Es war einmal ein Nachmittag, an dem ich beschlossen hatte, einen ganz besonderen Leckerbissen zu kreieren. Dabei entstand die Idee zu den veganen Schokoladenstückchenkekse-Braunis – eine unwiderstehliche Kombination aus fudgy Brownies und knusprigen Schokoladenstückchen-Keksen. Diese Leckerei ist der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit: Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch glutenfrei umsetzen! Ob beim eigenen Kaffee oder als Mitbringsel zu einer Feier, diese Brookies werden garantiert die Herzen deiner Freunde und Familie erobern. Bist du bereit, ein Stück des Schokoladenglücks zu erleben?
Warum wirst du diese Brookies lieben?
Simplicity: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine speziellen Backkünste. Perfekt für jeden, der gerne selbst backt!
Vielfalt: Egal, ob du sie glutenfrei machst oder einfach nur das Rezept für deine Freunde anpasst, diese Brookies sind unglaublich anpassungsfähig.
Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus fudgy Brownies und knusprigen Keksen bietet dir eine Geschmacksexplosion, die Schokoladenliebhaber glücklich macht.
Crowd-Pleaser: Ideal für jedes Treffen oder als süßes Geschenk – niemand kann diesen verführerischen Leckerbissen widerstehen!
Zeitersparnis: Mit einer Backzeit von nur 25 Minuten kannst du schnell eine köstliche Süßigkeit zaubern, die Gäste beeindruckt.
Schokoladenstückchenkekse-Braunis Zutaten
• Hol dir alles, was du brauchst, um diese köstlichen Schokoladenstückchenkekse-Braunis zu kreieren!
-
Für die Brownie-Mischung
-
Mehl (Flour) – Sorgt für Struktur; ersetze es durch glutenfreies Mehl, um die Brookies glutenfrei zu machen.
-
Kakaopulver (Cocoa Powder) – Verleiht den intensiven Schokoladengeschmack; keine Ersatzstoffe empfohlen.
-
Salz (Salt) – Verstärkt die Aromen; wichtig für die Balance in süßen Leckereien.
-
Backpulver (Baking Powder) – Unterstützt das Aufgehen und die Textur; stelle sicher, dass es frisch ist für die besten Ergebnisse.
-
Zucker (Sugar) – Süßt den Teig; mische Rohzucker und Kokosblütenzucker für einen tieferen Geschmack.
-
Vegane Butter (Vegan Butter) – Sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; kann auch durch Margarine oder Kokosöl ersetzt werden.
-
Dunkle Schokolade (Dark Chocolate) – Fügt die reichhaltige Schokoladennote hinzu; wähle eine hochwertige, vegane Marke.
-
Apfelmark (Applesauce) – Dient als Ersatz für Eier und spendet Feuchtigkeit; als Alternative kannst du Bananenpüree oder 2 Flachseier verwenden.
-
Kaffee (Coffee) – Intensiviert den Schokoladengeschmack; kann auch mit heißem Wasser ersetzt werden.
-
Vanilleextrakt (Vanilla Extract) – Fügt ein süßes Aroma hinzu; optional, aber sehr empfehlenswert.
-
Für die Keks-Mischung
-
Mehl (Flour) – Wie oben angegeben.
-
Salz (Salt) – Wie oben angegeben.
-
Backpulver (Baking Powder) – Wie oben angegeben.
-
Zucker (Sugar) – Wie oben angegeben.
-
Vegane Butter (Vegan Butter) – Wie oben angegeben.
-
Wasser (Water) – Bindet die Mischung; essenziell für die Konsistenz.
-
Schoko-Drops (Chocolate Chips) – Fügen Süße und extra Schokoladengeschmack hinzu; benutze vegane Schokoladenstückchen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenstückchenkekse-Braunis
Step 1: Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und bereite eine Backform (18×28 cm oder 23×23 cm) vor, indem du sie mit Backpapier auskleidest. Dies verhindert das Ankleben der köstlichen Schokoladenstückchenkekse-Braunis und sorgt für ein einfaches Herausnehmen nach dem Backen.
Step 2: Brownie-Teig zubereiten
Schmelze die vegane Butter und die dunkle Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind. Achte darauf, die Mischung gelegentlich zu rühren, um gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten. Lass die Mischung leicht abkühlen, während du die trocken Zutaten vorbereitest.
Step 3: Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel mische das Mehl, Kakaopulver, Salz, Backpulver und Zucker gründlich. Diese Mischung bildet die Grundlage für die fudgy Brownies. Anschließend gib die geschmolzene Schokoladenmischung, Apfelmark, Kaffee und Vanilleextrakt hinzu und rühre alles vorsichtig um, bis gerade so ein Teig entsteht. Vermeide Übermischung, damit die Brownies schön saftig bleiben.
Step 4: Brownieteig in die Form gießen
Gieße den vorbereiteten Brownieteig gleichmäßig in die ausgelegte Backform. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel oder einem Löffel, sodass der Teig gleichmäßig verteilt ist. Dies bildet die Grundlage für die köstlichen Schokoladenstückchenkekse-Braunis und sorgt für eine perfekte Konsistenz.
Step 5: Keks-Teig zubereiten
In einer separaten Schüssel vermenge das Mehl, Salz, Backpulver und Zucker für den Keks-Teig. Füge die vegane Butter und Wasser hinzu und knete die Mischung kurz, bis ein homogener Teig entsteht. Die Keks-Mischung sollte handhabbar und leicht klebrig sein, sodass du sie später in kleinen Stücken über den Brownieteig verteilen kannst.
Step 6: Keks-Teig auf Brownies verteilen
Nehme kleine Portionen des Keks-Teigs und verteile sie gleichmäßig über den Brownieteig. Achte darauf, dass einige Teile des Brownieteigs noch sichtbar sind, da dies die Struktur der Schokoladenstückchenkekse-Braunis beim Backen verbessert. Die Kombination von Keksen und Brownies sorgt für eine herrliche Textur und Geschmack.
Step 7: Backen
Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Schokoladenstückchenkekse-Braunis für etwa 25 Minuten. Prüfe, ob sie fertig sind, indem du mit einem Zahnstocher in die Mitte stichst; er sollte sauber herauskommen, ohne flüssigen Teig. Ein leicht feuchtes Ergebnis garantiert fudgy Brownies mit knusprigen Keksstückchen.
Step 8: Abkühlen lassen und schneiden
Nimm die Form nach dem Backen aus dem Ofen und lasse die Brookies vollständig in der Form abkühlen. Diese Schritte sind entscheidend für die Stabilität und den Geschmack der Schokoladenstückchenkekse-Braunis. Nach dem Abkühlen schneide sie in gleichmäßige Quadrate und genieße die köstlichen Aromen!
Was passt zu Schokoladenstückchenkekse-Braunis?
Die perfekten Begleiter für deine unwiderstehlichen veganen Schokoladenstückchenkekse-Braunis machen jede süße Versuchung noch großartiger. Lass uns den Genuss voll ausschöpfen!
-
Veganer Eiskaffee: Ein kalter, cremiger Eiskaffee harmoniert wunderbar mit der Schokoladensüße und erfrischt an warmen Tagen.
-
Almondmilch: Die leichte Nussnote von Mandelmilch bietet eine köstliche Ergänzung zu den Brookies und macht den Genuss komplett.
-
Himbeer-Mousse: Die fruchtige Frische der Himbeeren sorgt für einen tollen Kontrast zur Schokoladendichte und bringt eine lebendige Farbe auf den Tisch.
-
Kokosnuss-Sorbet: Das cremige, tropische Kokosnuss-Sorbet sorgt für eine erfrischende Abkühlung und zum Schokoladengeschmack passt es perfekt.
-
Frischer Obstsalat: Ein mix aus saftigen Früchten bringt eine erfrischende und gesunde Note in Kombination zu deinen süßen Brookies.
-
Veganer Schokoladendrink: Intensiviere das Erlebnis mit einem heißen Schokoladendrink, der die Schokoladennote in den Brookies wunderbar ergänzt.
-
Dunkelbrauner Kaffee: Ein kräftiger, aromatischer Kaffee bringt die Aromen der Schokolade hervor und macht die Kombination unwiderstehlich.
-
Waldfrucht-Chutney: Das fruchtige Chutney gibt der Süße der Brookies eine pikante Note und überrascht mit einem unerwarteten Geschmack.
Probier diese Kombinationen aus und dekoriere deine nächste Kaffeepause mit einem unwiderstehlichen schokoladigen Erlebnis!
Vorbereiten der Schokoladenstückchenkekse-Braunis für stressfreies Backen
Die Schokoladenstückchenkekse-Braunis sind ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst die Brownie-Mischung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu stärken und das Mahlen im hektischen Alltag zu vermeiden. Ebenso kann der Keks-Teig vorbereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Schlüsselkomponente für die Qualität ist, die Mischung gut abgedeckt zu lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du bereit bist zu backen, einfach die Brownie-Mischung gleichmäßig in die Form gießen, den Keks-Teig darüber verteilen und für etwa 25 Minuten backen. So erhältst du mühelos ein köstliches, frisch gebackenes Dessert, das jeder lieben wird!
Schokoladenstückchenkekse-Braunis anpassen
Es ist Zeit, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen und diese köstlichen Brookies nach deinem Geschmack zu gestalten!
-
Glutenfrei: Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um jeder Diätgerecht zu werden. Schmeckt immer noch himmlisch!
-
Nussfrei: Verwende anstelle von Schokoladenstückchen Karamellstückchen oder getrocknete Früchte für einen interessanten Twist. Diese Alternative bringt eine süße Note ins Spiel.
-
Erhöhte Schokoladigkeit: Tausche das Kakaopulver gegen dunkles Kakaopulver aus, für einen intensiveren Schokoladengeschmack – perfekt für echte Schokoladenliebhaber.
-
Extra Crunch: Füge gehackte Nüsse oder Mandeln zur Keks-Mischung hinzu, um einen knackigen Biss zu erhalten. Die Kombination aus weich und knusprig ist unwiderstehlich!
-
Süßere Brookies: Ersetze dunkle Schokolade durch Vollmilchschokolade für einen stärkeren süßen Geschmack, der jede Naschkatze begeistern wird.
-
Fruchtige Note: Mische eine Handvoll Himbeeren oder Erdbeeren in die Brownie-Masse, um einen fruchtigen Kontrast zur Schokolade zu bieten. Das gibt einen frischen Kick!
-
Würzige Variation: Füge eine Prise Zimt oder Chili-Pulver hinzu, wenn du etwas Wärme in deine Brookies bringen möchtest. Diese unerwartete Note wird deine Gäste überraschen!
-
Veganer Karamell: Vermische veganen Karamell in der Mitte der Brownie-Ebene, um die Geschmackskombination zu vertiefen. Es ist eine köstliche Überraschung in jedem Biss!
Lagerungstipps für Schokoladenstückchenkekse-Braunis
Zimmertemperatur: Bewahre die Schokoladenstückchenkekse-Braunis in einem luftdichten Behälter auf; sie bleiben so bis zu 7 Tage frisch und köstlich.
Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Brookies im Kühlschrank lagern; sie bleiben dort bis zu 2 Wochen genießbar, allerdings kann die Textur etwas fester werden.
Gefrierschrank: Friere einzelne Portionen der Brookies in einem gut verschlossenen Beutel oder Behälter ein; sie sind bis zu 3 Monate haltbar. Zum Genießen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
Wiedererwärmung: Wenn du die Brookies aufwärmen möchtest, einfach im Ofen bei 150 °C (300 °F) für 5–10 Minuten erwärmen, um die köstliche Fudgy-Konsistenz wiederherzustellen.
Expert Tips für Schokoladenstückchenkekse-Braunis
- Mehl Sieben: Sichte das Mehl und Kakaopulver, um eine leichtere Textur zu erhalten und Klumpen zu vermeiden.
- Übermischen Vermeiden: Mische den Teig nur bis die Zutaten kombiniert sind, um die fudgy Konsistenz der Schokoladenstückchenkekse-Braunis zu bewahren.
- Kühles Schneiden: Lasse die Brookies im Kühlschrank abkühlen, bevor du sie schneidest. So erhältst du saubere Schnitte und verhinderst Krümelbildung.
- Frische Zutaten: Achte darauf, dass Backpulver frisch ist, um die beste Textur und das Aufgehen der Brookies zu garantieren.
- Abwechslung: Experimentiere mit der Schokoladensorte – dunkle Schokolade für Intensität oder Milchschokolade für mehr Süße in deinen Brookies!
Schokoladenstückchenkekse-Braunis Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für die Brookies aus?
Absolut wichtig! Achte besonders darauf, frisches Mehl und Backpulver zu verwenden, da dies die Textur deiner Schokoladenstückchenkekse-Braunis beeinflusst. Das Kakaopulver sollte eine gute Qualität haben, um einen intensiven Schokoladengeschmack zu garantieren. Wenn du glutenfrei backen möchtest, verwende ein hochwertiges glutenfreies Mehl – die Konsistenz sollte ähnlich sein wie bei normalem Mehl.
Wie lagere ich die Schokoladenstückchenkekse-Braunis am besten?
Bewahre deine Schokoladenstückchenkekse-Braunis in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf; sie bleiben bis zu 7 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit kannst du sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 2 Wochen genießbar sind. Die Kälte könnte die Textur etwas fester machen, was allerdings viele Liebhaber der Brookies als angenehm empfinden!
Wie friere ich die Brookies richtig ein?
Keine Sorge, das Einfrieren ist ganz einfach! Lass die Schokoladenstückchenkekse-Braunis vollständig abkühlen, schneide sie dann in Portionen und lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel oder -behälter. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen leg eine Portion einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lass sie kurz bei Raumtemperatur stehen. Ich empfehle, sie vor dem Genießen im Ofen bei 150 °C (300 °F) für 5–10 Minuten zu erwärmen, um die fudgy Konsistenz zurückzubringen.
Warum sind meine Brookies nicht fudgy geworden? Was kann ich tun?
Wenn deine Schokoladenstückchenkekse-Braunis nicht die gewünschte fudgy Textur haben, könnte es daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden. Achte darauf, den Backzeitpunkt genau im Auge zu behalten – 25 Minuten sind optimal, und der Zahnstocher sollte beim Herausziehen leicht feucht, aber nicht mit flüssigem Teig bedeckt sein. Außerdem hilft es, beim Mixen nicht zu übertreiben; ein minimaler Mix bewahrt das fudgy Innenleben.
Kann ich die Brookies für Allergien anpassen?
Ja, das ist sehr leicht möglich! Für eine allergenfreundliche Version kannst du glutenfreies Mehl verwenden und die Schokoladenstückchen durch allergiefreie Alternativen ersetzen. Wenn du auf Soja allergisch bist, achte darauf, dass die vegane Butter und die Schokoladenstückchen keine Soja-Zutaten enthalten. Dies macht die Schokoladenstückchenkekse-Braunis für viele zugänglich.
Sind diese Brookies für Tiere geeignet?
Auf keinen Fall! Diese Schokoladenstückchenkekse-Braunis enthalten Zutaten wie Schokolade und Zucker, die für Hunde und viele andere Haustiere giftig sind. Wenn du ein Leckerli für deinen vierbeinigen Freund herstellen möchtest, empfehle ich, spezielle hundefreundliche Rezepte zu verwenden.
Schokoladenstückchenkekse-Braunis Recipe FAQs
Schokoladenstückchenkekse-Braunis ganz vegan genießen
Ingredients
Equipment
Method
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auskleiden.
- Vegane Butter und dunkle Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Mehl, Kakaopulver, Salz, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermengen.
- Geschmolzene Schokoladenmischung, Apfelmark, Kaffee und Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.
- Brownieteig in die Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Mehl, Salz, Backpulver und Zucker für den Keks-Teig vermengen und mit Wasser und veganer Butter kneten.
- Keks-Teig über Brownieteig gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.