Während ich in meiner Küche stehe und das verlockende Aroma von frisch gerösteten Haselnüssen einströmt, kann ich mein Lächeln kaum zurückhalten. Diese Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um Gäste zu beeindrucken oder einfach nur sich selbst zu verwöhnen. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung sind diese Kekse schnell zubereitet und bieten gleichzeitig die perfekte Kombination aus weichem, zähem Teig und der samtigen Cremigkeit von Nutella oben drauf. Sie eignen sich hervorragend für jede Kaffeetafel und sind sogar freezer-friendly – ideal für eine süße Überraschung zu einem späteren Zeitpunkt. Neugierig, wie einfach es ist, diese kleinen Leckerbissen zu zaubern? Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse eintauchen!
Warum lieben Sie diese Kekse?
Einfachheit in der Zubereitung: Diese Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse sind schnell und unkompliziert zuzubereiten, selbst für Anfänger!
Reicher, nussiger Geschmack: Die Kombination aus frisch gerösteten Haselnüssen und schokoladigem Nutella sorgt für eine Geschmacksexplosion in jedem Biss.
Perfekte Textur: Mit einer zähen Keksbasis und einer cremigen Nutella-Füllung sind sie ein absolutes Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an – ob mit verschiedenen Schokoladenaufstrichen oder fruchtigen Marmeladen, die Möglichkeiten sind endlos!
Beeindruckende Präsentation: Diese Kekse sehen hübsch aus und machen sich hervorragend auf jedem Desserttisch oder als süße Überraschung für Ihre Gäste.
Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruck-Kekszutaten
• Hier sind die Zutaten für Ihre köstlichen Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse!
Für den Teig:
- Rohe Haselnüsse – sorgen für einen reichen, nussigen Geschmack; eine gute Alternative sind Mandeln.
- Allzweckmehl – gibt den Keksen Struktur; für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreies Mehl.
- Ungesüßter Kakao – fügt Tiefe zum Schokoladengeschmack hinzu; wählen Sie niederländisches Kakaopulver für einen milderen Geschmack.
- Backsoda – lässt die Kekse aufgehen; achten Sie darauf, dass es frisch ist.
- Trackkoscher Salz – verstärkt den Geschmack; Meersalz kann als Ersatz verwendet werden.
- Ungesalzene Butter (1 Stick, geteilt) – sorgt für reichhaltigen Geschmack und Feuchtigkeit; Margarine ist eine gute milchfreie Alternative.
- Halbsüße Schokoladenstückchen – bieten zusätzliches Schokoladenglück; dunkle Schokoladenstückchen verleihen einen kräftigeren Geschmack.
- Brauner Zucker – sorgt für Süße und hält die Kekse feucht; Kokoszucker kann für eine gesündere Option verwendet werden.
- Feiner Zucker – balanciert die Süße und verbessert die Textur; reduzieren Sie die Menge für weniger Süße.
- Großes Ei – bindet die Zutaten; ein Leinsamen-Ei kann als vegane Option genutzt werden.
- Echter Vanilleextrakt – verbessert den gesamten Keks-Geschmack; Mandelessenz bietet ein spannendes Aroma.
- Vollmilch – sorgt für Feuchtigkeit im Teig; pflanzliche Milch ist ein akzeptabler Ersatz.
- Nutella – füllt den Daumenabdruck mit köstlicher Schokoladen-Haselnuss-Creme; andere Schokoladenaufstriche eignen sich ebenfalls als Austausch.
Lassen Sie uns gemeinsam backen und diese unwiderstehlichen Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse zaubern!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse
Schritt 1: Haselnüsse vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und rösten Sie die Haselnüsse 10 Minuten lang, bis sie goldbraun und duftend sind. Lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen und hacken Sie die Nüsse dann fein. Bewahren Sie sie in einer separaten Schüssel auf, während Sie den Keks-Teig zubereiten.
Schritt 2: Trockene Zutaten kombinieren
In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und das Kosher Salz gründlich vermengen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung sorgt für die perfekte Konsistenz Ihrer Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse.
Schritt 3: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer separaten Schüssel die weich gewordene ungesalzene Butter mit dem braunen und feinen Zucker vermengen. Mit einem elektrischen Mixer schlagen Sie die Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit 3-4 Minuten lang, bis sie leicht und fluffig ist. Diese Textur sorgt für die Weichheit Ihrer Kekse.
Schritt 4: Ei und Vanille hinzufügen
Fügen Sie das große Ei und den echten Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie alles weitere 1-2 Minuten, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass die Masse gleichmäßig ist, um die Aromen in Ihren Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkeksen zu intensivieren.
Schritt 5: Trockene Mischung einarbeiten
Reduzieren Sie die Mixer-Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie dann langsam die trockene Mischung zu den nassen Zutaten hinzu. Mischen Sie alles nur bis es gerade kombiniert ist – vermeiden Sie Übermixen, um eine zähe Textur zu verhindern. Ihre Keksmischung sollte dick und gut gebunden sein.
Schritt 6: Kekse formen
Nehmen Sie etwa einen Esslöffel Teig und formen Sie ihn mit Ihren Händen zu einer kleinen Kugel. Wälzen Sie jede Kugel in den gehackten Haselnüssen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Platzieren Sie die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen den Daten für das Ausdehnen.
Schritt 7: Backen und füllen
Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis sie fest und leicht sprudelnd in der Mitte sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und drücken Sie sofort mit dem Daumen in die Mitte jeder Kugel, um einen Abdruck zu formen. Füllen Sie die entstandenen Vertiefungen noch warm mit einem Klecks Nutella.
Schritt 8: Abkühlen
Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech für 5 Minuten abkühlen und übertragen Sie sie dann auf einen Drahtgitter, um vollständig auszukühlen. Nach dem Abkühlen können Sie die Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse anpassen
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und verwandeln Sie diese Köstlichkeiten nach Ihrem Geschmack!
- Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um eine köstliche, glutenfreie Version zu kreieren, die dennoch genauso lecker ist.
- Vegane Option: Ersetzen Sie das Ei durch ein Leinsamen-Ei und die Butter durch vegane Margarine für eine vegane Variante.
- Nussfrei: Nutzen Sie gemahlene Sonnenblumenkerne anstelle von Haselnüssen, um diese Kekse auch nutzfrei zu gestalten.
- Schokoladige Intensität: Fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel ungesüßten Kakao hinzu, um den Schokoladengeschmack noch zu intensivieren.
- Fruchtige Variante: Ersetzen Sie Nutella durch Himbeer- oder Erdbeermarmelade für eine fruchtige Überraschung im Daumenabdruck.
- Kaffee-Liebhaber: Geben Sie einen Teelöffel Instant-Espressopulver zum Teig hinzu, um eine köstliche Kaffee-Note zu erzielen.
- Würzige Note: Streuen Sie eine Prise Zimt in den Teig für eine aufregende, würzige Geschmacksexplosion.
- Schokoladenmix: Mischen Sie verschiedene Schokoladenstückchen – dunkle, Milch- und weiße Schokolade – für ein schokoladiges Geschmacksfeuerwerk.
Lagerungstipps für Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse
Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tage auf, um ihre Frische zu bewahren.
Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Kekse bis zu 10 Tage, jedoch kann dies ihre Textur verändern. Lassen Sie sie vor dem Servieren etwas aufwärmen.
Gefrierfach: Für längere Lagerung können Sie die Kekse einzeln auf einem Backblech einfrieren, dann in einen Gefrierbeutel umpacken. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.
Wiederaufwärmen: Zum Aufwärmen die Kekse im Ofen bei 150 °C für 5-7 Minuten erwärmen, um sie wieder weich und köstlich zu machen.
Tipps für die besten Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse
• Butter richtig vorbereiten: Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, um die besten Ergebnisse beim Cremigen zu erzielen und eine weiche Keksbasis zu erhalten.
• Teig nicht übermixen: Um die zähe und chewy Textur zu bewahren, mischen Sie den Teig nur so lange, bis alle Zutaten gerade kombiniert sind.
• Daumenabdruck gleichmäßig platzieren: Verwenden Sie den Rücken eines Messlöffels, um gleichmäßige Vertiefungen in die Kekse zu drücken, damit die Nutellafüllung gut gehalten wird.
• Frische Zutaten verwenden: Stellen Sie sicher, dass die Backpulver frisch sind, um die beste Backqualität Ihrer Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse sicherzustellen.
• Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladenaufstrichen oder Nussarten für interessante neue Geschmäcker – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Was passt zu Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkeksen?
Genießen Sie diese unwiderstehlichen Kekse mit einer Vielzahl von köstlichen Begleitern, um das perfekte Dessert-Erlebnis zu schaffen.
- Frische Beeren: Die säuerliche Frische von Himbeeren oder Erdbeeren bringt einen herrlichen Kontrast zu den süßen Keksen. Ideal für eine fruchtige Note!
- Vanilleeis: Eine Kugel von cremigem Vanilleeis verleiht den Keksen eine kühle, sanfte Textur und hilft, die Schokoladigkeit auszugleichen.
- Schokoladen- oder Karamellsauce: Ein Spritzer köstlicher Sauce bringt die Schokoladenintensität hervor und sorgt für ein sinnliches Geschmackserlebnis.
- Espresso oder Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee ergänzt die nussigen Aromen perfekt und bringt die Schokolade noch mehr zur Geltung.
- Nussmischung: Eine crunchy Mischung aus gemischten Nüssen bietet eine knusprige Textur, die toll mit der Zähigkeit der Kekse harmoniert.
- Käseplatte: Eine Auswahl von mildem Käse, wie Brie oder Gouda, bietet den perfekten salzigen Kontrast zu den süßen Keksen und ist eine raffinierte Kombination.
Meal Prep für Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse
Diese Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus und sparen Ihnen wertvolle Zeit an hektischen Tagen! Sie können die Haselnüsse bis zu 24 Stunden vorher rösten und hacken sowie die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backsoda, Salz) bis zu 3 Tage im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, zu backen, mischen Sie einfach die vorbereiteten Zutaten mit der Butter-Zucker-Mischung, formen Sie die Kekse und backen Sie sie in 10-12 Minuten. Achten Sie darauf, die Kekse nach dem Backen sofort mit Nutella zu füllen, während sie noch warm sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen. So haben Sie leckere Kekse, die trotz der Vorbereitung frisch und köstlich bleiben!
Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Haselnüsse aus?
Wählen Sie frische, ungeröstete Haselnüsse ohne dunkle Flecken oder Schalenreste. Rösten Sie sie leicht, um den nussigen Geschmack zu intensivieren – achten Sie darauf, dass sie goldbraun sind (ca. 10 Minuten bei 175 °C). Wenn Sie Allergien gegen Nüsse haben, können Sie auch Mandeln als Alternative verwenden.
Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Bewahren Sie die Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 7 Tage frisch bleiben. Für eine längere Lagerung können Sie sie im Kühlschrank bis zu 10 Tage aufbewahren; jedoch kann dies ihre Textur beeinträchtigen.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Um die Kekse einzufrieren, legen Sie sie zunächst in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Nach ein paar Stunden übertragen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie bleiben bis zu 3 Monate im Gefrierfach frisch. Zum Wiedererwärmen legen Sie die Kekse einfach bei 150 °C für 5-7 Minuten in den Ofen, und sie werden wieder weich und köstlich.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu trocken ist?
Wenn der Keks-Teig zu trocken erscheint, fügen Sie vorsichtig einen Esslöffel Milch (oder pflanzliche Milch) hinzu und mischen Sie weiter, bis die Konsistenz gleichmäßig ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, da dies die Keksstruktur beeinträchtigen kann.
Gibt es glutenfreie Optionen für diese Kekse?
Ja, ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, die anderen Zutaten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass keine glutenhaltigen Stoffe enthalten sind. So können auch glutenempfindliche Personen die leckeren Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse genießen!
Schokoladen-Haselnuss-Daumenabdruckkekse für Naschkatzen
Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und rösten Sie die Haselnüsse 10 Minuten lang, bis sie goldbraun und duftend sind. Lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen und hacken Sie die Nüsse dann fein. Bewahren Sie sie in einer separaten Schüssel auf, während Sie den Keks-Teig zubereiten.
- In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und das Kosher Salz gründlich vermengen.
- Die weich gewordene ungesalzene Butter mit dem braunen und feinen Zucker vermengen und 3-4 Minuten mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie das große Ei und den echten Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie alles weitere 1-2 Minuten, bis alles gut vermischt ist.
- Reduzieren Sie die Mixer-Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie dann langsam die trockene Mischung zu den nassen Zutaten hinzu. Mischen Sie alles nur bis es gerade kombiniert ist.
- Nehmen Sie etwa einen Esslöffel Teig und formen Sie ihn mit Ihren Händen zu einer kleinen Kugel. Wälzen Sie jede Kugel in den gehackten Haselnüssen.
- Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis sie fest sind. Drücken Sie sofort mit dem Daumen in die Mitte jeder Kugel, um einen Abdruck zu formen, und füllen Sie ihn noch warm mit einem Klecks Nutella.
- Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech für 5 Minuten abkühlen und übertragen Sie sie dann auf ein Drahtgitter, um vollständig auszukühlen.