Wenn ich an gemütliche Nachmittage mit Freunden denke, kommt mir sofort die Biskuitroulade mit Kaffeecreme in den Sinn. Der verführerische Duft von frisch gebrühtem Kaffee vermischt sich mit der süßen Note des zarten Biskuitteigs und weckt Erinnerungen an gesellige Runden in meiner Küche. Dieses Rezept ist nicht nur einfacher zuzubereiten, als man denkt, sondern bietet auch eine harmonische Verbindung von leichtem, luftigen Teig und einer cremigen, aromatischen Füllung, die einfach zum Dahinschmelzen ist.
Besonders an Sonntagen, wenn die ersten Kaffeetassen auf dem Tisch stehen, ist diese Roulade der perfekte Begleiter. Ob man sie nun in Stücke schneidet und mit einem Hauch Schokoladenglasur verziert oder sie einfach so serviert – sie begeistert garantiert jeden. Wenn du also nach einem Dessert suchst, das sowohl einfach als auch raffiniert ist, und perfekt für all die Kaffeeliebhaber in deinem Umfeld, dann ist diese Biskuitroulade genau das Richtige für dich! Lass uns gemeinsam in die Welt der köstlichen Aromen eintauchen und diesen himmlischen Kuchen kreieren.
Warum ist die Biskuitroulade mit Kaffeecreme so besonders?
Einfachheit: Die Zubereitung dieser Roulade erfordert kein Meisterkoch-Know-how; jeder kann sie problemlos nachmachen.
Harmonisches Geschmackserlebnis: Die Kombination aus zartem Biskuit und cremiger Kaffee-Füllung sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Ob als Dessert zum Kaffee oder als Highlight auf einer Feier – diese Roulade kommt immer gut an!
Ästhetik: Mit einer eleganten Glasur und einem Hauch von Kakao wird sie zum Blickfang auf jedem Tisch.
Zeitersparnis: In nur wenigen Schritten und mit kurzer Backzeit ist dieses Dessert schnell zubereitet.
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Die besten Biskuitroulade mit Kaffeecreme Zutaten
Für den Biskuitteig
• Eier (4, Größe M) – Bilden die Basis für die Struktur und Lockerheit der Roulade; Eier in Zimmertemperatur erleichtern das Aufschlagen.
• Zucker (80 g + 150 g) – Sorgt für die süße Note; wird aufgeteilt zwischen Teig und Füllung.
• Dr. Oetker Vanillin Zucker (1 Pck.) – Verleiht dem Teig eine feine Vanillenote, die die Süße abrundet.
• Glattes Mehl (120 g) – Das Hauptgerüst für die luftige Textur des Biskuits; beim Sieben wird die Konsistenz noch feiner.
• Dr. Oetker Backpulver (1 gestr. KL) – Wichtig für das Aufgehen des Teiges; sorgt für die perfekte Lockerheit.
Für die Kaffeecreme
• Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack (1 Pck.) – Macht die Füllung cremig; kann durch Puddingpulver ersetzt werden, wenn nötig.
• Kaffee (¼ l) – Fügt der Creme einen intensiven Kaffeegeschmack hinzu; frischer Kaffee ist am besten.
• Flüssiges Schlagobers (¼ l) – Sorgt für eine leckere Cremigkeit der Füllung; für eine vegane Option kann geschlagene Kokoscreme verwendet werden.
• Weiche Butter (250 g) – Bindet die Zutaten in der Creme und macht sie herrlich geschmeidig.
Für die Dekoration
• Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao – Ideal für eine schokoladige Garnitur; so wird die Roulade besonders ansprechend.
• Backkakao (zum Bestäuben) – Optional für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack und zur Verschönerung der Oberfläche.
Mit diesen sorgfältig ausgewählten Zutaten zauberst du eine köstliche Biskuitroulade mit Kaffeecreme, die nicht nur deinen Gaumen, sondern auch das Auge erfreuen wird!
Tipps für perfekte Biskuitroulade mit Kaffeecreme
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Vorbereiten: Heize den Ofen auf 200 °C vor (180 °C für Heißluft). So erhält dein Biskuit eine gleichmäßige Backfarbe, und der Teig wird schön fluffig.
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Eier mixen: Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillen Zucker in einer großen Schüssel, bis die Masse cremig und helle Farbe angenommen hat. Dies sorgt für Luftigkeit im Teig.
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Teig herstellen: Siebe das Mehl und das Backpulver über die Eiermischung. Falten: Mische behutsam, um die Luftigkeit nicht zu verlieren. Der Teig sollte leicht und luftig bleiben.
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Backen: Verteile den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm). Backe ihn etwa 12 Minuten, bis er goldbraun ist und mit einer leichten Druckprobe zurückspringt.
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Abkühlen: Lasse den Biskuit auf einem sauberen Küchentuch erkalten, indem du ihn vorsichtig auf diese umdrehst und das Backpapier abziehst. Decke ihn anschließend mit einem feuchten Tuch, um ihn frisch zu halten.
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Kaffeecreme zubereiten: Koche das Puddingpulver, Zucker, Kaffee und die Sahne zusammen, bis die Masse eindickt. Nach dem Abkühlen die weiche Butter unterrühren, bis die Creme schön glatt ist.
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Füllen und Rollen: Verteile die Kaffeecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuit und rolle sie vorsichtig jetzt gleichmäßig auf. Leg die Roulade mit der Naht nach unten auf eine Servierplatte.
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Dekorieren: Glasiere die Biskuitroulade mit der Schokoladenglasur und dekoriere sie mit zusätzlicher Kaffeecreme und einem Hauch Backkakao für das perfekte Finish.
Optional: Garniere die Roulade mit Schokoladensplittern oder frischen Beeren für eine elegante Note.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Biskuitroulade mit Kaffeecreme Variationen
Du kannst diese köstliche Biskuitroulade ganz nach deinem Geschmack anpassen und ihre Aromen entfalten lassen. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
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Espresso-Variante: Ersetze den normalen Kaffee durch Espresso für einen intensiveren Kaffeegeschmack.
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Fruchtfüllung: Tausche die Kaffeecreme gegen fruchtige Marmelade oder Fruchtsauce für eine erfrischende Note. Erdbeere oder Himbeere passen besonders gut!
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Schokoladenliebe: Mische Kakaopulver in die Füllung oder teig für einen schokoladigen Genuss. Zwei Klassiker in einem!
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Nussige Note: Füge gemahlene Haselnüsse oder Mandeln in die Füllung hinzu, um einen köstlichen Crunch zu kreieren.
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Dattelkaramell: Verwandle die Füllung in ein Dattelkaramell. Einfach Datteln pürieren und in die Sahne einrühren.
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Zimtzauber: Einen Hauch von Zimt in die Kaffeecreme geben, um das Aroma zu verfeinern und für die kalte Jahreszeit zu wappnen.
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Vegan: Nutze Pflanzensahne und ein pflanzliches Butteralternativprodukt, um das Rezept vegan zu gestalten. Auch so bleibt der Geschmack himmlisch!
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Alkoholfreie Spirituose: Für eine weihnachtliche Variante kannst du etwas Rum oder Baileys in die Füllung mischen, für einen Hauch von Festlichkeit.
What to Serve with Biskuitroulade mit Kaffeecreme?
Ein köstliches Dessert zu servieren, kann das gesamte Mahl zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Lassen Sie sich von diesen Begleitideen inspirieren, die perfekt zu der fluffigen Biskuitroulade mit ihrer himmlischen Kaffeecreme passen.
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Frischer Kaffee: Genießen Sie die Roulade am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee, der die Aromen wunderbar ergänzt. Die Kombination ist klassisch und verspricht ein rundum glückliches Geschmackserlebnis.
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Schokoladeneis: Ein cremiges Schokoladeneis bietet einen köstlichen Kontrast zur leichten Biskuitroulade. Die Süße und Kühle des Eises heben die Geschmäcker perfekt hervor und verleihen dem Dessert eine besondere Note.
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Frische Beeren: Servieren Sie einige reife Erdbeeren oder Himbeeren als frische Komponente. Sie bringen eine fruchtige Frische und eine leichte Säure in perfekten Einklang mit der süßen Füllung der Roulade.
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Zitronensorbet: Ein leichtes Zitronensorbet sorgt für einen erfrischenden, säuerlichen Ausgleich zur süßen Roulade. Diese Kombination lässt den Gaumen von den verschiedenen Geschmäckern tanzen und macht das Dessert noch unvergesslicher.
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Versteckte Nougat-Delights: Eine kleine Prise gehackter Nougat am Rand des Tellers kann einen tollen Crunch liefern, während die Aromen wunderbar harmonieren.
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Pistazien-Crunch: Bestreuen Sie Ihre Roulade mit gehackten Pistazien für extra Crunch und einen nussigen Geschmack, der die Kaffeecreme perfekt ergänzt.
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Schwarzer Tee: Ein guter schwarzer Tee mit etwas Milch bringt nicht nur Ruhe in die Kaffeepause, sondern passt auch stilvoll zu diesem feinen Dessert und hebt den Kaffeegeschmack hervor.
Tipps für die beste Biskuitroulade mit Kaffeecreme
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Eier bei Zimmertemperatur:: Dadurch lassen sie sich leichter aufschlagen und der Teig wird fluffiger – der Schlüssel für eine luftige Biskuitroulade.
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Sorgfältig Falten:: Achte darauf, beim Mischen von Mehl und Ei-Masse sanft zu arbeiten, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten und ein optimales Aufgehen zu fördern.
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Warm rollen:: Rolle die Roulade, solange der Biskuit noch warm ist, aber nicht heiß, um Risse zu vermeiden. Dies gibt der Biskuitroulade die perfekte Form.
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Kühlen vor dem Servieren:: Lass die gefüllte Roulade vor dem Anschneiden mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. So setzt sich die Kaffeecreme besser und der Geschmack intensiviert sich.
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Dampftuch verwenden:: Decke die Roulade nach dem Falten mit einem feuchten Tuch ab, um die Feuchtigkeit im Biskuit zu bewahren und ihn saftig zu halten.
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Dekoration nicht vergessen:: Eine einfache Glasur und ein wenig Kakao auf der Oberfläche verleihen der Biskuitroulade mit Kaffeecreme einen eleganten Touch, der die Sinne anspricht.
Make Ahead Options
Die Biskuitroulade mit Kaffeecreme ist ideal für die Essensvorbereitung! Du kannst den Biskuitteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn dann gut eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren, um seine Frische zu bewahren. Auch die Kaffeecreme kann einen Tag vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden; einfach darauf achten, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert wird, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du bereit bist zu servieren, rolle den vorab vorbereiteten Biskuit mit der gekühlten Creme auf, dekoriere ihn nach Belieben mit der Schokoladenglasur und genieße diese köstliche Roulade, die trotz der Vorbereitungen genauso lecker ist wie frisch zubereitet.
Lagerungstipps für Biskuitroulade mit Kaffeecreme
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Kühlschrank: Halte die Biskuitroulade mit Kaffeecreme in Plastikfolie gewickelt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch. So bleibt die Roulade saftig und der Geschmack intensiv.
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Zimmertemperatur: Serviere die Roulade bei Zimmertemperatur, um das Geschmackserlebnis zu maximieren. Lass sie vor dem Servieren 15-20 Minuten außerhalb des Kühlschranks stehen.
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Nicht einfrieren: Diese Biskuitroulade mit Kaffeecreme ist nicht zum Einfrieren geeignet, da die Textur und der Geschmack nach dem Auftauen leiden könnten.
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Wiedererwärmen: Sollte die Roulade kühl geworden sein, kannst du sie kurz bei niedriger Temperatur im Ofen erwärmen (verpackt in Folie), um die Cremigkeit und das Aroma zu revitalisieren.
Biskuitroulade mit Kaffeecreme Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Eier aus?
Achte darauf, frische, qualitativ hochwertige Eier zu verwenden. Am besten sind Eier der Größe M, die bei Zimmertemperatur sind, da sie sich leichter aufschlagen lassen und der Teig luftiger wird.
Wie lange bleibt die Biskuitroulade mit Kaffeecreme frisch?
Die Roulade kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie gut in Plastikfolie gewickelt ist. Das hält sie saftig und die Aromen frisch.
Kann ich die Biskuitroulade mit Kaffeecreme einfrieren?
Leider ist das Einfrieren dieser Roulade nicht empfehlenswert, da die Textur und der Geschmack beim Auftauen leiden könnten. Es ist besser, sie frisch zu genießen!
Was soll ich tun, wenn der Biskuit beim Rollen bricht?
Um Risse zu vermeiden, rolle die Biskuitroulade sofort nach dem Backen, solange sie noch warm ist, aber nicht heiß. Dies hilft, die Form zu bewahren und die Oberfläche geschmeidig zu halten.
Welche Alternativen habe ich für die Zutaten?
Für eine vegane Version kannst du die Sahne durch geschlagene Kokoscreme ersetzen und die Butter weglassen oder durch Pflanzenmargarine substituieren. Diese Modifikationen sorgen dafür, dass die Biskuitroulade trotzdem köstlich bleibt!
Wie dekoriere ich die Biskuitroulade ansprechend?
Verwende die Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao für eine glänzende, schokoladige Oberfläche. Ein wenig gesiebter Backkakao oder Schokoladensplitter obendrauf runden die Dekoration ab und machen die Roulade zu einem echten Hingucker!
Biskuitroulade mit Kaffeecreme – Ein himmlisches Dessert für Kaffeeliebhaber
Ingredients
Equipment
Method
- Heize den Ofen auf 200 °C vor (180 °C für Heißluft).
- Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillen Zucker in einer großen Schüssel, bis die Masse cremig und hell ist.
- Siebe das Mehl und das Backpulver über die Eiermischung und falte behutsam, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe ihn etwa 12 Minuten.
- Lasse den Biskuit auf einem sauberen Küchentuch erkalten.
- Koche das Puddingpulver, Zucker, Kaffee und die Sahne zusammen, bis die Mischung eindickt. Butter unterrühren.
- Verteile die Kaffeecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuit und rolle ihn vorsichtig auf.
- Glasiere die Roulade mit Schokoladenglasur und dekoriere mit zusätzlicher Kaffeecreme und Backkakao.