Wenn der Duft von frisch gebackenem Gebäck durch die Küche zieht, weiß ich, dass die Weihnachtszeit vor der Tür steht! Diese veganen Spritzgebäck-Kekse mit Mandeln sind nicht nur eine Freude für die Sinne, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit ihrer zarten Textur und dem köstlichen Mandelaroma werden sie schnell zum Highlight auf jedem Plätzchenteller. Das Beste daran ist, dass sie wenig Aufwand erfordern und sich perfekt für jede Weihnachtsfeier eignen – ein wahrer Genuss, der auch noch vegan ist! Bereitet euch darauf vor, eure Lieben mit diesen festlichen Cookies zu begeistern – welche Variante werdet ihr zuerst ausprobieren?
Warum wirst du diese veganen Kekse lieben?
Einfachheit: Diese veganen Spritzgebäck-Kekse sind im Handumdrehen zubereitet, ideal für jeden Koch, unabhängig von den Fähigkeiten.
Vielseitigkeit: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen – probiere unterschiedliche Aromen wie Vanille oder Nüsse und experimentiere mit Schokoladendekoration!
Festlicher Genuss: Der köstliche Mandelgeschmack und die zarte Textur machen sie perfekt für die Weihnachtszeit.
Großzügige Menge: Mit rund 140 Keksen bist du bestens für Zusammenkünfte und Familienfeiern gerüstet.
Gesunde Wahl: Vegane Zutaten bieten eine köstliche, alternative Möglichkeit, das süße Verlangen zu stillen, ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur einzugehen.
Mach dich bereit, deine Liebsten zu verwöhnen – diese Cookies werden garantiert schnell verschwinden!
Veganes Spritzgebäck mit Mandeln Zutaten
Wichtiger Hinweis: Diese Zutaten sind perfekt für die Zubereitung von veganem Spritzgebäck mit Mandeln und sorgen für eine köstliche Konsistenz!
Für den Teig
• Veganer Butter – sorgt für Reichtum und eine zarte Textur, kann durch vegane Margarine ersetzt werden.
• Zucker – süßt den Teig und fördert die Bräunung der Kekse; keine Alternativen vorgeschlagen.
• Vanillezucker – fügt ein feines Vanillearoma hinzu; kann auch durch eine Mischung aus Kristallzucker und Vanilleextrakt ersetzt werden.
• Salz – hebt den Gesamtgeschmack hervor und sorgt für die richtige Balance der Süße.
• Bittermandelaroma – bringt einen intensiven Mandelgeschmack; die Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
• Weizenmehl (Weizenmehl 405) – sorgt für die Struktur der Kekse; glutenfreie Alternativen sind nicht erwähnt.
• Gemahlene Mandeln – geben Geschmack und Textur; können gegebenenfalls durch zusätzliches Mehl ersetzt werden.
Für die Dekoration
• Vegane Schokolade – optional für eine schokoladene Variante; ideal zum Verfeinern des Geschmacks und Aussehens der Kekse.
Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgerüstet, um köstliches veganes Spritzgebäck mit Mandeln zuzubereiten!
Step-by-Step Instructions for Veganes Spritzgebäck mit Mandeln
Step 1: Butter vorbereiten
Lass 375 g vegane Butter bei Raumtemperatur weich werden, damit sie sich gut vermischen lässt. Das dauert etwa 30 Minuten. Überprüfe, ob die Butter weich, aber nicht schmelzend ist. Stelle außerdem sicher, dass du alle anderen Zutaten bereit hast, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
Step 2: Zutaten vermischen
Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor. Benutze einen Handmixer, um die weiche Butter für 1 Minute zu schlagen, bis sie cremig wird. Füge dann nach und nach 250 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Mixe alles gut durch, bis die Mischung schön luftig ist, und gib dann das Bittermandelaroma dazu.
Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel mixe 500 g Weizenmehl und 125 g gemahlene Mandeln. Gib diese trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung dazu, während du weiterhin rührst. Achte darauf, alles gut zu vermengen, aber übermixen solltest du vermeiden, um eine zarte Textur für dein veganes Spritzgebäck mit Mandeln zu erhalten.
Step 4: Kekse formen
Nutze entweder einen Spritzbeutel oder eine Fleischwurstmaschine, um den Teig auf ein kaltes, ungreasetes Backblech zu spritzen. Forme die Kekse nach deinem Wunsch, indem du verschiedene Muster ausprobierst. Achte darauf, genug Platz zwischen den einzelnen Keksen zu lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen.
Step 5: Backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse bei 180°C für etwa 12 Minuten. Halte sie im Auge und achte darauf, dass sie am Rand leicht goldbraun werden. Das gibt das Zeichen, dass die Kekse perfekt gebacken sind.
Step 6: Abkühlen
Lass die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, damit sie vollständig auskühlen. Achte darauf, dass sie auf dem Gitter nicht zu eng liegen, um ein Ankleben zu vermeiden.
Step 7: Optional dekorieren
Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, kannst du sie mit geschmolzener veganer Schokolade verzieren. Tauche sie einfach in die Schokolade oder spritze ein Dekormuster auf die Kekse. Diese Option verleiht deinem veganen Spritzgebäck mit Mandeln nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.
Lagerungstipps für veganes Spritzgebäck mit Mandeln
Zimmertemperatur: Die Kekse können für bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit können die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch sollten sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Woche gelagert werden.
Gefriertruhe: Veganes Spritzgebäck kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach gelagert werden. Achte darauf, die Kekse gut in Folie einzuwickeln oder in einem gefriergeeigneten Behälter zu verstauen.
Wiedererwärmen: Um den besten Geschmack und die Textur zu erhalten, erwärme die Kekse vor dem Servieren kurz im Ofen bei 160°C für etwa 5 Minuten.
Meal Prep für Veganes Spritzgebäck mit Mandeln
Diese veganen Spritzgebäck mit Mandeln eignen sich hervorragend für die vorherige Zubereitung! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack noch zu intensivieren. Um die Qualität zu erhalten, forme die Kekse gleich nach dem Mischen des Teigs und lege sie auf ein kaltes Backblech. Sobald du bereit bist, diese wunderbaren Kekse zu backen, heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Kekse für etwa 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Diese einfache Vorbereitung spart dir wertvolle Zeit während der hektischen Weihnachtszeit und sorgt dafür, dass du mit nur wenig Aufwand köstliche Kekse auf den Tisch zaubern kannst!
Was serviere ich zu veganem Spritzgebäck mit Mandeln?
Wenn man das köstliche Aroma dieser zarten Kekse vernimmt, entsteht sofort die Vorfreude auf eine festliche Zusammenkunft.
- Festliches Punschgetränk: Ein fruchtiger Punsch ergänzt die süße Note der Kekse und sorgt für eine fröhliche Stimmung. Ideal für die Weihnachtsfeier!
- Hausgemachter Apfelmus: Die karamellisierten Aromen des Apfelmus harmonieren wunderbar mit den Mandelnoten, während die Frische des Apfels die Süße ausgleicht.
- Schokoladenfondue: Für eine dekadente Variation tauche das Spritzgebäck in geschmolzene vegane Schokolade und erlebe eine süße Geschmacksexplosion.
- Veganer Glühwein: Die Gewürze des Glühweins passen perfekt zu den Weihnachtskeksen und schaffen eine gemütliche Atmosphäre. Ideal für kalte Abende!
- Nuss- und Trockenfrüchte-Platte: Eine Auswahl an gerösteten Nüssen und getrockneten Früchten bietet eine knackige Textur und ergänzt die zarten Kekse geschmacklich.
- Minztee: Ein frisch gebrühter Minztee bringt eine erfrischende Note, die die süßen Kekse gut ausbalanciert. Perfekt für einen entspannten Nachmittagskaffee.
- Zimtstangen: Für eine rustikale Präsentation und geschmackliche Abwechslung, serviere die Kekse mit Zimtstangen als Rührhilfe in warmen Getränken.
Mit diesen Begleitern wird euer veganer Spritzgebäck mit Mandeln zu einem festlichen Genussmoment!
Veganes Spritzgebäck mit Mandeln Variationen
Entdecke spannende Anpassungsmöglichkeiten für dein veganes Spritzgebäck und lasse deiner Kreativität beim Backen freien Lauf!
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Vanille oder Haselnuss: Ersetze das Bittermandelaroma durch Vanille- oder Haselnussextrakt für eine neue Geschmacksrichtung. Diese Aromen verleihen den Keksen eine warme, einladende Note.
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Schokoladen-Edition: Füge 30 g Kakaopulver zum Teig hinzu, um köstliche Schokoladenkekse zu kreieren. Dieses süße Upgrade ist perfekt für Schokoladenliebhaber und sorgt für zusätzlichen Genuss.
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Nussige Crunch-Variation: Mische gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse unter den Teig. So erhältst du schön knusprige Kekse, die beim Essen für einen extra Biss sorgen.
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Zimt- oder Ingwer-Zusatz: Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Ingwer, um deinem Gebäck eine winterliche Wärme zu verleihen. Ein Teelöffel Zimt macht die Kekse besonders festlich.
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Karamell-Twist: Sprenkel Karamellstückchen in den Teig für eine süße Überraschung. Diese kleine, süße Note wird deine Kekse zu einem besonderen Erlebnis machen.
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Zucker-Glasur: Verzierte die Kekse mit einer Glasur aus Puderzucker und Wasser für eine süße, glänzende Schicht. Diese Ergänzung sieht nicht nur hübsch aus, sondern bietet auch ein Stück zusätzliche Süße.
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Zitronenfrische: Füge etwas Zitronenschale hinzu, um eine frische, zitrische Note zu erzielen. Diese spritzige Zutat bringt eine schöne Balance zur Süße der Kekse.
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Ungebackene Variante: Für eine schnelle Variante kannst du den Teig auch in kleine Bällchen formen und nach dem Gefrieren essen. Diese rohverzehrbaren Kekse sind ein Hit für alle, die gerne experimentieren!
Expert Tips für veganes Spritzgebäck
- Kalte Backbleche verwenden: Achte darauf, dass das Backblech kalt ist, bevor du die Kekse spritzt; dies hilft, die Form der Kekse zu erhalten.
- Nicht übermixen: Übermische den Teig nicht, um die zarte Konsistenz deines veganen Spritzgebäcks mit Mandeln zu bewahren.
- Kekse richtig abkühlen: Lass die Kekse nach dem Backen genügend Zeit zum Abkühlen, um ein Brechen zu vermeiden.
- Variationen ausprobieren: Du kannst das Bittermandelaroma durch Vanille oder Haselnuss ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
- Teig einfrieren: Du kannst den Keksteig auch einfrieren, um später frisches Gebäck zu backen; sorge dafür, dass er gut verpackt ist.
Veganes Spritzgebäck mit Mandeln Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für mein veganes Spritzgebäck mit Mandeln aus?
Achte darauf, dass die vegane Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, da dies die Textur des Teigs beeinflusst. Verwende frischen Zucker und qualitativ hochwertigen Vanillezucker für den besten Geschmack. Bei der Auswahl der Mandeln solltest du darauf achten, dass sie aromatisch und unbehandelt sind.
Wie sollte ich veganes Spritzgebäck mit Mandeln aufbewahren?
Die Kekse können bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Alternativ können sie im Kühlschrank für bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Vergiss nicht, sie vor dem Servieren etwas aufzuwärmen, um den besten Geschmack wiederherzustellen!
Kann ich das vegane Spritzgebäck mit Mandeln einfrieren?
Absolut! Du kannst das vegane Spritzgebäck bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Um die Kekse einzufrieren, lege sie in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie kurz an. Sobald sie fest sind, packe sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickle sie gut in Frischhaltefolie ein.
Wie verhindere ich, dass die Kekse beim Backen auseinanderfallen?
Ein wichtiger Tipp ist, das Backblech kalt zu halten, bevor du die Kekse spritzt. Dies hilft, die Form der Kekse während des Backens zu bewahren. Zudem solltest du darauf achten, den Teig nicht zu übermixen, da dies die zarte Textur beeinträchtigen kann.
Gibt es spezielle Diätüberlegungen für veganes Spritzgebäck mit Mandeln?
Ja! Diese Kekse sind nicht nur vegan, sondern bieten auch eine glutenfreie Option, wenn du glutenfreies Mehl verwendest. Achte darauf, dass bei Allergien gegen Nüsse die Verwendung von Mandeln vermieden wird und diese durch mehr Mehl ersetzt werden können.
Kann ich das Rezept variieren?
Die Möglichkeiten sind endlos! Du kannst die Bittermandelaroma durch Haselnuss- oder Vanilleextrakt ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Auch das Hinzufügen von Kakaopulver für eine schokoladige Variante oder das Einmixen von gehackten Nüssen sorgt für zusätzliche Textur und Geschmacksvielfalt!
Veganes Spritzgebäck mit Mandeln: Festlich und Lecker
Ingredients
Equipment
Method
- Lass 375 g vegane Butter bei Raumtemperatur weich werden, damit sie sich gut vermischen lässt. Das dauert etwa 30 Minuten.
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Schlage die weiche Butter für 1 Minute cremig, füge Zucker, Vanillezucker und Salz hinzu und mixe gut durch.
- Mische in einer separaten Schüssel Weizenmehl und gemahlene Mandeln und gib diese zu der Butter-Zucker-Mischung.
- Nutze einen Spritzbeutel, um den Teig auf ein kaltes Backblech zu spritzen und forme die Kekse.
- Backe die Kekse bei 180°C für etwa 12 Minuten, bis sie am Rand goldbraun sind.
- Lass die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.
- Wenn die Kekse abgekühlt sind, dekoriere sie optional mit geschmolzener veganer Schokolade.