Die kalte Winterluft ist erfüllt vom Duft frisch gebackener Leckereien, und während ich in meiner Küche stehe, steigt die Vorfreude auf festliche Naschereien. Heute zaubern wir den Einfacher Baumstriezel, ein traditionelles Gebäck, das sich wie ein Hauch von Weihnachten anfühlt. Mit seiner knusprigen Kruste und dem weichen, fluffigen Inneren ist diese köstliche Spezialität unglaublich einfach zuzubereiten und verleiht jeder Feier ein festliches Flair. Ob bei einem gemütlichen Abend mit Freunden oder beim frohen Beisammensein mit der Familie – dieser Baumstriezel ist nicht nur ein wahrer Publikumsliebling, sondern auch ein herzlicher Genuss, der Erinnerungen weckt. Neugierig, wie du dieses himmlische Rezept selbst ausprobieren kannst? Lass uns starten!
Warum wirst du diesen Baumstriezel lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Fertigkeiten, sodass auch Kochanfänger problemlos mitmachen können.
Traditionell: Dieser Baumstriezel bringt ein Stück der festlichen Märkte direkt in deine Küche – ideal für Weihnachtsfeiern oder gemütliche Abende.
Genuss: Mit einer perfekt knusprigen Kruste und einem fluffigen Inneren ist jeder Biss ein Geschmackserlebnis.
Vielseitig: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Schokolade oder Nüssen, um deinen persönlichen Twist zu geben!
Schnell: In nur wenigen Schritten zauberst du dieses köstliche Gebäck, das deine Gäste beeindrucken wird.
Mach dich bereit, Erinnerungen zu schaffen und die Herzen deiner Lieben zu gewinnen!
Einfacher Baumstriezel Zutaten
• Für den Teig
- Fertig Hefeteig – Schneller Ausgangspunkt für die Teigvorbereitung; kann durch selbstgemachten Teig ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Milch – 230 ml, lauwarm; aktiviert die Hefe für das Aufgehen des Teigs. Ganz- oder fettarme Milch kann verwendet werden.
- Mehl – 500 g; bildet die Struktur des Gebäcks. Verwende Allzweckmehl für optimale Ergebnisse.
- Trockenbackhefe – 1 Päckchen (7 g); unerlässlich für das Aufgehen des Teigs. Frische Hefe kann ebenfalls verwendet werden.
- Zucker – 80 g; sorgt für Süße im Teig. Ersetze durch braunen Zucker für einen intensiveren Geschmack.
- Vanillezucker – 1 Päckchen; hebt den Geschmack hervor. Regulierter Zucker mit Vanilleextrakt kann verwendet werden.
- Eier – 2; verleihen Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit. Flachseier sind eine vegane Alternative.
- Salz – 1 Prise; balanciert die Süße und stärkt das Gluten. Unverzichtbar für den Geschmack.
• Für das Bestreichen und die Beschichtung
- Butter – 80 g; zum Bestreichen des Teigs. Margarine kann für eine milchfreie Option verwendet werden.
- Zimt – 2 Teelöffel; ergänzt den klassischen Geschmack und die Süße. Alternative Gewürze sind Muskat oder Kardamom.
- Zucker (zusätzlich) – 80 g; für die Beschichtung, verbessert die Textur der Kruste. Kann weggelassen werden, wenn gewünscht.
Komm und entdecke, wie einfach das Zubereiten eines Einfacher Baumstriezel sein kann!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Einfacher Baumstriezel
Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel vermische das Mehl, Trockenbackhefe, Zucker und Salz. Erwärme die Milch leicht, sodass sie lauwarm ist, und füge sie zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung hinzu. Knete alles zu einem glatten Teig, der elastisch und leicht klebrig ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
Step 2: Teig ruhen lassen
Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch und stelle sie an einen warmen Ort. Lass den Teig für 45 Minuten gehen, bis er sich sichtbar verdoppelt hat. Der Teig sollte luftig und leicht aufgehen, was dir eine gute Grundlage für deinen Einfachen Baumstriezel gibt.
Step 3: Baumstriezel formen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick aus. Schneide den Teig in 2 cm breite Streifen. Nimm einen gefetteten Holz-Rollstab oder ein ähnliches Backutensil und wickle die Teigstreifen spiralförmig um den Stab, sodass sie gut zusammenliegen ohne sich zu berühren.
Step 4: Teig ruhen lassen
Lass die umwickelten Teigstreifen für etwa 20 Minuten ruhen. Diese kurze Ruhezeit hilft dem Teig, noch weiter aufzugehen. Achte darauf, dass sie nicht zusammenkleben und sich die Streifen gut entfalten können, während sie auf dem Rollstab ruhen.
Step 5: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Für das traditionelle Backen kannst du die Temperatur auf 200 °C erhöhen. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du die Baumstriezel hineinlegst, damit sie gleichmäßig und knusprig backen.
Step 6: Bestreichen und beschichten
Während der Ofen vorheizt, schmelze die Butter in einem kleinen Topf. Bestreiche die aufgerollten Baumstriezel großzügig mit der geschmolzenen Butter. Rolle sie anschließend in einer Mischung aus Zucker und Zimt, um eine süße Kruste zu erzeugen, die beim Backen karamellisiert.
Step 7: Backen
Lege die Baumstriezel vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie für 10 Minuten, in der Mitte des Ofens. Drehe die Stäbchen dann um und backe sie weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Duft der frisch gebackenen Leckerei deine Küche erfüllt.
Step 8: Wiederholen
Wiederhole die Schritte 3 bis 7 mit dem restlichen Teig, um weitere Baumstriezel zu formen und zu backen. So kannst du sicherstellen, dass du genügend von diesen köstlichen, festlichen Leckereien für Familie und Freunde hast, die sie mit Sicherheit lieben werden!
Was passt gut zu Einfacher Baumstriezel?
Lass dich von diesen köstlichen Begleitern inspirieren, die dein Erlebnis mit dem duftenden Baumstriezel perfekt ergänzen.
- Heißer Kakao: Ein reichhaltiger, cremiger Kakao bringt die süßen Aromen des Baumstriezels perfekt zur Geltung und wärmt an kalten Winterabenden.
- Vanilleeis: Die Kühle und Cremigkeit des Eis kreiert einen himmlischen Kontrast zu dem warmen, knusprigen Gebäck – eine unwiderstehliche Kombination!
- Frische Beeren: Süße Erdbeeren oder saftige Himbeeren bieten eine fruchtige Frische, die die Süße des Baumstriezels wunderbar ausbalanciert.
- Nuss-Nougat-Creme: Ein Löffel dieser schokoladigen Köstlichkeit zum Dippen fügt eine extra Dimension an Geschmack und Cremigkeit hinzu.
- Zimt-Rosinen-Sahne: Diese leicht gewürzte Sahne mit Rosinen verleiht dem Baumstriezel eine festliche Note und bringt die Zimtgeschmack voll zur Geltung.
- Glühwein: Ein wärmender Glühwein mit Gewürzen ergänzt die festliche Stimmung und ist ideal für gesellige Abende mit Freunden und Familie.
Lagerungstipps für Einfacher Baumstriezel
Raumtemperatur: Bewahre den Baumstriezel in einem trockenen und kühlen Bereich auf; er bleibt etwa 1-2 Stunden frisch, sollte aber bald genossen werden.
Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter kann der Baumstriezel bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, verliert jedoch etwas an Knusprigkeit.
Gefrierschrank: Gut verpackt in Frischhaltefolie und einem Gefrierbeutel kann der Einfacher Baumstriezel bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann im Ofen aufbacken.
Wiederaufwärmen: Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, backe die aufgewärmten Baumstriezel für 5-7 Minuten bei 180 °C im Ofen.
Einfacher Baumstriezel Variationen
Gestalte deinen Baumstriezel ganz nach deinem Geschmack und bringe deine persönliche Note mit verschiedenen Varianten ein!
- Dunkle Schokolade: Bestreiche den Teig vor dem Aufrollen mit zerlassener dunkler Schokolade für eine extra süße Überraschung.
- Nuss-Mandel-Mischung: Füge gehackte Nüsse oder Mandeln in die Zimt-Zucker-Mischung für einen knackigen Biss hinzu. Die Kombination aus süß und knusprig sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis.
- Fruchtige Füllung: Probiere Beerenmarmelade oder Apfelmus zwischen den Teigschichten für einen fruchtigen Twist! Diese saftigen Füllungen hinterlassen ein köstliches Aroma.
- Zimt-Pekannüsse: Ersetze den klassischen Zimt durch einen Mix aus gemahlenen Pekannüssen und Zimt für eine herzhaftere Note. Die Nüsse sorgen für eine wunderbare Textur.
- Kardamom: Verwende Kardamom anstelle von Zimt für einen warmen, exotischen Duft. Diese Gewürzvariation bringt eine spannende Frische mit sich.
- Vegane Variante: Tausche die Eier gegen Apfelmus und die Butter gegen Margarine aus, um eine vegane Version zu kreieren. Der Genuss bleibt dabei unvermindert!
- Picante Note: Vermische etwas Cayennepfeffer oder Chili mit dem Zimt-Zucker für einen unerwarteten Schärfewinkel. Diese Variation wird deine Geschmacksnerven kitzeln!
- Marzipanfüllung: Füge eine dünne Schicht Marzipan unter den Teigstreifen hinzu, bevor du sie aufrollst. So erhältst du eine cremige Süße, die den Baumstriezel verfeinert.
Vorbereitung des Einfachen Baumstriezels für stressfreie Festtage
Der einfache Baumstriezel ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus, besonders in der hektischen Weihnachtszeit. Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet. Am Tag des Backens nimm den Teig einfach heraus, lasse ihn bei Zimmertemperatur ruhen, während du den Ofen vorheizt. Du kannst auch die bereits gewickelten Striezel bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern – so spart ihr Zeit! Zum Servieren musst du sie nur bestreichen, mit Zucker und Zimt bestäuben und backen. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass dein gebackener Baumstriezel ebenso köstlich und frisch schmeckt, als hättest du ihn direkt zubereitet!
Expertentipps für Einfacher Baumstriezel
- Milchtemperatur beachten: Achte darauf, dass die Milch lauwarm ist, da zu heiße Milch die Hefe abtötet und der Teig nicht aufgeht.
- Abstand halten: Halte beim Wickeln der Teigstreifen genügend Abstand, damit sie gut aufgehen können und nicht zusammenkleben.
- Vorsichtig wenden: Sei beim Wenden der Baumstriezel im Ofen vorsichtig, um die Form zu bewahren und ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
- Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Toppings oder Füllungen wie Schokolade oder Nüssen, um deinem Einfacher Baumstriezel eine persönliche Note zu verleihen.
- Feinheiten beachten: Lass den Teig genug ruhen, um beste Ergebnisse zu erzielen; dies verbessert die Textur und den Geschmack des Endprodukts.
Einfacher Baumstriezel Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Für den Einfacher Baumstriezel achte darauf, dass die Milch lauwarm ist – zu heiße Milch kann die Hefe abtöten. Das Mehl sollte frisch und die Hefe aktiv sein. Bei der Auswahl des Zuckers kannst du braunen Zucker verwenden, um dem Gebäck einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
Wie lagere ich Baumstriezel richtig?
Baumstriezel bleibt bei Raumtemperatur für 1-2 Stunden frisch, sollte aber bald genossen werden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank kann er bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, jedoch verliert er etwas von seiner Knusprigkeit.
Kann ich Baumstriezel einfrieren?
Ja! Wickel die Baumstriezel gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und anschließend im Ofen bei 180 °C für 5-7 Minuten aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Welche häufigen Probleme kann ich beim Backen haben und wie löse ich sie?
Wenn dein Baumstriezel nicht aufgeht, könnte die Hefe alt oder die Milch zu heiß gewesen sein. Achte darauf, dass die Teigstreifen nicht zu dicht gewickelt sind, da dies das Aufgehen behindern kann. Sollte die Kruste zu dunkel werden, reduziere die Backzeit oder senke die Temperatur leicht.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für Baumstriezel?
Wenn du Allergien berücksichtigst, kannst du glutenfreies Mehl und vegane Alternativen wie Flachseier oder Margarine verwenden, um den Einfacher Baumstriezel anzupassen. Für eine milchfreie Variante ist Margarine eine tolle Option und funktioniert hervorragend im Rezept.
Wie lange sind die Reste haltbar?
In einem luftdichten Behälter hält sich der Baumstriezel im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Wenn du die Knusprigkeit wiederherstellen möchtest, backe ihn für ca. 5-7 Minuten im Ofen, damit er frisch und lecker bleibt.
Einfacher Baumstriezel: Traditioneller Genuss Zuhause
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel vermische das Mehl, Trockenbackhefe, Zucker und Salz. Erwärme die Milch leicht und füge sie zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung hinzu. Knete alles zu einem glatten Teig.
- Bedecke die Schüssel mit einem Küchentuch und lass den Teig für 45 Minuten gehen.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick aus und schneide ihn in 2 cm breite Streifen. Wickel die Teigstreifen spiralförmig um den Rollstab.
- Lass die umwickelten Teigstreifen für 20 Minuten ruhen.
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Schmelze die Butter und bestreiche die Baumstriezel damit. Rolle sie in einer Mischung aus Zucker und Zimt.
- Lege die Baumstriezel auf ein Backblech und backe sie für 10 Minuten, drehe sie dann um und backe sie weitere 10 Minuten.
- Wiederhole die Schritte 3 bis 7 mit dem restlichen Teig.