Ein unerwarteter Genuss, der selbst die hektischsten Wochentage in ein kleines Fest verwandelt: der Steak Frites Salat! Diese köstliche Kombination aus zartem Steak und knusprigen Pommes frites vereint das Beste aus zwei Welten, während sie in einer frischen, lebendigen Salatlandschaft serviert wird. Perfekt für eine schnelle und einfache Abendmahlzeit, bringt dieser Salat nicht nur einen Hauch französischen Charmes auf den Tisch, sondern wird auch mit einem warmen Vinaigrette verfeinert, die jeden Bissen zum Erlebnis macht. Es ist die Art von Komfortessen, die ein Lächeln auf dein Gesicht zaubert und gleichzeitig gesund ist – ideal für all jene, die dem Fast-Food-Hektik entfliehen möchten. Bist du bereit, deinen Geschmackshorizont zu erweitern?
Warum wird dieser Salat dein Favorit?
Ein unerwarteter Genuss: Dieser Steak Frites Salat verwandelt hektische Wochentage in ein kleines Fest.
Kombination aus zwei Klassikern: Die Fusion von zartem Steak und knusprigen Pommes frites macht ihn unwiderstehlich.
Einfache Zubereitung: In nur wenigen Schritten zauberst du ein Gericht, das alle begeistert.
Vielseitigkeit: Du kannst ihn nach Belieben anpassen und saisonale Zutaten hinzufügen.
Wohlfühl-Essen: Mit einem warmen Vinaigrette und frischen Gemüse ist er nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Perfekt für gesellige Abende: Dieser Salat ist das ideale Gericht, um mit Freunden und Familie zu teilen.
Steak Frites Salat Zutaten
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Für die Pommes frites
• Gefrorene Pommes frites (15 oz. Beutel, ca. 4 Tassen) – Sie sorgen für eine knusprige Basis; selbstgemachte Pommes bieten ein frischeres Aroma. -
Für das Steak
• Flankensteak (1 1/2 lbs, in 2 Stücke quer zur Faser geschnitten) – Der starre Proteinlieferant, aromatisch und zart; Ersatz durch Rinderfilet möglich für eine andere Textur.
• Koscheres Salz – Essentiell für die Würze; passe die Menge nach deinem Geschmack an.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Verstärkt den Gesamtgeschmack; frisch gemahlen sorgt für ein intensives Aroma. -
Für das Dressing
• Extra nativem Olivenöl (6 EL, geteilt) – Für das Anbraten des Steaks und das Verfeinern des Salats; kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
• Große Schalotte (1, fein gehackt) – Verleiht dem Vinaigrette Süße und Aroma; gelbe Zwiebel ist ein möglicher Ersatz.
• Balsamico-Essig (1/4 Tasse) – Bringt Säure und Süße ins Dressing; Rotweinessig ist eine gute Alternative.
• Frischer Zitronensaft (2 EL) – Hellert die Aromen auf; frisch gepresst ist geschmacklich besser als aus der Flasche.
• Dijon-Senf (1 TL) – Emulgiert das Vinaigrette und fügt eine pikante Note hinzu; ganzkörniger Senf kann für mehr Textur verwendet werden. -
Für den Salat
• Englische Gurke (8 oz., halbiert und dünn geschnitten) – Fügt Frische und Knusprigkeit hinzu; jede Salatgurke ist geeignet.
• Baby-Rucola (6 oz., ca. 8 gepackte Tassen) – Bietet eine pfeffrige Note und Nährstoffe; Spinat kann als mildere Alternative genutzt werden.
• Traubentomaten (1 1/2 Tassen, halbiert) – Süße und Farbkontrast; jede Kirschtomate passt gut.
• Zerbröckelter Blauschimmelkäse (ca. 2 oz., 1/2 Tasse) – Verleiht Cremigkeit und kräftigen Geschmack; Feta ist eine leichtere Option.
Dieser Steak Frites Salat ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch die perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Steak Frites Salat
Step 1: Pommes frites zubereiten
Heize den Ofen auf 200 °C vor und backe die gefrorenen Pommes frites gemäß den Verpackungsanweisungen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verteile die Pommes gleichmäßig auf einem Backblech und achte darauf, dass sie nicht überlappen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Step 2: Steak würzen und anbraten
Wähle das flank steak und würze es großzügig mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist und zu glänzen beginnt, füge das Steak hinzu und brate es 4-5 Minuten lang auf jeder Seite an, bis es eine schöne Bräunung erreicht und die gewünschte Garstufe erreicht ist.
Step 3: Steak ruhen lassen
Nehme das Steak aus der Pfanne und lege es auf ein Schneidebrett. Lasse es etwa 5 Minuten ruhen, damit die Fleischsäfte sich setzen können. Dies sorgt für zarte, saftige Scheiben, wenn du das Steak später in Streifen schneidest. Decke das Steak leicht mit Folie ab, um es warm zu halten.
Step 4: Vinaigrette zubereiten
In derselben Pfanne, in der das Steak gebraten wurde, füge die restlichen 4 Esslöffel Olivenöl und die fein gehackte Schalotte hinzu. Brate die Schalotte bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und durchscheinend ist, etwa 2-3 Minuten. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt, da sie sonst bitter wird.
Step 5: Dressing vollenden
Gieße den Balsamico-Essig, den frischen Zitronensaft und den Dijon-Senf in die Pfanne. Verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen, bis eine gleichmäßige, warme Vinaigrette entsteht. Die fand aus der Pfanne intensiviert den Geschmack des Dressings und bringt die Aromen perfekt zusammen.
Step 6: Salat anrichten
Nehme eine große Servierplatte und lege eine großzügige Menge Baby-Rucola darauf. Füge die dünn geschnittene Gurke und die halbierten Traubentomaten hinzu. Schneide das ruhende Steak in dünne Scheiben und lege die Streifen über den Salat.
Step 7: Salat vollenden
Träufle die warme Vinaigrette gleichmäßig über den Salat und toppe das Ganze mit dem zerbröckelten Blauschimmelkäse. Stelle sicher, dass alles gut verteilt ist, damit jeder Bissen köstlich ist. Serviere sofort den Steak Frites Salat zusammen mit den knusprigen Pommes frites, damit das Gericht frisch und warm bleibt.
Aufbewahrungstipps für Steak Frites Salat
Kühlschrank: Lagere Reste des Steak Frites Salats in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Achte darauf, das Dressing separat aufzubewahren, um die Frische des Rucolas zu bewahren.
Gefrierfach: Der Salat sollte nicht eingefroren werden, da die Texturen, insbesondere des Rucolas und der Pommes frites, leiden würden. Das Steak kann jedoch eingefroren werden – wickele es gut in Frischhaltefolie ein und verwende es innerhalb von 2 Monaten.
Wiederverschließen: Wenn du die Pommes frites übrig hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind am besten, wenn sie innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
Wiedererwärmen: Um das Steak wieder aufzuwärmen, benutze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und erwärme es für eine kurze Zeit, um das Fleisch zart zu halten.
Expert Tips für Steak Frites Salat
- Richtig ruhen lassen: Das Steak sollte mindestens 5 Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können. So erhältst du zarte und saftige Scheiben.
- Perfekte Garstufe: Achte darauf, das Steak nicht zu überkochen. Medium-rare bietet die beste Textur und Geschmack für deinen Steak Frites Salat.
- Sofort anrichten: Vermeide es, den Salat vor dem Servieren anzuziehen. So bleibt der Rucola frisch und knusprig.
- Variiere das Gemüse: Frische, saisonale Zutaten wie Radieschen oder Paprika verleihen deinem Salat zusätzliche Farbe und Geschmack.
- Ersatzkäse: Wenn du Blauschimmelkäse nicht magst, probiere Feta oder Ziegenkäse für eine andere Geschmacksrichtung.
- Frische zerstoßen: Verwende frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für ein intensiveres Aroma und verbessere so den Geschmack deines Salats.
Was passt gut zum Steak Frites Salat?
Der Steak Frites Salat ist das Herzstück eines köstlichen Abendessens, aber die richtige Begleitung kann das Erlebnis noch bereichern.
- Cremige Polenta: Diese samtige Beilage ergänzt die Textur des Salats perfekt und bietet einen angenehmen Kontrast zu den knusprigen Pommes.
- Frischer Gartensalat: Ein einfacher Mix aus grünen Blättern, Gurken und einer leichten Vinaigrette bringt Frische und belebt die Geschmacksknospen.
- Röstgemüse: Saisonales geröstetes Gemüse wie Karotten und Paprika sorgt für zusätzliche Süße und das Sättigungsgefühl.
- Knoblauchbrot: Diese warme, aromatische Beilage harmoniert wunderbar mit dem Steak und bietet einen köstlichen Biss mit jedem Löffel.
- Rotwein: Ein Glas vollmundiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon rundet das gesamte Dinner ab und verstärkt die Aromen des Gerichts.
- Schokoladendessert: Ein kleines Stück dunkle Schokolade oder ein schokoladiger Mousse sorgt für einen perfekten krönenden Abschluss nach der herzhaften Mahlzeit.
Vorbereiten für den Steak Frites Salat
Dieser Steak Frites Salat ist perfekt für eine einfache und zeitsparende Vorbereitung! Du kannst das Dressing bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; das bewahrt die Aromen und sorgt für eine frische Note. Auch das Steak kannst du bis zu 24 Stunden vorher würzen und marinieren, um die Geschmäcker zu intensivieren. Wenn du bereit bist, zu servieren, brate einfach das Steak und die Pommes frites, und mische alles mit dem frischen Salatgemüse. So hast du ein leckeres, volles Gericht mit minimalem Aufwand – ideal für die hektischen Wochentage! Achte darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat zu geben, um das Gemüse frisch und knackig zu halten.
Variationen & Alternativen für Steak Frites Salat
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diesen köstlichen Salat an deine Vorlieben an!
- Dairy-Free: Ersetze den Blauschimmelkäse einfach durch nussigen veganen Käse für eine milde und cremige Note.
- Gluten-Free: Verwende statt gefrorener Pommes Süßkartoffelpommes, um eine gesunde und glutenfreie Alternative zu bieten.
- Vegetarisch: Tausch das Steak gegen gegrilltes Gemüse wie Auberginen oder Zucchini und füge deine Lieblingsleisten hinzu. So bleibt das Gericht herzhaft und köstlich!
- Crunchy Boost: Füge geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Salat einen zusätzlichen Crunch und gesunde Fette zu verleihen.
- Extra Schärfe: Ergänze den Salat mit frischen, gehackten Chilis oder einem Spritzer Sriracha in die Vinaigrette für einen aufregenden Kick.
- Fruchtige Note: Probiere, Stücke von frischen Pfirsichen oder Äpfeln in den Salat zu integrieren, um eine süße und erfrischende Variante zu schaffen.
- Asiatische Fusion: Stelle eine asiatische Variante her, indem du die Vinaigrette mit Sesamöl und Sojasauce kreierst und die Gurke durch Daikon ersetzt. So kommt ein ganz neuer Geschmack auf den Tisch.
- Saisonal anpassen: Nutze frische, saisonale Kräuter wie Basilikum oder Minze, um dem Gericht einen frischen und aromatischen Touch zu verleihen.
Steak Frites Salat Rezept FAQs
Wie wähle ich das richtige Steak für meinen Salat?
Für den Steak Frites Salat empfehle ich Flankensteak, da es zart und voller Geschmack ist. Achte darauf, dass das Stück gut marmoriert ist, was auf eine höhere Saftigkeit hinweist. Alternativ kannst du auch Rinderfilet verwenden, wenn du ein noch zarteres Stück bevorzugst.
Wie lagere ich den Steak Frites Salat am besten?
Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und wickle das Steak gut ein, um es bis zu 3 Tage frisch zu halten. Das Dressing solltest du separat aufbewahren, um die Frische des Rucolas zu bewahren. So bleibt der Salat knackig!
Kann ich die Pommes frites im Gefrierfach aufbewahren?
Das Einfrieren des gesamten Salats ist nicht empfehlenswert, da die Texturen von Rucola und Pommes frites leiden würden. Wenn du jedoch übrig gebliebene Pommes hast, lager sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und iss sie innerhalb von 1-2 Tagen, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Was kann ich tun, wenn ich allergisch auf bestimmte Zutaten reagiere?
Wenn du Lebensmittelallergien hast, kannst du die Zutaten einfach anpassen. Ersetze den Blauschimmelkäse durch Feta oder Ziegenkäse, wenn du Milchprodukte meiden möchtest. Für eine glutenfreie Variante achte darauf, die Pommes frites aus einer glutenfreien Quelle zu wählen.
Wie kann ich das Steak richtig auftauen, bevor ich es koche?
Der beste Weg, gefrorenes Steak aufzutauen, ist es, es über Nacht im Kühlschrank liegen zu lassen. So bleibt das Fleisch gleichmäßig cool und minimiert das Risiko von Bakterienwachstum. Wenn es schneller gehen muss, kannst du das Steak in einem wasserdichten Beutel unter fließendes kaltes Wasser legen – das dauert etwa 1 bis 2 Stunden.
Gibt es eine Möglichkeit, die Zubereitung des Dressings im Voraus zu erledigen?
Absolut! Du kannst das Vinaigrette im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, es vor dem Servieren leicht zu erwärmen und gut umzurühren, da sich die Zutaten eventuell setzen können. So hast du weniger Stress, wenn es darum geht, alles zusammenzustellen!
Köstlicher Steak Frites Salat für ein schnelles Abendessen
Ingredients
Equipment
Method
- Heize den Ofen auf 200 °C vor und backe die gefrorenen Pommes frites gemäß den Verpackungsanweisungen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wähle das flank steak und würze es großzügig mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Nehme das Steak aus der Pfanne und lege es auf ein Schneidebrett. Lasse es etwa 5 Minuten ruhen.
- In derselben Pfanne, in der das Steak gebraten wurde, füge die restlichen 4 Esslöffel Olivenöl und die fein gehackte Schalotte hinzu. Brate die Schalotte bei mittlerer Hitze an.
- Gieße den Balsamico-Essig, den frischen Zitronensaft und den Dijon-Senf in die Pfanne. Verrühre alles gründlich, bis eine gleichmäßige Vinaigrette entsteht.
- Nehme eine große Servierplatte und lege eine großzügige Menge Baby-Rucola darauf. Füge die dünn geschnittene Gurke und die halbierten Traubentomaten hinzu.
- Träufle die warme Vinaigrette gleichmäßig über den Salat und toppe das Ganze mit dem zerbröckelten Blauschimmelkäse.