Eines Nachmittags, während ich in meiner Küche stand, bemerkte ich den verlockenden Duft von Schokolade und Nüssen, der durch den Raum zog. Es waren meine frisch gebackenen Nutella-Plätzchen zum Ausstechen, die im Ofen gerade ihren Höhepunkt erreichten. Diese erstaunlichen Cookies vereinen eine zarte Schokoladen-Hazelnut-Shortcrust mit einer cremigen Nutella-Füllung – ein Genuss, der in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf! Mit ihrer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, sie in lustigen Formen auszustechen, sind sie nicht nur ein wahrer Blickfang, sondern werden auch sicher bei jedem Kaffeekränzchen zum Hit. Ob zur Feier von besonderen Anlässen oder einfach nur, um den Alltag zu versüßen, wirst du garantiert nicht widerstehen können, sie zu probieren. Wer könnte schon dazu Nein sagen? Lass uns gemeinsam in die Welt dieser unwiderstehlichen Leckereien eintauchen!
Warum werden diese Plätzchen geliebt?
Einfache Zubereitung: Die Mischung aus küchenfreundlichen Zutaten macht die Zubereitung zum Kinderspiel – perfekt für alle, die nach einem schnellen Rezept suchen.
Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus zartem Schokoladenteig und der cremigen Nutella-Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das nicht zu übertreffen ist.
Vielfältige Varianten: Ob mit Nüssen, bunten Streuseln oder verschiedenen Füllungen – diese Plätzchen lassen sich kreativ variieren und an jeden Anlass anpassen.
Festliche Freude: Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Nachmittag – sie bringen Freude auf jeden Tisch.
Beliebtheit garantiert: Egal, ob bei Freunden, Familie oder Kollegen – diese Nutella-Cookies zum Ausstechen werden immer ein Hit sein!
Nutella-Cookies zum Ausstechen Zutaten
Für den Teig
• Weizenmehl – sorgt für die Struktur der Plätzchen; am besten Typ 550 oder 405 verwenden.
• Zucker – fügt Süße hinzu und unterstützt beim Bräunen.
• Backpulver – lässt den Teig leicht aufgehen für eine weichere Konsistenz.
• Salz – verstärkt den Geschmack; eine Prise balanciert die Süße.
• Butter – sorgt für reichhaltigen Geschmack und Feuchtigkeit; muss weich sein für leichtes Mischen.
• Eier – verbinden die Zutaten und tragen zur Struktur des Teigs bei.
• Backkakao – gibt den Plätzchen ihren schokoladigen Geschmack und die Farbe.
• Haselnüsse – bringen den nussigen Crunch und das Aroma ins Spiel.
Für die Füllung und Dekoration
• Nutella – die cremige Füllung, die diesen Nutella-Cookies zum Ausstechen ihren besonderen Geschmack verleiht.
• Schokolade – für die Dekoration, die zusätzliches Aroma bringt, wenn sie geschmolzen wird.
• Haselnuss-Krokant – als dekoratives Element; bietet eine spannende Textur.
Falls du kreativ werden möchtest, kannst du auch verschiedene Füllungen und Toppings ausprobieren!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella-Cookies zum Ausstechen
Step 1: Zutaten mischen
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich vermengen. Diese Zutaten sind die Grundlage für den Teig der Nutella-Cookies zum Ausstechen. Achte darauf, alles gleichmäßig zu mischen, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
Step 2: Butter einarbeiten
Die weiche Butter in die Mehlmischung geben und mit den Händen oder einem Holzlöffel einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Die Butter sorgt für die nötige Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit, die deinen Plätzchen eine zarte Struktur verleiht.
Step 3: Eier und Kakao hinzufügen
Jetzt die Eier, den Backkakao und die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Stelle sicher, dass alle Zutaten gut verbunden sind, um die köstliche Füllung der Nutella-Cookies zum Ausstechen perfekt zur Geltung zu bringen. Dies kann etwa 4-5 Minuten dauern.
Step 4: Teig kühlen
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen. Dies hilft, den Teig fester zu machen und erleichtert das Ausstechen später. Nach dem Abkühlen sollte der Teig fest, aber formbar sein – ideal für die nächsten Schritte.
Step 5: Ofen vorheizen
Den Ofen auf 170°C (340°F) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Dies ist ein wichtiger Schritt, denn ein vorgeheizter Ofen sorgt für gleichmäßiges Backen der Nutella-Cookies zum Ausstechen und hilft, die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Step 6: Plätzchen ausstechen
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 3 mm dick ist. Dann mit Ausstechformen deiner Wahl Plätzchen ausstechen. Du kannst Herzen, Sterne oder andere Formen wählen, um deine Nutella-Cookies zum Ausstechen noch festlicher zu gestalten.
Step 7: Cookies platzieren
Die Hälfte der ausgestochenen Cookies auf die vorbereiteten Backbleche legen. Bei der anderen Hälfte kleine Löcher in die Mitte stechen, damit man die Füllung später sieht. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Cookies zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
Step 8: Backen
Die Plätzchen für etwa 10 Minuten im Ofen backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Sie sollten weich und geschmackvoll bleiben, während die Oberfläche eine leicht knusprige Textur erhält. Während des Backens breitet sich der verführerische Duft von Schokolade und Nüssen in deiner Küche aus.
Step 9: Abkühlen und füllen
Die gebackenen Cookies auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Böden mit leckerem Nutella füllen und mit den oberen Plätzchen, die die Löcher haben, zusammensetzen. Diese Schritt sorgt für die köstliche, cremige Füllung, die deine Nutella-Cookies zum Ausstechen so unwiderstehlich macht.
Step 10: Dekorieren
Nach dem Füllen kannst du die Nutella-Cookies nach Belieben dekorieren. Geschmolzene Schokolade oder Haselnuss-Krokant eignen sich hervorragend, um den Plätzchen den letzten Schliff zu geben. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die Backfreude!
Variationen von Nutella-Cookies
Diese köstlichen Nussschokoladenkekse laden dazu ein, kreativ zu werden! Lass deiner Fantasie freien Lauf und finde die perfekte Variante, die dich und deine Lieben begeistert.
- Glutenfrei: Verwende Mandelmehl statt Weizenmehl für eine glutenfreie Alternative, die trotzdem lecker ist. Der nussige Geschmack harmoniert hervorragend mit der Nutella.
- Alternative Füllung: Tausche Nutella gegen Erdnussbutter oder Karamellcreme aus. Diese Veränderungen verleihen den Keksen einen neuen, aufregenden Twist.
- Fruchtige Note: Füge ein paar Tropfen natürlichen Fruchtgeschmack (wie Himbeere oder Orange) zur Füllung hinzu, um eine fruchtige Frische zu integrieren. Der Kontrast zwischen Schokolade und Frucht ist einfach unwiderstehlich.
- Nussvariationen: Statt Haselnüsse versuche gehackte Walnüsse oder Mandeln im Teig zu verwenden. So entsteht eine neue Textur und ein anderer Geschmacksakzent.
- Gewürz-Kick: Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss in der Teigmischung. Diese sorgen für eine warme, festliche Note, perfekt für die Wintermonate.
- Dekorative Toppings: Nutze bunte Streusel, Kokosraspeln oder gehackte getrocknete Früchte für die Dekoration. Dies gibt nicht nur einen festlichen Look, sondern auch zusätzliche Aromen und Texturen.
- Schokoladenüberzug: Tauche die fertigen Kekse zur Hälfte in geschmolzene Zartbitterschokolade. Dies gibt den Keksen einen besonders leckeren, schokoladigen Überzug, der schwer zu widerstehen ist.
Gestalte deine passenden Nutella-Cookies zum Ausstechen nach deinem Geschmack und genieße die Vielfalt!
Was passt zu Nutella-Cookies zum Ausstechen?
Die Kombination aus zarten, schokoladigen Cookies und der cremigen Nutella-Füllung lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen erweitern und verfeinern.
- Frischer Obstsalat: Ein bunter Mix aus saisonalen Früchten bringt eine erfrischende Leichtigkeit, die den süßen Plätzchen eine fruchtige Note verleiht. Genießen Sie den Kontrast zwischen der Süße der Cookies und der natürlichen Säure der Früchte.
- Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis ergänzt die schokoladigen Aromen perfekt. Die Kälte des Eises steht in schmackhaftem Kontrast zu den warmen, frisch gebackenen Cookies und macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.
- Glas Milch: Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Die Kombination aus Keks und Milch verbindet die intensiven Geschmäcker und macht jedes Knabber-Erlebnis komplett.
- Kaffee oder Cappuccino: Der bittere Geschmack von Kaffee balanciert die Süße der Nutella-Cookies zum Ausstechen aus. Ob zum Nachmittagskaffee oder als süßer Dessert-Genuss – das harmoniert einfach wunderbar.
- Dunkle Schokolade: Ein Stück dunkle Schokolade als Beilage sorgt für einen Hauch von Eleganz und bringt die Schokoladenliebhaber zum Schwärmen. Sie können sie auch schmelzen und als Dip verwenden.
- Bunte Streusel: Für mehr Spaß und Farbe lassen sich die Cookies mit bunten Streuseln dekorieren. Dies ist besonders beliebt bei Kindern und macht jede Kaffeetafel noch festlicher.
Die perfekte Vorbereitung für Nutella-Cookies zum Ausstechen
Die Nutella-Cookies zum Ausstechen sind ideal für die Vorbereitung, besonders wenn du einen vollen Terminkalender hast! Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern – das sorgt dafür, dass der Geschmack frisch bleibt. Einfach nach Schritt 4 vorgehen, den Teig einwickeln und kühl stellen. Wenn du bereit bist zu backen, rolle den Teig aus, steche die Plätzchen aus und backe sie gemäß den Anweisungen in Schritt 8. Ein wichtiger Tipp ist, den Teig davor kühl zu halten, um die perfekte Textur zu erzielen. Nach dem Abkühlen füllst du die Cookies mit Nutella und dekorierst sie nach Belieben. So sparst du Zeit, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen!
Aufbewahrungstipps für Nutella-Cookies zum Ausstechen
Raumtemperatur: Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren; sie halten sich bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tagen.
Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit kannst du die Cookies bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren, achte darauf, sie zwischen Schichten von Backpapier zu lagern.
Gefrierer: Um die Nutella-Cookies zum Ausstechen länger aufzubewahren, friere sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate ein. Vor dem Verzehr einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Wiedererhitzen: Wenn du die Kekse frisch genießen möchtest, kannst du sie bei 150°C für 5 Minuten in den Ofen geben, um sie leicht aufzuwärmen. Sie schmecken dann so gut wie frisch gebacken!
Expert Tips für Nutella-Cookies
- Teig kühl halten: Halte den Teig kühl, um eine klebrige Konsistenz zu vermeiden. Wenn er zu warm wird, kann es schwer sein, ihn auszustechen.
- Behutsames Ausrollen: Rolle den Teig mit leichtem Druck aus, um die zarte Textur der Nutella-Cookies zum Ausstechen zu bewahren. Ein Überrollen kann den Teig zäh machen.
- Richtige Backzeit: Achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen; sie sollten an den Rändern leicht goldbraun sein, aber in der Mitte noch weich bleiben.
- Füllung setzen: Lass die Cookies nach dem Füllen etwa eine Stunde bei Raumtemperatur trocknen. Dies hilft, die Füllung der Nutella-Cookies zum Ausstechen besser zu setzen und zu stabilisieren.
- Dekorationsideen: Experimentiere mit verschiedenen Dekorationen wie bunten Streuseln oder geschmolzener Schokolade, um deine Nutella-Cookies zum Ausstechen noch festlicher zu gestalten.
Nutella-Cookies zum Ausstechen Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Beim Backen der Nutella-Cookies zum Ausstechen ist es wichtig, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass die Butter weich und leicht zu verarbeiten ist, idealerweise Zimmertemperatur hat. Die Haselnüsse sollten frisch und knackig sein; prüfe sie auf dunkle Stellen, die auf Alter oder Schimmel hinweisen könnten.
Wie lagere ich die Kekse am besten?
Die Nutella-Cookies solltest du in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten. Bei Zimmertemperatur bleiben sie für bis zu 3 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit lagere die Kekse im Kühlschrank, wo sie bis zu 1 Woche halten können. Stelle sicher, dass du sie zwischen Schichten von Backpapier aufbewahrst, um ein Verkleben zu verhindern.
Kann ich diese Kekse einfrieren?
Absolut! Die Nutella-Cookies zum Ausstechen lassen sich hervorragend einfrieren. Lege dazu die Kekse in einen luftdichten Gefrierbehälter oder einen Gefrierbeutel und friere sie für bis zu 3 Monate ein. Wenn du sie genießen möchtest, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie servierst.
Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig beim Arbeiten zu klebrig ist, empfehle ich, ihn für etwa 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank zu legen. Dies hilft, ihn fester zu machen, sodass du ihn leichter ausrollen und ausstechen kannst. Achte darauf, deine Arbeitsfläche leicht mehlig zu halten, um ein Ankleben zu verhindern.
Gibt es Allergien oder andere Überlegungen zu beachten?
Ja, die Nutella-Cookies enthalten Allergene wie Weizen, Nüsse (Haselnüsse) und Eier. Wenn du Allergien hast oder diese für andere Gäste zubereitest, gibt es Alternativen: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl und achte darauf, eine nussfreie Schokoladencreme zu verwenden. 😊
Nutella-Cookies zum Ausstechen für jeden Anlass
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich vermengen.
- Die weiche Butter in die Mehlmischung geben und mit den Händen oder einem Holzlöffel einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht.
- Eier, Backkakao und gemahlene Haselnüsse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Den Ofen auf 170°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
- Die Hälfte der ausgestochenen Cookies auf die Backbleche legen und bei der anderen Hälfte kleine Löcher in die Mitte stechen.
- Die Plätzchen für etwa 10 Minuten im Ofen backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.
- Die gebackenen Cookies auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, dann die Böden mit Nutella füllen und zusammensetzen.
- Nach dem Füllen die Cookies nach Belieben dekorieren.