Es war einmal ein kalter Winterabend, als ich überlegte, wie ich die Feiertage noch festlicher gestalten könnte. Die Antwort kam mir in Form von zarten Eierlikör-Zimt-Sterne, die nicht nur warmen Glanz ins Herz bringen, sondern auch jede Kaffeetafel verzaubern. Diese köstlichen Kekse kombinieren die aromatische Wärme von Zimt und die cremige Süße von Eierlikör zu einem unwiderstehlichen Genuss. Die Zubereitung ist kinderleicht und der Teig lässt sich wunderbar vorbereiten, was sie zu einem perfekten Projekt für gemütliche Nachmittage macht. Ich verspreche dir, dass jeder Bissen diese köstlichen Plätzchen ein Stückchen Weihnachtszauber in dein Zuhause bringt. Neugierig, wie du diese kleinen Sterne selbst backen kannst? Lass uns gemeinsam in die Welt des festlichen Backens eintauchen!
Warum sind Eierlikör-Zimt-Sterne unverzichtbar?
Unvergleichlicher Geschmack: Die perfekte Kombination aus Zimt und Eierlikör gibt diesen Keksen einen einzigartigen, festlichen Geschmack, der Erinnerungen an traditionelle Weihnachtsfeiern weckt.
Einfach und schnell: Mit nur wenigen Zutaten und simplem Prozess sind diese Kekse ideal für alle, die im Handumdrehen etwas Leckeres zaubern wollen.
Vielseitige Genussmomente: Egal ob beim Kaffeeklatsch oder als süßes Geschenk – sie passen zu jedem Anlass und begeistern garantiert jedes Publikum.
Perfekte Textur: Die zarte Konsistenz kombiniert mit einem süßen Zuckerguss macht jeden Bissen zu einem Erlebnis, das man nicht vergisst.
Familienfreundlich: Diese Kekse sind nicht nur für Erwachsene; sie können einfach mit einer alkoholfreien Variante des Eierlikörs angepasst werden, sodass jeder mit genießen kann!
Eierlikör Zimt Sterne Zutaten
Für den Teig
- 125 g MILFINA Teebutter – sorgt für reichen Geschmack und Feuchtigkeit; jede ungesalzene Butter kann hier verwendet werden.
- 250 g WIENER ZUCKER Staubzucker – bringt Süße und verbessert die Konsistenz der Kekse; ersetze die Hälfte durch Puder-Erythrit für eine zuckerreduzierte Variante.
- 1 Prise Salz – intensiviert den Geschmack der Kekse.
- 1 Zitrone (Zeste) – fügt eine erfrischende Zitrusnote hinzu, die die Süße ausgleicht; benutze eine Microplane zum feinen Zesten.
- 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei – bindet die Zutaten und verstärkt den Geschmack.
- 180 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt – Hauptbestandteil für die Struktur; eine glutenfreie Mehlmischung ist ebenfalls möglich.
- 50 g Speisestärke – sorgt für eine zarte Keksstruktur.
- 100 g HAPPY HARVEST Mandeln, gemahlen – gibt nussigen Geschmack und zusätzliche Textur; ersetze sie durch gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse, wenn gewünscht.
- 2 TL Zimt – verleiht den Keksen gewürzige Wärme; passe den Zimt nach Geschmack an.
- 2 TL BELLA Vanillinzucker – fügt Vanillearoma hinzu; verwende reinen Vanilleextrakt als Alternative.
- 4 EL RIQUET Eierlikör – gibt den Keksen ihren charakteristischen Geschmack und Feuchtigkeit; eine hausgemachte oder alkoholfreie Variante eignet sich für Kinder.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Eierlikör-Zimt-Sterne
Step 1: Teig zubereiten
In einer Rührschüssel die Teebutter, die Hälfte des Puderzuckers, das Salz und die Zitronenzeste miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Nach und nach das Weizenmehl, die Speisestärke, die gemahlenen Mandeln, den Zimt, den Vanillinzucker und den Eierlikör hinzufügen, dabei gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Step 2: Teig kühlen
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Diese Kühlzeit hilft dabei, den Teig fester zu machen, sodass sich die Kekse später gut ausstechen lassen und ihre Form behalten.
Step 3: Backofen vorheizen und ausrollen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Nach der Kühlzeit den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 5 mm Dicke ausrollen. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt ist, damit die Kekse gleichmäßig backen und die gewünschte Konsistenz erhalten.
Step 4: Ausstechen und backen
Mit einem sternförmigen Ausstecher die Kekse ausstechen. Für jeden zweiten Keks mit einem kleineren Stern einen mittleren Ausstich machen, um die Plätzchen zu dekorieren. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und eine aromatische Duftnote verströmen.
Step 5: Abkühlen und glasieren
Die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den restlichen Puderzucker mit dem Eierlikör vermischen, um einen Zuckerguss herzustellen. Den Guss über die abgekühlten Kekse geben und die auszustechernden kleinen Sterne auf die ganzen Kekse setzen, damit der Zuckerguss schön trocknen kann.
Vorbereiten der Eierlikör-Zimt-Sterne für stressfreies Backen
Die Eierlikör-Zimt-Sterne sind perfekt, um Zeit beim Backen zu sparen und Ihre Vorbereitungen für festliche Anlässe zu erleichtern! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen. Wickeln Sie den Teig gut in Frischhaltefolie ein, um ein Austrocknen zu vermeiden. Auch die gebackenen und abgekühlten Kekse lassen sich in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahren, wodurch sie auch nach ein paar Tagen noch köstlich bleiben. Zum Servieren einfach mit der Zuckerglasur überziehen und die Sternchen dekorativ anbringen. So genießen Sie die Eierlikör-Zimt-Sterne, ohne in letzter Minute hetzen zu müssen!
Eierlikör Zimt Sterne Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die köstlichen Eierlikör-Zimt-Sterne nach deinem Geschmack an!
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Schokoladig: Füge grob gehackte Zartbitterschokolade in den Teig, um eine schokoladige Note zu kreieren.
Diese Kombination verleiht den Keksen einen zusätzlichen, dekadenten Geschmack, der sie unwiderstehlich macht. -
Fruchtig: Ergänze den Teig mit getrockneten Cranberries oder Aprikosen für süße, fruchtige Akzente.
Die bunten Stücke sorgen nicht nur für eine schöne Optik, sondern auch für einen frischen Biss. -
Gewürzmix: Probiere verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer, um einen besonderen Twist zu erreichen.
So verleihst du den klassischen Keksen eine neue, aufregende Geschmacksdimension. -
Nussig: Ersetze die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse für einen nussigen Geschmack.
Jede Nussart bringt eine eigene, köstliche Tiefe, die perfekt zu den festlichen Aromen passt. -
Karamell: Füge im Teig kleine Karamellstückchen hinzu für süße, zähe Überraschungen.
So bekommst du beim Bissen eine wohltuende Karamell-Explosion, die jeden Keks besonders macht. -
Vegan: Nutze pflanzliche Butter und einen veganen Eierersatz wie Apfelmus oder Leinsamen für eine vegane Variante.
Diese Anpassung steht dem Original in nichts nach und sorgt dennoch für Gaumenfreuden. -
Zimt-Variationen: Experimentiere mit dem Zimt und füge beispielsweise eine Prise Piment oder Anis hinzu.
So erhält der Keks eine herzhafte Note und verbreitet einen noch verlockenderen Duft. -
Schärfer: Für die Liebhaber der Schärfe, füge eine kleine Prise Cayennepfeffer hinzu, um einen pikanten Unterton zu schaffen.
Diese besondere Variante wird deine Geschmacksknospen auf eine ganz neue Art überraschen!
Hilfreiche Tricks für Eierlikör-Zimt-Sterne
• Butter richtig vorbereiten: Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine bessere Mischung und einen gleichmäßigen Teig zu gewährleisten.
• Teig kühl halten: Lass den Teig wirklich lange im Kühlschrank ruhen – so behalten die Kekse ihre Form und sind leichter ausstechbar.
• Kekse nicht zu dünn: Achte darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen; etwa 5 mm Dicke sorgt für die perfekte Zartheit und Konsistenz der Eierlikör-Zimt-Sterne.
• Abkühlen vor dem Glasieren: Lass die Kekse vollständig abkühlen, bevor du sie glasierst; sonst läuft der Zuckerguss weg und sieht nicht ansprechend aus.
• Geschmack anpassen: Probiere verschiedene Gewürze aus, um deine Eierlikör-Zimt-Sterne zu variieren; eine Prise Muskatnuss oder Ingwer kann das Aroma wunderbar ergänzen.
Was passt zu Eierlikör-Zimt-Sterne?
Lass uns die festliche Stimmung ganzheitlich gestalten und dabei fröhliche Geschmackskombinationen entdecken, die diese köstlichen Plätzchen perfekt ergänzen.
- Cremige Vanilleeis: Die Kälte und Süße von Vanilleeis bietet einen schönen Kontrast zu den Gewürzen der Kekse und schmilzt wunderbar im Mund.
- Frischer Fruchtsalat: Eine Mischung aus saftigen Zitrusfrüchten sorgt für eine erfrischende und gesunde Ergänzung zum süßen Genuss der Kekse.
- Kaffee oder Latte Macchiato: Die tiefen, reichhaltigen Aromen von Kaffee harmonieren perfekt mit der süßen und aromatischen Note der Eierlikör-Zimt-Sterne.
- Glühwein oder Kinderpunsch: Besonders in der kalten Jahreszeit passt dieses warme Getränk wunderbar zu den Weihnachtsplätzchen und verbreitet festliche Stimmung.
- Schokoladentrüffel: Eine zarte Schokoladennote rundet die süßen Aromen ab und sorgt für ein luxuriöses Geschmackserlebnis.
- Zimt-Tee oder Chai: Die Gewürzakzente in diesen Tees ergänzen die Geschmackskombination perfekt und sorgen für einen wohltuenden Genuss.
Lagerungstipps für Eierlikör-Zimt-Sterne
Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren; sie bleiben bis zu einer Woche genießbar.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern; dort sind sie bis zu zwei Wochen haltbar, sollten jedoch in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, um Austrocknung zu vermeiden.
Gefrierschrank: Für eine längere Aufbewahrung können die Kekse auch eingefroren werden. Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel; sie halten bis zu drei Monate.
Wiedereinfrieren: Lass die Kekse nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur wieder aufwärmen, um ihre zarte Textur wiederherzustellen.
Eierlikör-Zimt-Sterne Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Eier frisch sind und die Butter Zimmertemperatur hat, um eine optimale Textur des Teigs zu gewährleisten. Für ein besseres Aroma empfehle ich hochwertige Marken beim Eierlikör und der Butter zu wählen. Das Zesten der Zitrone sollte fein sein, damit die Aromen gut verteilt werden.
Wie lagere ich die Kekse?
Bewahre die Eierlikör-Zimt-Sterne in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar sind, solange sie gut verschlossen sind.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren! Wickele jede Keks einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lass sie einfach bei Zimmertemperatur liegen, damit sie ihre zarte Textur zurückgewinnen.
Warum sind meine Kekse nicht so zart?
Wenn die Kekse beim Backen nicht die gewünschte Zartheit haben, könnte es daran liegen, dass der Teig zu dünn ausgerollt wurde oder die Backzeit nicht ausreichend war. Achte darauf, dass du beim Ausrollen etwa 5 mm dicke beibehältst und die Kekse nicht länger als 12 Minuten backst.
Können die Kekse alkoholfrei zubereitet werden?
Absolut! Du kannst einen selbstgemachten oder alkoholfreien Eierlikör verwenden. Verfahre einfach wie in der Rezeptbeschreibung angegeben und genieße die Kekse, während du sie an Kinder und Nicht-Alkoholtrinkende anbietest.
Sind die Kekse für Allergiker geeignet?
Wenn jemand in deiner Familie Nussallergien hat, ersetze die gemahlenen Mandeln durch eine nussfreie Alternative wie Sonnenblumenkerne. Für glutenfreie Kekse verwende eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass alle anderen Zutaten auch glutenfrei sind.
Eierlikör Zimt Sterne: Festliche Plätzchen für jeden Anlass
Ingredients
Equipment
Method
- In einer Rührschüssel die Teebutter, die Hälfte des Puderzuckers, das Salz und die Zitronenzeste vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nach und nach das Weizenmehl, die Speisestärke, die gemahlenen Mandeln, den Zimt, den Vanillinzucker und den Eierlikör hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Nach der Kühlzeit den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 5 mm Dicke ausrollen.
- Mit einem sternförmigen Ausstecher die Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10-12 Minuten backen.
- Die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den restlichen Puderzucker mit dem Eierlikör vermischen und über die Kekse geben.