Die Vorstellung, einen warmen, fluffigen Zimtschnecken-Bissen zu genießen, der gleichzeitig die Eleganz eines roten Samtkuchens verkörpert, lässt mein Herz höher schlagen. Diese unwiderstehlichen Rote Samt Zimtschnecken sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine fantastische Ergänzung für jedes Frühstück, Brunch oder nachmittägliche Kaffee-Klatsch. Mit praktischen Vorbereitungszeiten und dem Komfort, sie im Voraus zubereiten zu können, werden sie schnell zu deinem neuen Lieblingsrezept. Und das Beste daran? Der cremige Frischkäse-Frosting, der jedem Bissen eine besondere Note verleiht. Bist du bereit, deine Küche in eine süße Backstube zu verwandeln?
Warum sind diese Zimtschnecken so besonders?
Einzigartiger Genuss: Diese rote Samt Zimtschnecken vereinen die besten Eigenschaften von zwei beliebten Desserts.
Einfachheit: Mit einer unkomplizierten Zubereitung ist dieses Rezept auch für Anfänger leicht umzusetzen.
Wunderbare Aromen: Die Kombination aus warmen Zimtnoten und dem süßen Geschmack von rotem Samtkuchen lässt jeden Bissen zum Erlebnis werden.
Flexibel im Genuss: Perfekt für Frühstück, Brunch oder als süßer Snack.
Beeindruckend im Aussehen: Ihr tiefroter Farbton und die cremige Glasur sind ein wahrer Blickfang bei jedem Anlass.
Rote Samt Zimtschnecken Zutaten
• Lass dich von den folgenden Zutaten inspirieren, um diese köstlichen Zimtschnecken zuzubereiten!
Für den Teig
- Duncan Hines Rote Samt Kuchenteigmischung – Die Basis für Farbe und Geschmack; alternativ kannst du auch eigene Zutaten für einen roten Samtkuchen verwenden.
- Allzweckmehl – Sorgt für die richtige Struktur und Balance im Teig.
- Warmes Wasser – Aktiviert die Hefe für ein optimales Aufgehen; achte darauf, dass es nicht zu heiß ist.
- Trockenhefe – Das Treibmittel, das den Teig schön luftig macht.
- Rapsöl – Hält den Teig schön feucht; alternativ kannst du auch ein neutrales Öl verwenden.
- Ungesalzene Süßrahmbutter – Verleiht Geschmack und Feuchtigkeit; perfekt zum Bestreichen des Teigs.
- Hellbrauner Zucker – Süß und feuchtigkeitsspendend durch seinen Melassegehalt.
- Gemahlener Zimt – Fügt die klassischen Zimtaromen hinzu, die jeder liebt.
Für den Frosting
- Frischkäse – Hauptzutat für den Frosting, sorgt für Cremigkeit und eine angenehme Säure.
- Puderzucker – Süßt den Frosting und gleicht die Aromen aus.
- Reiner Vanilleextrakt – Verstärkt den Geschmack des Frostings.
- Vollmilch – Passt die Konsistenz des Frostings an, sodass er sich geschmeidig auftragen lässt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rote Samt Zimtschnecken
Schritt 1: Teigvorbereitung
In einer großen Schüssel die Duncan Hines Rote Samt Kuchenteigmischung, Allzweckmehl, warmes Wasser und die Trockenhefe gut vermengen, bis alles eben so vermischt ist. Dieser erste Schritt ist entscheidend für den Aufgang des Teigs. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen, damit die Hefe aktiviert werden kann und die Mischung zu schäumen beginnt.
Schritt 2: Kneten
Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und gib den Teig darauf. Knete den Teig etwa 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Die richtige Konsistenz zeigt sich, wenn der Teig beim Drücken zurückspringt. Dies hilft, die Struktur der Rote Samt Zimtschnecken zu entwickeln.
Schritt 3: Erste Gehzeit
Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen, bis er sich verdoppelt hat. Dies gibt den Zimtschnecken ihre luftige Struktur.
Schritt 4: Ausrollen
Nach dem Aufgehen den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Achte darauf, dass die Kanten gleichmäßig sind, um perfekte Zimtschnecken zu formen. Dies ist der Moment, in dem die Farben und Aromen wirklich zusammenkommen!
Schritt 5: Füllen
Schmelze die ungesalzene Butter und verteile sie gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Streue dann den hellbraunen Zucker und den gemahlenen Zimt gleichmäßig darüber. Die Mischung sollte an jeder Stelle gut verteilt sein, um den Zimtschnecken den typischen Geschmack zu verleihen.
Schritt 6: Rollen
Rolle den Teig von der langen Seite her eng auf, um eine feste Rolle zu bilden. Markiere die Rolle mit einem Messer in 12 gleichmäßige Teile, die die perfekte Größe für die Zimtschnecken haben werden. Achte darauf, beim Schneiden sanften Druck auszuüben, um die Füllung nicht herauszudrücken.
Schritt 7: Zweite Gehzeit
Platziere die geschnittenen Zimtschnecken in einer gefetteten Auflaufform, wobei genug Platz zwischen den einzelnen Stücke bleibt. Decke die Form mit einem Tuch ab und lasse sie für weitere 60 Minuten an einem warmen Ort gehen. Dies sorgt dafür, dass die Zimtschnecken beim Backen schön aufgehen.
Schritt 8: Backen
Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Zimtschnecken für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein köstliches Aroma verströmen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig gebacken werden, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 9: Frosting zubereiten
Während die Zimtschnecken abkühlen, bereite den Frischkäse-Frosting vor. Schlage die weiche Butter, den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und die Vollmilch in einer Schüssel zusammen, bis die Mischung cremig und glatt ist. Dies verleiht den Rote Samt Zimtschnecken die köstliche, süße Note, die sie einzigartig macht.
Schritt 10: Frosting auftragen
Sobald die Zimtschnecken leicht abgekühlt sind, verteile den Frischkäse-Frosting großzügig über den warmen Schnecken. Lasse sie für etwa 15 Minuten ruhen, damit der Frosting etwas anhärten kann und die Zimtschnecken nicht zu heiß sind, wenn du sie servierst.
Tipps für die besten Rote Samt Zimtschnecken
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Teig richtig kneten: Knete den Teig gründlich, um die notwendige Elastizität zu erreichen. So werden deine Zimtschnecken schön fluffig und gehen optimal auf.
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Hefe aktivieren: Achte darauf, dass das warme Wasser nicht zu heiß ist. Zu hohe Temperaturen können die Hefe abtöten, was dazu führt, dass die Zimtschnecken nicht aufgehen.
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Korrekte Kühlzeit: Lass die Zimtschnecken nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du das Frosting aufträgst. So bleibt der Frosting an Ort und Stelle und schmilzt nicht sofort weg.
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Aromatische Ergänzungen: Experimentiere mit Aromen, indem du Zutaten wie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügst. Diese Variationen können dem Geschmack deiner Rote Samt Zimtschnecken eine persönliche Note verleihen.
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Optisches Highlight: Serviere die Zimtschnecken warm und garnierst sie nach Belieben mit frischen Beeren oder einem zusätzlichen Hauch von Puderzucker für eine noch hübschere Präsentation.
Rote Samt Zimtschnecken Variationen
Kreiere deine ganz persönliche Version dieser köstlichen Zimtschnecken und genieße ihre Variationen auf eine ganz neue Art!
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Vegan: Ersetze die Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch und veganen Frischkäse für eine tierfreie Leckerei. So bleibt der Geschmack erhalten, ohne auf Genuss zu verzichten.
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Nussige Note: Füge gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zur Füllung hinzu. Der Crunch der Nüsse wird den weichen Teig wunderbar ergänzen und zusätzliche Tiefe im Geschmack bieten.
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Zimt-Schokoladen-Swirl: Streue ein paar Schokoladenstückchen über die Zimt-Zucker-Mischung. Die Kombination aus Schokolade und Zimt ist einfach unwiderstehlich und macht die Zimtschnecken zu einem echten Highlight.
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Fruchtige Füllung: Statt nur Zimt und Zucker kannst du auch gehackte Äpfel oder einige Himbeeren in die Füllung einarbeiten. Diese fruchtigen Akzente bringen eine erfrischende Säure in die ansonsten süße Leckerei.
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Kaffeeglasur: Verfeinere den Frischkäse-Frosting mit etwas starkem Kaffee oder Espresso für eine köstliche Kaffeenote. Dies bringt das Gebäck auf die nächste Geschmacksstufe und ist perfekt für Kaffeeliebhaber.
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Gewürzvariationen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom in der Füllung. Diese Gewürze fügen deinem Gebäck eine besondere Wärme und Komplexität hinzu.
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Pikante Variante: Mische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig für einen herzhaften Twist. Diese unorthodoxe, aber leckere Version wird deine Geschmacksknospen überraschen.
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Süßere Schokolade: Toppe die Zimtschnecken nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade oder spritz mit einem Schokoladenmuster. Das macht sie zu einem absoluten Schokoladentraum für alle Schokoladenliebhaber!
Jede dieser Variationen zaubert ein Lächeln auf dein Gesicht und macht die Rote Samt Zimtschnecken noch vielseitiger!
Lagerungstipps für Rote Samt Zimtschnecken
Raumtemperatur: Die Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, dass sie gut verschlossen sind, um ihre Frische zu bewahren.
Kühlschrank: Bei Bedarf kannst du die Zimtschnecken im Kühlschrank für bis zu 5 Tage lagern. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter sind, um das Austrocknen zu vermeiden.
Gefrierer: Friere die Zimtschnecken bis zu 1 Monat lang ein. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen gefriergeeigneten Beutel, um Gefrierverbrennung zu vermeiden.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Zimtschnecken bei 150 °C im Ofen für etwa 10 Minuten erwärmen oder in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden, bis sie warm und fluffig sind. So genießt man die Rote Samt Zimtschnecken wie frisch gebacken.
Vorbereitung der Rote Samt Zimtschnecken für stressfreies Kochen
Die Rote Samt Zimtschnecken sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack zu bewahren. Nach dem Kneten und der ersten Gehzeit kannst du den Teig einfach abdecken und kalt stellen. Wenn du bereit bist, die Zimtschnecken zu backen, nimm den Teig aus dem Kühlschrank, forme ihn wie gewohnt und lasse ihn für weitere 60 Minuten bei Raumtemperatur gehen. Wichtig ist, den Teig nicht zu lange ruhen zu lassen, um seine Frische zu garantieren. Diese Vorbereitungen ermöglichen es dir, eines deiner Lieblingsgerichte mit minimalem Aufwand und maximalem Genuss zu genießen!
Was passt zu Rote Samt Zimtschnecken?
Genieße die wunderbar fluffigen Zimtschnecken mit cremigem Frosting und entdecke köstliche Kombinationen für ein rundum schmackhaftes Erlebnis.
- Frischer Obstsalat: Fruchtige Aromen von Beeren und Zitrusfrüchten ergänzen die süße des Zimtschneckens perfekt. Eine erfrischende Note, die jedem Biss Leichtigkeit verleiht.
- Warmer Kaffee: Der kräftige Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee harmoniert ideal mit den süßen, roten Zimtschnecken und rundet dein Frühstück elegant ab.
- Kräutertee: Ein sanfter Kräutertee sorgt für Ruhe und Ausgeglichenheit, während die Zimtschnecken deine Sinne verwöhnen. Ideal für einen Nachmittagstee im Kreise von Freunden.
- Vanilleeis: Das cremige Eis ergänzt die Zimtschnecken hervorragend und sorgt für einen köstlichen Kontrast zur warmen, zarten Textur. Perfekt für besondere Anlässe!
- Puderzucker-Topping: Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker auf den Zimtschnecken verleiht nicht nur einen schönen Glanz, sondern verstärkt auch die Süße und den visuellen Eindruck.
- Schokoladensoße: Die Kombination von warmen Zimtschnecken und reichhaltiger Schokoladensoße ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Ein himmlischer Snack für zwischendurch!
- Mandelsplitter: Für einen knackigen Kontrast sorgen geröstete Mandelsplitter, die nicht nur Firmen mit den weichen Zimtschnecken verbinden, sondern auch einen zusätzlichen Geschmacksakzent setzen.
- Frisch gepresster Orangensaft: Ein Glas frischer Orangensaft belebt und passt perfekt zu den süßen Aromen der Zimtschnecken. Ein leichter, gesunder Begleiter zum Frühstück.
Rote Samt Zimtschnecken Rezept FAQs
Welche Art von Kuchenteigmischung sollte ich verwenden?
Ich empfehle die Duncan Hines Rote Samt Kuchenteigmischung, da sie für den perfekten Geschmack und die tiefrote Farbe sorgt. Wenn du lieber eine hausgemachte Option möchtest, kannst du auch die traditionellen Zutaten für einen roten Samtkuchen verwenden.
Wie lange halten die Zimtschnecken?
Bei Raumtemperatur bleiben die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahren möchtest, halten sie sich bis zu 5 Tage. Ich finde, dass die Textur am besten bleibt, wenn du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.
Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, absolut! Du kannst die Zimtschnecken bis zu 1 Monat lang einfrieren. Wickele jede Zimtschnecke einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefriergeeigneten Beutel. So vermeidest du Gefrierverbrennung und behältst den Geschmack. Zum Aufwärmen kannst du sie bei 150 °C für etwa 10 Minuten im Ofen oder für 20-30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Was soll ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Wenn dein Teig nicht aufgeht, könnte das an inaktiver Hefe liegen, oft verursacht durch zu heißes Wasser. Überprüfe, ob das warme Wasser eine Temperatur von etwa 40 °C hat, bevor du die Hefe hinzufügst. Wenn du Zweifel hast, kannst du etwas Zucker zur Hefe im warmen Wasser geben und warten, ob sie schäumt. Wenn ja, ist die Hefe aktiv.
Gibt es alternative Zutaten für Allergien?
Ja, ich empfehle, die ungesalzene Butter durch vegane Margarine und die Vollmilch durch pflanzliche Milch zu ersetzen, um diese Rote Samt Zimtschnecken vegan zu machen. Achte darauf, auch die Kuchenteigmischung auf mögliche Allergene wie Nüsse oder Gluten zu überprüfen, falls nötig.
Kann ich die Zimtschnecken im Voraus zubereiten?
Ja, das ist eine großartige Idee! Du kannst den Teig bis zur zweiten Gehzeit vorbereiten und dann über Nacht im Kühlschrank lagern. Lasse sie einfach vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen und gehe wie beschrieben weiter vor. So kannst du deine Zimtschnecken frisch servieren, obwohl du viel im Voraus vorbereitet hast.
Rote Samt Zimtschnecken Rezept FAQs
Rote Samt Zimtschnecken mit Creme-Fraiche Frosting
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel die Duncan Hines Rote Samt Kuchenteigmischung, Allzweckmehl, warmes Wasser und die Trockenhefe gut vermengen. 5 Minuten ruhen lassen.
- Teig auf eine bemehlte Fläche streuen und etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig ausrollen zu einem Rechteck von 0,5 cm Dicke.
- Ungesalzene Butter auf dem Teig verteilen, dann braunen Zucker und Zimt gleichmäßig streuen.
- Teig von der langen Seite her eng aufrollen, in 12 Teile schneiden.
- Zimtschnecken in einer gefetteten Auflaufform platzieren, abdecken und weitere 60 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Zimtschnecken 30 Minuten backen.
- Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Vollmilch in einer Schüssel cremig rühren.
- Frosting auf die warmen Zimtschnecken großzügig verteilen und 15 Minuten ruhen lassen.