Während ich in meiner Küche stehe, kommt der köstliche Duft von frisch gebackenen Keksen in die Luft. Diese Kürbis S’mores Kekse sind nicht nur ein wundervoller Herbstgenuss, sondern auch ein wahrer Seelenschmeichler in der kalten Jahreszeit. Ihre weiche, feuchte Textur aus Kürbismus verbindet sich perfekt mit der Süße von Schokolade und dem knusprigen Biss von Graham Crackern. Was mich immer wieder begeistert, ist, wie schnell und unkompliziert sich dieses Rezept zubereiten lässt – und das Beste daran? Sie sind ein Hit auf jeder Herbstfeier! Stelle dir vor, wie du sie warm servierst, während deine Gäste mit strahlenden Augen zurückblicken: Wer kann da widerstehen? Lass uns gemeinsam in die Welt dieser köstlichen Kekse eintauchen!
Warum sind Kürbis S’mores Kekse so besonders?
Simplicity: Dieses Rezept ist unglaublich einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast.
Aromatische Aromen: Die Kombination aus Kürbiskraut und Gewürzen sorgt für einen herbstlichen Geschmack, der jeden bei jeder Gelegenheit begeistert.
Vielseitig: Du kannst mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen oder Schokolade experimentieren, um deinen persönlichen Lieblingsgeschmack zu kreieren.
Perfekte Textur: Die Kekse sind außen leicht knusprig und innen weich und zäh, was den Genießern ein wahres Geschmackserlebnis bietet.
Schnell zubereitet: In nur 30 Minuten hast du diese köstlichen Kekse frisch aus dem Ofen, perfekt für späte Herbstabende oder unerwartete Gäste.
Crowd-Pleaser: Ob auf einer Feier oder einfach zum Selberessen – diese Kekse sind ein hit im das Herz jedes Schokoladen- und Süßigkeitenliebhabers!
Kürbis S’mores Kekse Zutaten
Hinweis: Hier sind die benötigten Zutaten für deine köstlichen Kürbis S’mores Kekse, die jedem die herbstlichen Vibes bringen!
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Für den Teig
• Ungesalzene Butter (1/2 Tasse + 2 EL) – Sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; Zimmertemperatur erleichtert die Verarbeitung.
• Allzweckmehl (2 1/2 Tassen, 300 g) – Gibt den Keksen Struktur; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
• Kürbiskuchen-Gewürz (2 TL) – Fügt warme, aromatische Aromen hinzu; alternativ kannst du eine Mischung aus Zimt, Muskat und Ingwer verwenden.
• Koshersalz (1 TL) – Verstärkt den Geschmack; normales Salz ist ebenfalls geeignet.
• Backpulver (1/2 TL), Natron (1/2 TL) – Lässt die Kekse aufgehen; achte darauf, dass sie frisch sind.
• Großes Eigelb (1) – Fügt Reichhaltigkeit hinzu und bindet die Zutaten.
• Dunkler Brauner Zucker (1 Tasse, 215 g) – Gibt tiefe Süße und Feuchtigkeit; kann durch hellen braunen Zucker ersetzt werden.
• Kürbismus (2/3 Tasse) – Befeuchtet den Teig und verleiht den Kürbisgeschmack; verwende kein gewürztes oder gesüßtes Kürbispüree.
• Weißer Zucker (1/2 Tasse, 100 g) – Sorgt für Süße und trägt zur Textur der Kekse bei.
• Bittersüße Schokolade (4 oz) – Bietet einen reichen, ausgewogenen Geschmack; du kannst auch halbsüße Schokolade verwenden.
• Hershey’s Milchschokolade (1.5 oz, geteilt) – Fügt zusätzliche Süße und klassischen Schokoladengeschmack hinzu.
• Graham-Cracker-Blätter (5, geteilt) – Verleiht Knusprigkeit und Authentizität der S’mores. -
Für die Toppings
• Große Marshmallows (7, halbiert) – Sorgt für die klebrige S’mores-Textur.
• Mini-Marshmallows (28) – Für zusätzliche Klebrigkeit oben drauf.
Entdecke diese einzigartigen und verführerischen Kürbis S’mores Kekse, die zu jeder Jahreszeit die Herzen erfreuen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kürbis S’mores Kekse
Step 1: Ofen vorheizen und backbleche vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies verhindert das Ankleben der Kekse und sorgt für ein gleichmäßiges Backen. Während der Ofen aufheizt, kannst du alle Zutaten bereitlegen, um den Prozess reibungsloser und schneller zu gestalten.
Step 2: Butter und Zucker aufschlagen
In einer großen Schüssel vermischst du die ungesalzene Butter zusammen mit dem dunklen und weißen Zucker. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis sie leicht und fluffig ist. Dieser Schritt dauert etwa 2-3 Minuten und sorgt für eine luftige Textur deiner Kürbis S’mores Kekse.
Step 3: Kürbismus und Eigelb hinzufügen
Füge nun das Eigelb und das Kürbismus zu der Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre alles gut durch, bis eine homogene Mass entsteht. Achte darauf, dass das Kürbismus gut eingearbeitet ist, da es für die Feuchtigkeit und den herbstlichen Geschmack deiner Kekse sorgt.
Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel siebst du das Allzweckmehl zusammen mit dem Backpulver, Natron, dem Kürbiskuchen-Gewürz und dem Koshersalz. Vermenge die trockenen Zutaten gründlich, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Dies garantiert ein gleichmäßiges Aroma in jedem Keks.
Step 5: Trockene und nasse Zutaten kombinieren
Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, während du sanft mit einem Spatel oder Löffel faltest. Mische nur solange, bis alles gut verbunden ist, um eine Überarbeitung zu vermeiden, die die Kekse zäh machen könnte. Du solltest eine dicke, klebrige Teigmischung erhalten.
Step 6: Schokolade und Graham Cracker hinzufügen
Jetzt ist es Zeit, die grob gehackte bittersüße Schokolade, die Milchschokolade und die zerbröckelten Graham-Cracker in den Teig zu falten. Diese Zutaten bringen die klassische S’mores-Note in deine Kekse und sorgen für eine wunderbare Geschmackskombination. Mische alles sanft unter, bis gleichmäßig verteilt.
Step 7: Teig auf das Backblech setzen
Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer setzt du kleine Portionen des Keksteigs gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Achte darauf, genug Platz zwischen den Portionen zu lassen, da die Kekse beim Backen aufgehen. Du solltest etwa 12 Kekse auf ein Blech setzen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Step 8: Marshmallows hinzufügen und backen
Halbiere die großen Marshmallows und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf jeden Keks. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich bleibt. Achte darauf, dass die Marshmallows nicht zu stark schmelzen, daher kannst du sie auch zur Hälfte der Backzeit hinzufügen.
Was passt zu Kürbis S’mores Keksen?
Genieße eine herbstliche Köstlichkeit, die nicht nur süß, sondern auch perfekt für gesellige Stunden ist.
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Warmer Apfelwein: Sein fruchtiger, würziger Geschmack ergänzt die Kekse ideal und trägt zur festlichen Stimmung bei.
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Schlagsahne: Einteilig und luftig, bringt sie eine cremige Textur, die die Süße der Kekse ergänzt. Mische etwas Zimt in die Sahne für ein zusätzliches Aroma.
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Vanilleeis: Die kalte, cremige Süße steht im perfekten Kontrast zu den warmen Keksen – ein himmlisches Duo für ein gemütliches Dessert!
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Karamellsauce: Ein großzügiger Schuss Karamell intensiviert den süßen Geschmack und sorgt für einen tollen Hingucker beim Servieren.
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Gekochte Birnen: Diese zarten, aromatischen Früchte fügen eine frische Komponente hinzu und bieten einen weiteren herbstlichen Geschmack.
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Hazelnusskaffee: Ein kräftiger, nussiger Kaffee passt hervorragend zu den Keksen und sorgt für zusätzliche Wärme und Gemütlichkeit.
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Kürbisbrot: Die Aromen verbinden sich wunderbar. Es wird ein wahres Fest für den Gaumen und ist gleichzeitig sättigend.
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Zimt-Zucker bestreute Mandeln: Diese knusprigen Snacks bieten einen zusätzlichen Crunch und sind ein perfekter Kontrast zu den weichen Keksen.
Experten-Tipps für Kürbis S’mores Kekse
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Richtige Buttertemperatur: Verwende Zimmertemperatur-Butter, um sie besser in den Teig einzuarbeiten und eine geschmeidige Konsistenz zu erreichen.
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Frisches Kürbismus: Achte darauf, reines Kürbismus zu verwenden und nicht die gesüßte oder gewürzte Variante, um den besten Geschmack der Kürbis S’mores Kekse zu gewährleisten.
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Übermäßiges Mischen vermeiden: Mische den Teig nur bis die Zutaten gerade eben verbunden sind. Übermischung kann zu zähen Keksen führen.
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Marshmallow-Trick: Füge die halben Marshmallows zur Hälfte der Backzeit hinzu, um ein Überlaufen zu vermeiden und eine perfekte gooey Textur zu erzielen.
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Backblech richtig platzieren: Stelle sicher, dass genügend Platz zwischen den Teigportionen ist, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
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Variiere die Schokolade: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu, um deine perfekte Kombination für diese leckeren Kürbis S’mores Kekse zu finden.
Kürbis S’mores Kekse: So bereitest du sie im Voraus vor
Die Kürbis S’mores Kekse sind ideal für die Vorbereitung, besonders wenn du einen vollen Terminkalender hast! Du kannst den Keksteig bis zwei Tage im Voraus herstellen und im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen wunderbar entfalten. Um die Frische zu gewährleisten, forme den Teig in einer Rolle, wickel ihn in Frischhaltefolie und lagere ihn ein. Am Backtag schneidest du einfach Scheiben ab, setzt sie auf das Backblech und fügst die Marshmallows hinzu. Beim Backen achte darauf, dass du die Marshmallows erst zur Hälfte der Backzeit hinzufügst, damit sie perfekt schmelzen. So hast du im Nu köstliche, noch warmen Kürbis S’mores Kekse, die im Alltag eine wahre Freude sind!
Kürbis S’mores Kekse Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!
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Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Pecannüsse hinzu für einen köstlichen Crunch.
Nüsse bringen nicht nur die perfekte Textur, sondern ergänzen auch den herzhaften Geschmack des Kürbisses. -
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl.
So können auch glutenempfindliche Genießer in den Genuss dieser Leckereien kommen. -
Weißer Schokoladen-Twist: Ersetze die Milchschokolade durch weiße Schokolade für eine süßere Variante.
Diese Veränderung sorgt für einen schönen Kontrast und eine besonders cremige Textur. -
Oats: Integriere Haferflocken in den Teig für eine herzhaftere Konsistenz.
Haferflocken machen die Kekse nicht nur nahrhafter, sondern fügen auch eine besondere Note hinzu. -
Scharfe Note: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Zimt hinzu, um den Keksen eine spicy Note zu geben.
Diese Überraschung in jedem Bissen sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis. -
Intensive Schokoladennote: Kombiniere dunkle Schokolade mit der bittersüßen Schokolade für einen intensiveren Schokoladengeschmack.
Die Kombination sorgt für einen tiefen, reichen Geschmack, der Schokoladenliebhaber begeistert. -
Soja- oder Mandelmilch-Ersatz: Ersetze die Butter durch Margarine oder eine pflanzliche Butteralternative für eine vegane Option.
So genießen auch Veganer diese köstlichen Kekse ohne tierische Produkte.
Entdecke diese Variationen und finde heraus, welche am besten zu deinem Geschmack passen!
Lagerungstipps für Kürbis S’mores Kekse
- Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Dies hilft, die zarte Konsistenz zu bewahren.
- Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger frisch halten möchtest, kannst du sie im Kühlschrank für bis zu 1 Woche aufbewahren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.
- Gefriertruhe: Friere die Kekse in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate ein. So kannst du jederzeit die köstlichen Kürbis S’mores Kekse genießen, wann immer du Lust darauf hast.
- Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen, lege die Kekse für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle, bis sie leicht warm sind. So erzielen sie die perfekte, gooey Textur direkt nach dem Auftauen.
Kürbis S’mores Kekse Rezept FAQs
Wie wähle ich reife Zutaten aus?
Achte darauf, dass dein Kürbismus rein und ungesüßt ist. Frisches Kürbismus ist entscheidend für den Geschmack deiner Kekse. Wenn du frischen Kürbis verwendest, wähle ihn aus, wenn die Schale fest und ohne Druckstellen ist. Und vergiss nicht, beim Einkauf von Schokolade auf eine hohe Qualität zu achten – das macht den Unterschied!
Wie sollten die Kekse gelagert werden?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Diese Methode hilft, die zarte und weiche Textur zu bewahren. Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank für bis zu eine Woche lagern.
Kann ich Kürbis S’mores Kekse einfrieren?
Absolut! Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter oder gefriergeeigneten Beutel auf, und friere sie für bis zu 3 Monate ein. So hast du jederzeit einen köstlichen Snack zur Hand. Zum Auftauen lege einfach die Kekse für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle, um die perfekte, gooey Textur wiederherzustellen.
Was ist zu beachten, wenn ich Allergien berücksichtigen muss?
Für Allergiker ist es wichtig, die Schokolade und die Kekse sorgfältig auszuwählen. Achte darauf, allergene Zutaten wie Nüsse in den Schokoladenstückchen oder den Graham-Crackern zu überprüfen. Wenn du Nüsse hinzufügst, stelle sicher, dass du dies nur für Gäste tust, die sie vertragen, und entferne sie von Teilen der Kekse, wenn nötig.
Was kann schiefgehen beim Backen dieser Kekse?
Ein häufiges Problem ist, dass die Kekse beim Backen zu zäh werden. Um dies zu vermeiden, achte darauf, den Teig nur zu mischen, bis die Zutaten gerade miteinander verbunden sind. Außerdem ist es wichtig, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie in der Mitte noch weich bleiben. Ein zusätzliches hilfreiches Detail: Füge die Marshmallows zur Hälfte der Backzeit hinzu, damit sie schön gooey bleiben und nicht zu stark schmelzen.
Kann ich das Rezept anpassen?
Ja, sehr! Du kannst ein glutenfreies Mehl verwenden, um die Kekse glutenfrei zu machen oder andere Schokoladensorten, wie weiße Schokolade, für eine süßere Variante zu verwenden. Nüsse können ebenfalls hinzugefügt werden, wenn du einen zusätzlichen Crunch magst. Experimentiere einfach und finde deinen persönlichen Favoriten!
Kürbis S'mores Kekse für deinen Herbstgenuss
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter zusammen mit dem dunklen und weißen Zucker leicht und fluffig aufschlagen.
- Eigelb und Kürbismus zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut durchrühren.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen und gründlich sieben.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Grob gehackte Schokolade, Milchschokolade und zerbröckelte Graham-Cracker in den Teig falten.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Keksteigs auf das Backblech setzen.
- Halbierte Marshmallows mit der Schnittfläche nach oben auf jeden Keks legen und backen.