden
  • 1/2 Teelöffel Gemahlene Nelken keinen Ersatz wie Nelkenöl verwenden
  • 3/4 Tasse Ungesalzene Butter (geschmolzen) oder Kokosöl für milchfreie Variante
  • 1/2 Tasse Melasse dunkle Melasse für besten Geschmack
  • 1 Tasse Zucker teilweise durch braunen Zucker ersetzt
  • 1/2 Tasse Hellbrauner Zucker gepackt ist bevorzugt
  • 1 Tasse Puderzucker zum Bestäuben der Kekse
Für das Bestäuben
  • 1 Tasse Puderzucker für eine süße Fertigstellung

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und Backbleche vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Backsoda, Zimt, Salz, schwarzen Pfeffer, Kardamom und Nelken in einer Schüssel sorgfältig vermischen.
  3. Nasse Zutaten vermengen: Geschmolzene Butter, Melasse, Zucker, braunen Zucker und das Ei in einer anderen Schüssel gut verrühren.
  4. Trockene Zutaten langsam in die nassen Zutaten einarbeiten, bis ein Teig entsteht. Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Teig in Esslöffel große Portionen teilen, Kugeln formen und in Puderzucker wälzen. Auf das Backblech legen und leicht flach drücken.
  6. Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis sie leicht rissig sind. Auf dem Blech kurz abkühlen lassen.
  7. Kekse auf ein Kuchengitter übertragen und vollständig auskühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 80mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für die besten Kekse immer frische Zutaten verwenden. Teigkugeln können eingefroren werden, um sie später zu backen.

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