Es gibt kaum etwas, das den Sommer so wunderbar einfängt wie das gegrillte Aroma von frischem Spargel, umhüllt von knusprigem Bacon. Vielleicht war es der Moment, als die ersten Sonnenstrahlen des Jahres durch mein Fenster blinzelten, die mir die Lust auf unkompliziertes Grillvergnügen bescherten. Dieser gegrillte grüne Spargel mit Bacon ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für feierliche Grillabende oder als leckere Beilage zu einem entspannten Abendessen.
Was dieses Rezept besonders macht, ist der herrliche Kontrast zwischen dem zarten, saftigen Spargel und dem salzigen, knusprigen Bacon. Ja, und für die Vegetarier unter uns, es gibt auch eine einfache Alternative mit Halloumi oder geräuchertem Tofu. Während ich die Stängel behutsam in Bacon wickle, kann ich es kaum erwarten, sie auf den Grill zu legen. Stellt euch vor, wie sie unter den heißen Grillstäben sizzeln und die perfekten, goldbraunen Streifen annehmen. Lasst uns gemeinsam in den Genuss dieser einfachen, aber köstlichen Grillvariation kommen!
Warum wird gegrillter grüner Spargel mit Bacon geliebt?
Unvergleichlicher Geschmack: Der zarte Spargel kombiniert sich perfekt mit dem rauchigen, knusprigen Bacon – ein Genuss für jedes Grillfest!
Schnelle Zubereitung: In nur 30 Minuten kann dieses Gericht zaubertihre BBQ-Highlights.
Vielfältig kombinierbar: Passt hervorragend zu vielen Hauptgerichten oder als herzhafter Snack.
Vegetarische Option: Einfach Halloumi oder geräucherten Tofu verwenden!
Idealer Sommergenuss: Der Duft von Grillen im Freien bringt sofort gute Laune und Urlaubsfeeling.
Optimale Konsistenz: Der knackige Spargel vermischt sich großartig mit dem knusprigen Bacon – ein absolutes Geschmackserlebnis!
Zutaten für gegrillter grüner Spargel mit Bacon
• Perfekt für dein nächstes Grillfest!
Für den Spargel
- 500 g grüner Spargel – sorgt für eine frische, knackige Textur und leuchtende Farbe. Hinweis: Weißer Spargel kann auch verwendet werden, benötigt jedoch eine Vorblanchierung.
Für den Bacon
- 200 g Bacon (frisch oder Frühstücksspeck) – bringt einen reichhaltigen, rauchigen Geschmack und einen tollen Crunch. Hinweis: Für eine vegetarische Option kann Halloumi oder geräucherter Tofu eingesetzt werden.
Für die Marinade
- 1 EL Olivenöl – verbessert den Geschmack und verhindert das Ankleben beim Grillen. Keine Alternativen notwendig.
- Frisch gemahlener Pfeffer – verleiht die nötige Würze und intensiviert den Geschmack. Nach Belieben anpassen.
- Zitronensaft (optional) – bringt frische und einen spritzigen Akzent ins Gericht. Optional für die Servierung.
Wie man gegrillten grünen Spargel mit Bacon zubereitet
- Vorbereiten: Wasche den grünen Spargel und schneide die holzigen Enden ab, damit er zart und lecker wird. Dieser Schritt ist wichtig für den besten Geschmack!
- Wickeln: Wickele 2-3 Spargelstangen locker mit 1-2 Scheiben Bacon. Achte darauf, nicht zu fest zu wickeln, damit alles gleichmäßig gart.
- Würzen: Bestreiche die eingewickelten Spargelstangen mit Olivenöl und würze sie großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer. So wird der Geschmack noch intensiver!
- Grillen: Lege die Spargelpakete bei mittlerer Hitze auf den Grill und brate sie 8-10 Minuten lang, dabei regelmäßig wenden. Sie sollten goldbraun sein und der Bacon schön knusprig werden.
- Fertigstellen: Optional kannst du vor dem Servieren einen spritzigen Zitronensaft über die Spargelpakete träufeln. Das bringt noch mehr Frische ins Gericht!
Optional: Serviere sie warm als köstliche Beilage oder Snack.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Variationen & Alternativen
Entdecke, wie du das Rezept für gegrillten grünen Spargel mit Bacon nach deinem Geschmack anpassen kannst! Diese kreativen Ideen bringen Abwechslung auf den Grill.
- Vegetarisch: Tausche den Bacon gegen Halloumi oder geräucherten Tofu aus, um den gleichen köstlichen Crunch zu erzielen. Beide Alternativen bringen eine wunderbar herzhafte Note ins Spiel.
- Würzig: Füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um deinen Spargel einen angenehmen Kick zu verleihen. Dies sorgt für eine aufregende Geschmacksnote, die perfekt zu Grillpartys passt.
- Marinade: Marinieren die Spargelstangen vorher in einer Mischung aus Sojasauce und Honig für zusätzlichen Umami-Geschmack, der das Geschmackserlebnis intensiviert.
- Gemüse-Mix: Kombiniere Spargel mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika, um bunte und kreative Grillspieße zu kreieren. Diese Mischung sorgt für unterschiedliche Texturen und Aromen.
- Mediterraner Twist: Bestreue die gekochten Spargelpakete mit Fetakäse und frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano. Dieser mediterrane Hauch verleiht deinem Gericht eine erfrischende Note.
- Nussige Textur: Streue etwas geröstete Pinienkerne über die fertigen Spargelbündel für zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma. Dies kann das Gericht auf eine neue, geschmackliche Ebene bringen.
- Süße Note: Serviere die Spargelpakete mit einem süßen Dip aus Honig-Senf-Sauce oder einer Balsamico-Reduktion. Diese Kombination von süß und herzhaft wird sicher begeistern!
- Zitronige Frische: Ergänze den Zitronensaft mit ein paar Spritzern Balsamico-Essig für eine zusätzliche saure Note, die den Geschmack des Spargels aufhellt und belebt.
Was passt zu gegrilltem grünen Spargel mit Bacon?
Gegrillter grüner Spargel mit Bacon ist eine leckere Ergänzung zu einem vollwertigen Sommeressen. Lass uns entdecken, welche köstlichen Beilagen diesen Genuss perfekt abrunden können.
- Cremige Kartoffelpüree: Diese Beilage bietet einen samtigen Kontrast zum knusprigen Bacon und dem knackigen Spargel. Der reichhaltige Geschmack der Kartoffeln harmoniert wunderbar mit dem rauchigen Aroma.
- Zitronen-Knusper-Salat: Ein frischer Salat mit Zitronendressing bringt eine spritzige Erfrischung ins Spiel. Die knackige Textur des Salats wirkt als perfekte Balance für die grillierten Stängel.
- Gegrilltes Hähnchen: Die zarte, saftige Konsistenz des Hähnchens ergänzt sich hervorragend mit dem herzhaften Spargel und dem Bacon. Ideal für eine Grillparty oder als Hauptgericht.
- Knoblauchbrot: Das aromatische, geröstete Brot ist die perfekte Begleitung, um die Säfte des Spargels aufzunehmen. Zudem gibt es dir die Möglichkeit, den Grillgeschmack auf eine andere Weise zu genießen.
- Aromatisierter Couscous: Ein leichter, würziger Couscous mit Kräutern und Gemüse bringt zusätzliche Frische auf den Teller. Er rundet das Gericht ab und bietet eine angenehme Textur.
- Eisgekühlter Weißwein: Ein spritziger, trockener Weißwein passt ideal zu diesem Grillgericht und hebt die Aromen von Spargel und Bacon optimal hervor. Der Genuss des Weins steigert das Sommerfeeling.
Expert Tips für gegrillter grüner Spargel mit Bacon
- Richtige Wrap-Technik: Wickele den Bacon locker um den Spargel, damit die Hitze gleichmäßig zirkuliert und alles gleichmäßig gart.
- Temperaturmanagement: Achte darauf, den Grill bei mittlerer Hitze zu betreiben. Zu hohe Temperaturen können den Bacon verbrennen, während der Spargel noch roh bleibt.
- Vorbereitung ist alles: Wenn du weißen Spargel verwendest, blanchiere ihn vorher, um einen zarten Biss zu gewährleisten. So vermeidest du einen bitteren Geschmack.
- Würzvariationen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder geräuchertem Paprika, um dem gegrillten grünen Spargel mit Bacon eine persönliche Note zu verleihen.
- Frische Zitronenakzente: Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren bringt Frische und belebt die Aromen. Erlaube dir, kreativ im Würzen zu sein!
Make Ahead Options
Gegrillter grüner Spargel mit Bacon ist perfekt für gestresste Köche, die Zeit sparen möchten! Du kannst die Spargelimbisse bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, indem du die grünen Spargelstangen wäschst, die holzigen Enden abschneidest und sie mit dem Bacon umwickelst. Lagere die eingewickelten Spargel im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Wenn du bereit bist, sie zu grillen, nimm sie aus dem Kühlschrank und lass sie etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie grillst. Dies hilft, eine gleichmäßige Garung zu erreichen, sodass du die köstlichen Aromen des gegrillten grünen Spargels mit Bacon in kürzester Zeit genießen kannst!
Lagerungstipps für gegrillten grünen Spargel mit Bacon
Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebenen gegrillten Spargel in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage auf, um die Frische zu erhalten.
Nicht einfrierbar: Da der Spargel und der Bacon beim Einfrieren ihre Konsistenz verlieren würden, ist diese Methode nicht empfehlenswert.
Wiedererhitzen: Erhitze die Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Knusprigkeit des Bacons wiederherzustellen, oder für eine kurze Zeit in der Mikrowelle.
Vorbereitung: Du kannst die Spargelpakete im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Lass sie vor dem Grillen auf Raumtemperatur kommen für das beste Ergebnis.
Gegrillter grüner Spargel mit Bacon Recipe FAQs
Wie wähle ich den richtigen Spargel aus?
Achte darauf, frischen grünen Spargel zu kaufen, der feste, knusprige Stangen hat. Vermeide Spargel mit dunklen Flecken oder matschigen Enden. Idealerweise sind die Spitzen fest geschlossen und die Stangen haben eine gleichmäßige grüne Farbe. Wenn du weißen Spargel bevorzugst, blache ihn vor, um eine zarte Textur zu erhalten.
Wie lange kann ich übrig gebliebenen Spargel aufbewahren?
Bewahre den übrig gebliebenen gegrillten Spargel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Achte darauf, dass er gut eingepackt ist, um Geschmäcker und Feuchtigkeit zu erhalten. Er sollte nach dieser Zeit aber noch genießbar und lecker sein!
Kann ich gegrillten Spargel mit Bacon einfrieren?
Das Einfrieren von gegrilltem Spargel mit Bacon wird nicht empfohlen, da beide Elemente ihre Konsistenz verlieren können. Stattdessen empfehle ich, die Spargelpakete frisch zu genießen oder sie im Voraus zu vorbereiten und im Kühlschrank zu lagern, um sie dann frisch zu grillen.
Was kann ich tun, wenn der Bacon nicht knusprig wird?
Um sicherzustellen, dass der Bacon schön knusprig wird, achte darauf, ihn locker um den Spargel zu wickeln und den Grill auf mittlerer Hitze zu betreiben. Wende die Pakete regelmäßig während des Grillens. Falls nötig, kannst du die Pakete in der letzten Minute näher an die Hitzequelle des Grills bringen, um den Bacon weiter zu bräunen.
Gibt es Alternativen für Allergiker oder spezielle Diäten?
Absolut! Für Vegetarier kannst du anstelle von Bacon Halloumi oder geräucherten Tofu verwenden. Diese Alternativen bieten einen ähnlichen Geschmack und eine tolle Textur. Achte darauf, dass beim Verzehr von Nahrungsmitteln auf mögliche Allergene geachtet wird, besonders wenn du Gäste hast.
Gegrillter grüner Spargel mit Bacon: Ein Sommerhit zum Verlieben
Ingredients
Equipment
Method
- Wasche den grünen Spargel und schneide die holzigen Enden ab.
- Wickele 2-3 Spargelstangen locker mit 1-2 Scheiben Bacon.
- Bestreiche die eingewickelten Spargelstangen mit Olivenöl und würze sie mit frisch gemahlenem Pfeffer.
- Lege die Spargelpakete auf den Grill und brate sie 8-10 Minuten lang.
- Optional kannst du Zitronensaft über die Spargelpakete träufeln.