Wenn ich an meine letzten Küchenerlebnisse denke, kann ich gar nicht anders, als an den verführerischen Duft von frisch gebackenem Biskuit zu denken, der sich in meiner Wohnung ausbreitet. Der Moment, als ich meine Lieben mit der Lotus Biscoff® Biskuitroulade überraschte, war unbezahlbar. Diese luftige Roulade, gefüllt mit der cremigen Leichtigkeit der Lotus Biscoff®-Creme, ist ein wahres Geschmackserlebnis und lässt jedes Dessert-Herz höher schlagen.
Ob für einen feierlichen Anlass oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Es gepaart mit dem einzigartigen Karamellgeschmack der beliebten Lotus Biscoff®-Kekse macht es zu einem vollendeten Genuss, den man immer wieder zubereiten möchte. Lassen Sie uns gemeinsam dieses wunderbare Dessert kreieren, das nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch das Ihrer Gäste verzaubern wird!
Warum ist die Lotus Biscoff®-Biskuitroulade so besonders?
Einfachheit, die begeistert: Mit nur wenigen Zutaten gelingt dieses Rezept im Handumdrehen!
Himmlisches Aroma: Der verführerische Duft von frisch gebackenem Biskuit durchzieht Ihr Zuhause und verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit, die beeindruckt: Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Belohnung für sich selbst.
Cremige Füllung: Die Kombination aus Lotus Biscoff®-Creme und fluffigem Biskuit sorgt für einen luxuriösen Genuss.
Ein Genuss für alle: Ob Familie oder Freunde, diese Roulade wird garantiert alle begeistern und ist ein echter Hingucker!
Zutaten für die Lotus Biscoff®-Biskuitroulade
• Entdecken Sie die perfekten Komponenten für diese köstliche Roulade!
Für den Biskuit
- Eier (5 Size M) – Sorgen für die nötige Struktur und Feuchtigkeit; Eiweiße unbedingt steif schlagen für ein fluffiges Ergebnis.
- Zucker (80 g) – Verleiht Süße und sorgt für eine zarte Krume.
- Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker (1 Pck.) – Verstärkt das Aroma mit vanilligen Noten; kann durch 2 Teelöffel Vanilleextrakt ersetzt werden.
- Glattes Mehl (90 g) – Bildet die Basis des Biskuits und sorgt für Leichtigkeit.
- Dr. Oetker Backpulver (½ gestr. KL) – Wirkt als Treibmittel, damit der Biskuit schön aufgeht.
Für die Füllung
- Lotus Biscoff®-Creme (300 g) – Hauptgeschmacksgeber, sorgt für eine cremige, reichhaltige Textur.
- Flüssiges Schlagobers (400 ml) – Verleiht der Füllung Leichtigkeit und Cremigkeit; steif schlagen für die beste Konsistenz.
- Dr. Oetker Sahnesteif (1 Pck.) – Stabilisiert die Schlagsahne für eine festere Textur.
- Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker (2 Pck.) – Ergänzt die Schlagsahne mit zusätzlichen Aromanuancen.
Für die Dekoration
- Lotus Biscoff®-Kekse (100 g) – Perfekt zum Garnieren; sorgen für einen knackigen Texturkontrast.
How to Make Lotus Biscoff® Biskuitroulade
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Vorbereiten der Biskuitmasse: Schlagen Sie die Eier, den Zucker und den Bourbon Vanille Zucker mit einem Handmixer, bis die Mischung luftig und hell ist. Sie sind auf dem richtigen Weg, wenn die Masse eine cremige Konsistenz hat.
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Mehl hinzufügen: Sieben Sie das glatte Mehl und das Backpulver über die Eimasse. Falten Sie die trockenen Zutaten sanft unter, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, die Luftigkeit nicht herauszuschlagen!
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Backen: Verteilen Sie die Biskuitmasse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm). Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (180 °C Umluft) für etwa 10 Minuten, bis der Biskuit leicht goldbraun ist.
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Abkühlen und Füllen: Lassen Sie den Biskuit nach dem Backen etwas abkühlen und stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf ein weiteres Stück Backpapier. Erwärmen Sie die Lotus Biscoff®-Creme leicht und streichen Sie sie gleichmäßig auf dem Biskuit, dabei einen Rand von 1 cm frei lassen.
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Zubereitung der Schlagsahne: Schlagen Sie die flüssige Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und dem zusätzlichen Bourbon Vanille Zucker, bis sie steif ist. Bewahren Sie 3 Esslöffel davon für die Dekoration auf und verteilen Sie den Rest großflächig auf der Biskuit-Schicht.
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Roulade aufrollen: Rollen Sie den Biskuit vorsichtig aber fest von der langen Seite her auf. Achten Sie darauf, die Füllung nicht herauszudrücken, während Sie die Roulade formen.
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Dekorieren: Nutzen Sie die aufbewahrte Schlagsahne, um kleine Tuffs auf die Roulade zu setzen. Träufeln Sie zusätzlich die erwärmte Lotus Biscoff®-Creme darüber und garnieren Sie die Roulade mit zerbröselten Lotus Biscoff®-Keksen für einen köstlichen Crunch.
Optional: Servieren Sie die Roulade mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffee für das perfekte Dessert-Erlebnis.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Make Ahead Options
Die Lotus Biscoff® Biskuitroulade ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Biskuitteig bis zu 24 Stunden im Voraus backen und ihn dann abgekühlt in Frischhaltefolie verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Auch die Füllung aus Lotus Biscoff®-Creme und geschlagener Sahne kann bis zu 3 Tage vorher zubereitet werden; achten Sie darauf, die Sahne mit Sahnesteif zu stabilisieren, um die beste Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie bereit sind, die Roulade zu servieren, rollen Sie den Biskuit ein und dekorieren Sie ihn mit der reservierten Sahne und zerbröselten Keksen. So sparen Sie Zeit und sind perfekt für einen stressfreien Dessertmoment vorbereitet – die Roulade schmeckt einfach genauso köstlich!
Lagerungstipps für die Lotus Biscoff®-Biskuitroulade
Zimmertemperatur: Haltbarkeit ist begrenzt; die Roulade sollte innerhalb von 1-2 Stunden nach dem Anrichten verzehrt werden, um ihre Frische zu gewährleisten.
Kühlschrank: Decken Sie die Roulade gut ab und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Ideal, um die Aromen gut durchziehen zu lassen.
Gefrierlager: Wenn Sie die Roulade vorbereiten möchten, können Sie sie eingefroren (wieder gut abgedeckt) bis zu 1 Monat aufbewahren. Lassen Sie sie vor dem Servieren vollständig im Kühlschrank auftauen.
Wiedererwärmen: Um die Roulade aufzufrischen, können Sie sie bei Zimmertemperatur stehen lassen oder kurz in der Mikrowelle für einige Sekunden erwärmen – so bleibt die Füllung cremig und lecker!
Variationen der Lotus Biscoff®-Biskuitroulade
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an!
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Nussig: Fügen Sie gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse) zur Schlagsahne hinzu, um einen köstlichen Crunch zu erzielen.
Denkbar ist auch eine Kombination aus verschiedenen Nüssen für ein besonders aromatisches Erlebnis. -
Schokoladig: Ersetzen Sie die Lotus Biscoff®-Creme durch einen Schokoladen-Ganache für eine schokoladige Abwandlung.
Die herzhafte Schokoladencreme bringt eine ganz neue Dimension in die Roulade und ist für Schokoladenliebhaber ein Muss! -
Beeren-Frisch: Fügen Sie frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren zum Füllmix hinzu.
Die fruchtige Säure der Beeren harmoniert perfekt mit der süßen Lotus Biscoff®-Creme und sorgt für eine erfrischende Note. -
Zimt-Liebe: Mit etwas Zimt in die Biskuitmasse geben, um das Aroma zu vertiefen.
Zimt verleiht Ihrer Roulade eine warme und einladende Note – ideal für Herbst und Winter. -
Zitronige Frische: Geben Sie ein paar Tropfen Zitronensaft oder Zitronenschale in die Füllung.
Diese Zitrusnuance sorgt für eine erfrischende Balance zur Süße der Roulade. -
Karamell-Hinweis: Ein wenig karamellisierte Schokolade über die Roulade träufeln, um das Karamell-Aroma zu intensivieren.
Das bisschen Karamell bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension, die die Sinne verzaubert. -
Kaffee-Entwicklung: Geben Sie einen Schuss Espresso in die Schlagsahne, um einen köstlichen Kaffee-Geschmack zu erhalten.
Das Kaffeearoma kombiniert sich wunderbar mit der süßen Füllung und lässt jede Kaffeepause zum Genuss werden!
What to Serve with Lotus Biscoff® Biskuitroulade?
Ein unglaubliches Dessert verdient die besten Begleiter! Lassen Sie sich inspirieren, um ein unvergessliches Menü zu gestalten.
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Frischer Obstsalat: Die natürliche Süße und die frischen Aromen des Obstsalats heben den karamellisierten Geschmack der Roulade hervor. Ein fruchtiger Kontrast, der erfrischt!
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Luftige Schlagsahne: Mehr von der cremigen Textur? Einfach köstlich! Servieren Sie etwas extra Schlagsahne für einen zusätzlichen Hauch von Genuss.
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Espresso oder Kaffee: Eine perfekte Balance! Die Bitterkeit des Kaffees harmoniert hervorragend mit der süßen Roulade und verstärkt die Geschmackserlebnisse.
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Schokoladensauce: Ein Schokoladentwist sorgt für eine dekadente Note. Ein paar Tropfen über die Roulade machen sie noch unwiderstehlicher!
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Karamellsauce: Die süßen Karamellnoten der Sauce ergänzen die Lotus Biscoff® Biskuitroulade perfekt und bringen ihre Aromen zur Geltung.
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Kekse oder Kekse mit Karamell: Bringen Sie zusätzliche Texturen ins Spiel! Neben der Roulade knusprige Kekse servieren für ein spannendes Geschmackserlebnis.
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Minze als Garnitur: Frische Minzblätter setzen einen dekorativen Akzent und bringen eine belebende Frische mit. Ein raffinierter Touch!
Expert Tips für die Lotus Biscoff®-Biskuitroulade
- Richtiger Eischnee: Achten Sie darauf, die Eiweiße wirklich steif zu schlagen, damit die Roulade schön fluffig wird. Leicht übersehen, aber entscheidend für die Konsistenz!
- Sanftes Falten: Beim Hinzufügen von Mehl und Backpulver sollten Sie vorsichtig falten, um die Luftigkeit der Masse zu bewahren. So bleibt der Biskuit schön leicht.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Biskuit vollständig abkühlen, bevor Sie die Füllung auftragen. Dies verhindert, dass die Füllung schmilzt oder verläuft.
- Eng rollen: Achten Sie darauf, die Roulade fest, aber nicht zu fest zu rollen, um die Füllung nicht herauszupressen und ein gelungenes Gesamtbild zu erzielen.
- Zusätzliche Dekoration: Fügen Sie für noch mehr Crunch und Geschmack etwas gehackte Schokolade oder Nüsse zur Füllung hinzu – ein köstlicher Twist zur klassischen Lotus Biscoff®-Biskuitroulade!
Lotus Biscoff®-Biskuitroulade Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achten Sie darauf, frische Eier in Zimmertemperatur zu verwenden, da sie besser aufschlagen und zu einer fluffigen Textur beitragen. Ich empfehle, nur frische Lotus Biscoff®-Creme zu verwenden, die eine gleichmäßige Konsistenz hat. Überprüfen Sie die Kekse auf Brüche oder Risse, um sicherzustellen, dass sie gut für die Dekoration sind.
Wie lagere ich die Roulade richtig?
Die Roulade bleibt abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Dieser Zeitraum ist ideal, um die Aromen gut durchziehen zu lassen. Decken Sie die Roulade gut ab, um ein Austrocknen zu vermeiden und den köstlichen Geschmack zu bewahren.
Kann ich die Roulade einfrieren?
Ja, absolut! Wickeln Sie die Roulade gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie kann bis zu 1 Monat im Gefrierfach gelagert werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren vollständig im Kühlschrank auftauen, um die beste Textur zu genießen.
Was kann ich tun, wenn die Roulade bricht?
Wenn Ihre Roulade beim Rollen bricht, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können die Roulade einfach in kleinere Stücke schneiden und sie kreativ anrichten. Zudem können Sie die Bruchstellen mit der restlichen Schlagsahne oder der Lotus Biscoff®-Creme kaschieren, damit es trotzdem gut aussieht und schmeckt.
Gibt es allergische Reaktionen oder diätetische Überlegungen?
Diese Roulade enthält Eier, Milchprodukte und Gluten, daher sollten Personen mit entsprechenden Allergien vor dem Genuss vorsichtig sein. Sie können eine vegane Alternative versuchen, indem Sie pflanzliche Sahne und Eiersatz verwenden, jedoch kann dies die Textur beeinflussen.
Wie serviere ich die Roulade am besten?
Ich empfehle, die Roulade mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Tee zu servieren. Dies rundet das Erlebnis perfekt ab und sorgt für eine harmonische Geschmackskombination!
Lotus Biscoff®-Biskuitroulade – Himmlisch einfacher Genuss
Ingredients
Equipment
Method
- Eier, Zucker und Bourbon Vanille Zucker mit einem Handmixer luftig und hell schlagen.
- Mehl und Backpulver über die Eimasse sieben und sanft unterheben.
- Biskuitmasse auf ein Backblech verteilen, bei 200 °C für etwa 10 Minuten backen.
- Biskuit abkühlen lassen, dann auf Backpapier stürzen und mit Lotus Biscoff®-Creme bestreichen.
- Flüssige Sahne mit Sahnesteif und Bourbon Vanille Zucker steif schlagen und auf die Biskuit-Schicht verteilen.
- Biskuit vorsichtig von der langen Seite her aufrollen.
- Roulade mit aufbewahrter Schlagsahne dekorieren und mit zerbröselten Lotus Biscoff®-Keksen garnieren.