Gerade als ich in der Küche stand und über Frühstück nachdachte, kam mir die geniale Idee: Mini Pancake Spieße mit Erdbeeren, Banane und Schokolade! Diese bunten Spieße sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sie lassen sich auch blitzschnell zubereiten und sind perfekt für Brunch-Partys oder ein festliches Frühstück mit Freunden und Familie. Mit ihren fluffigen Mini-Pancakes, frischen Früchten und einer verführerischen Schokoladensauce bringen sie jedes Herz zum Schmelzen. Und das Beste daran? Sie sind ein echtes Publikumsliebling und lassen sich mühelos variieren, ganz nach Ihrem Geschmack! Neugierig, wie Sie dieses köstliche Rezept nachkochen können?
Warum sind Mini-Pancake-Spieße so beliebt?
Vielfalt auf dem Teller: Diese Mini Pancake Spieße sind eine kreative Art, Frühstück und Dessert zu kombinieren!
Schnell zubereitet: Mit nur wenigen Zutaten sind sie im Handumdrehen fertig — ideal, wenn es mal schnell gehen muss.
Geselligkeit pur: Perfekt zum Teilen bei Brunch-Partys oder als unterhaltsame Snack-Idee für Kinder.
Frisch und bunt: Die Kombination aus saftigen Früchten und süßer Schokolade macht jeden Bissen zu einem Genuss!
Anpassbar nach Wunsch: Ob Beeren, andere Früchte oder verschiedene Schokoladensorten — Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Mini-Pancake-Spieße Zutaten
Für den Teig
- Eier – Sie liefern Struktur und Feuchtigkeit; für eine vegane Variante können Sie Flachseier verwenden.
- Zucker – Fügt Süße hinzu; kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden.
- Milch – Sorgt für Weichheit; wählen Sie pflanzliche Milch für eine milchfreie Option.
- Mehl – Gibt Stabilität; verwenden Sie Vollkornmehl für eine gesündere Variante.
- Vanillezucker – Verleiht zusätzlichen Geschmack; kann auch durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
- Backpulver – Sorgt für die nötige Lockerheit; stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
- Salz – Verstärkt den Geschmack insgesamt.
- Butter – Für die Pfanne und bringt Reichtum; verwenden Sie Kokosöl für eine milchfreie Alternative.
Für die Früchte und Schokolade
- Erdbeeren – Frischer Fruchtgeschmack; können auch durch Himbeeren oder Blaubeeren ersetzt werden.
- Bananen – Fügt natürliche Süße und Cremigkeit hinzu; Äpfel sind eine tolle Alternative für einen anderen Geschmack.
- Schokocreme – Sorgt für den dekadenten Genuss; Nussbutter ist eine tolle Alternative, wenn Sie es weniger süß mögen.
- Puderzucker – Eine schöne Garnitur; ist nicht unbedingt nötig, aber sorgt für ein professionelles Aussehen.
Lassen Sie sich inspirieren und zaubern Sie diese köstlichen Mini-Pancake-Spieße mit Erdbeeren, Banane und Schokolade!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mini-Pancake-Spieße mit Erdbeeren, Banane und Schokolade
Step 1: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schaumig rühren. Dann den Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Nach und nach die Milch, das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker und das Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Diese Mischung etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit der Teig leichter fluffig wird.
Step 2: Pfanne vorbereiten
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und ein kleines Stück Butter darin schmelzen lassen, bis es leicht schäumt. Achten Sie darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, um ein Anbrennen der Mini-Pancakes zu vermeiden. Die Pfanne sollte schön warm sein, damit die Pancakes gleichmäßig garen.
Step 3: Mini-Pancakes backen
Kleine Portionen des Teigs (ca. 3–4 cm groß) mit einem Esslöffel in die Pfanne geben. Warten Sie, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden, was etwa 2-3 Minuten dauert. Dann die Pancakes vorsichtig wenden und auf der anderen Seite etwa 1-2 Minuten weiter backen, bis sie goldbraun sind. Die fertigen Mini-Pancakes sollten fluffig und leicht sein.
Step 4: Früchte vorbereiten
Während die Pancakes abkühlen, die Erdbeeren gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Bananen schälen und in Medaillons schneiden. Diese frischen Früchte verleihen den Mini-Pancake-Spießen Frische und Süße und sollten bereit zum Assembling sein.
Step 5: Spieße zusammenstellen
Nehmen Sie einen Mini-Pancake und bestreichen Sie ihn mit einer großzügigen Portion Schokocreme. Fügen Sie eine Scheibe Erdbeere und ein Stück Banane hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie abwechselnd Pancakes und Früchte auf einen Holzspieß stecken, bis der Spieß voll ist. Diese Mini-Pancake-Spieße mit Erdbeeren, Banane und Schokolade sind jetzt bereit für den Genuss.
Step 6: Servieren und dekorieren
Die Mini-Pancake-Spieße auf einer Servierplatte anrichten. Optional mit Puderzucker bestäuben, um ihnen ein hübsches und verlockendes Aussehen zu verleihen. Diese Spieße sind ideal für Brunch-Partys oder als süßer Snack für die ganze Familie und lassen sich leicht variieren!
Perfekte Vorbereitung für Mini-Pancake-Spieße mit Erdbeeren und Schokolade
Diese Mini-Pancake-Spieße mit Erdbeeren, Banane und Schokolade sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können die Mini-Pancakes bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Fluffigkeit zu bewahren. Auch die Erdbeeren und Bananen können Sie bereits 1-2 Stunden vorher schneiden, dann bleiben sie frisch. Achten Sie darauf, die Früchte getrennt von den Pancakes zu lagern, um ein Durchweichen zu vermeiden. Wenn es Zeit zum Servieren ist, belegen Sie einfach die Pancakes mit Schokocreme und setzen Sie die vorbereiteten Früchte auf — so genießen Sie im Handumdrehen köstliche Spieße, die immer genauso lecker sind!
Was passt gut zu Mini-Pancake-Spießen mit Erdbeeren, Banane und Schokolade?
Lassen Sie sich von den köstlichen Kombinationen inspirieren, um Ihr Frühstück oder Ihre nächste Feier perfekt abzurunden.
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Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bietet eine erfrischende Ergänzung zu den süßen Pancake-Spießen und sorgt für Frische.
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Joghurt mit Honig: Cremiger Joghurt, verfeinert mit einem Hauch Honig, bietet eine angenehme Ausgewogenheit zu den fluffigen Mini-Pancakes.
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Knusprige Baconstücke: Salziger, knuspriger Bacon bringt einen tollen Kontrast zur Süße der Spieße und ist ein wahrer Gaumengenuss.
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Zimt-Zucker-Toast: Ein paar Scheiben Toast, bestreut mit einer Mischung aus Zimt und Zucker, fügen eine würzige Süße hinzu und harmonieren wunderbar mit den Spießen.
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Schokoladenmilch: Eine herrlich süße Schokoladenmilch ist das ideale Getränk, das die Schokoladennote der Pancake-Spieße perfekt unterstreicht.
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Kaffee mit Milch: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee mit Milch bildet einen herzhaften Begleiter und balanciert die Süße der Mini-Pancake-Spieße.
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Schlagrahm: Ein Klecks frisch geschlagener Rahm auf den Spießen sorgt für einen dekadenten Abschluss und macht jeden Bissen unwiderstehlich.
Lagerungstipps für Mini-Pancake-Spieße
Frisch genießen: Diese Mini-Pancake-Spieße mit Erdbeeren, Banane und Schokolade schmecken am besten frisch zubereitet und sollten innerhalb von 1 Stunde verzehrt werden.
Kühlschrank: Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie die Mini-Pancakes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu 1 Tag frisch, aber vermeiden Sie es, sie mit den Früchten zu lagern, um die Textur zu erhalten.
Einzelne Lagerung: Lagern Sie die Pancakes und das Obst separat, um die Frische und den Geschmack zu bewahren. Früchte können leicht matschig werden, wenn sie zu lange mit den Pancakes zusammen gelagert werden.
Wiederv erwärmen: Zum Erwärmen können Sie die Pancakes kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf mittlerer Hitze aufwärmen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht trocken werden.
Expert Tips für perfekte Mini-Pancake-Spieße
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Teig richtig mischen: Übermixen Sie den Teig nicht. Er sollte nur bis zur Kombination gerührt werden, um fluffige Mini-Pancake-Spieße zu gewährleisten.
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Richtige Temperatur: Kochen Sie die Pancakes bei mittlerer Hitze, damit sie gleichmäßig garen und nicht außen verbrennen, während das Innere noch roh bleibt.
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Einheitliche Größen: Verwenden Sie eine Spritzflasche, um den Teig gleichmäßig in der Pfanne zu portionieren. Dies sorgt für einheitliche Mini-Pancake-Spieße.
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Früchte clever auswählen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten, je nach Saison. Himbeeren oder Pfirsiche sind köstliche Alternativen zu Erdbeeren und Bananen.
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Süße variieren: Passen Sie die Süße an Ihren Geschmack an—Nussbutter ist eine weniger süße Alternative zur Schokocreme für die Mini-Pancake-Spieße.
Mini-Pancake-Spieße Variationen & Substitute
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses wunderbare Rezept nach Ihrem Geschmack an!
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Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch Flachseier und die Milch durch pflanzliche Alternativen für eine leckere vegane Variante.
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Glutenfrei: Nutzen Sie Mandel- oder Kokosmehl, um diese Mini-Pancakes glutenfrei und trotzdem fluffig zu machen.
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Fruchtwechsel: Variieren Sie die Früchte je nach Saison. Himbeeren oder Kiwis bringen frische Aromen in die Spieße.
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Nussbutter: Ersetzen Sie die Schokocreme durch Mandel- oder Erdnussbutter für einen nussigen Geschmack.
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Zimt-Liebhaber: Fügen Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzu, um den Pancakes eine wärmende Note zu verleihen.
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Nutella-Fans: Ersetzen Sie die Schokocreme durch Nutella für eine extra schokoladige Version, die Kinder lieben werden.
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Pudding-Füllung: Fügen Sie einen kleinen Klecks Vanillepudding zwischen die Pancakes für eine cremige Überraschung hinzu.
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Scharf: Für ein wenig Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer in den Teig geben – die perfekte Kombination aus süß und scharf!
Mini-Pancake-Spieße mit Erdbeeren, Banane und Schokolade Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Früchte aus?
Achten Sie beim Kauf von Erdbeeren darauf, dass sie rot und prall sind, ohne dunkle Stellen oder Druckstellen. Für Bananen bevorzugen Sie solche, die leicht gelb sind mit kleinen, braunen Punkten – dies zeigt an, dass sie süß und reif sind. Wenn Sie frische Früchte wählen, schmecken die Mini-Pancake-Spieße noch besser!
Wie lagere ich die Mini-Pancake-Spieße?
Die Mini-Pancake-Spieße sollten am besten frisch genossen werden, aber wenn es Reste gibt, können Sie die Pancakes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 1 Tag aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pancakes und die Früchte separat lagern, damit die Pancakes nicht durch die Feuchtigkeit der Früchte matschig werden.
Kann ich die Mini-Pancakes einfrieren?
Ja, absolut! Lassen Sie die Mini-Pancakes vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen gefrierfesten Behälter legen. Sie können die Pancakes bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Auftauen lassen Sie sie am besten über Nacht im Kühlschrank oder erwärmen sie direkt in der Mikrowelle für ein paar Sekunden.
Wie vermeide ich, dass die Pancakes aneinanderkleben?
Um ein Ankleben der Pancakes zu vermeiden, backen Sie sie mit genügend Abstand in der Pfanne und verwenden Sie eine beschichtete Pfanne oder Gusseisenpfanne mit etwas Butter. Lassen Sie die Pancakes vollständig abkühlen, bevor Sie sie stapeln oder lagern, da die Wärme die Feuchtigkeit erhöht und das Zusammenkleben fördert.
Sind die Mini-Pancake-Spieße für Allergiker geeignet?
Die Mini-Pancake-Spieße können leicht an verschiedene Allergien angepasst werden. Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um eine glutenfreie Version herzustellen. Für eine milchfreie Variante können Sie pflanzliche Milch und Kokosöl verwenden. Achten Sie darauf, die Schokolade oder Schokocreme so auszuwählen, dass sie keine Allergene wie Nüsse oder Milchprodukte enthält.
Wie kann ich die Süße der Mini-Pancake-Spieße anpassen?
Wenn Sie eine weniger süße Option bevorzugen, empfiehlt es sich, den Zucker durch Honig oder Agavensirup zu ersetzen. Für eine weniger süße Creme können Sie Nussbutter oder griechischen Joghurt statt Schokoladencreme verwenden. So können Sie die Mini-Pancake-Spieße ganz nach Ihrem Geschmack anpassen!
Mini-Pancake-Spieße mit Erdbeeren und Schoko
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schaumig rühren, Zucker hinzufügen und vermischen. Milch, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz unterrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen, Butter schmelzen lassen.
- Teigportionen (3–4 cm) in die Pfanne geben. Warten, bis Blasen entstehen (ca. 2-3 Minuten), wenden und 1-2 Minuten goldbraun backen.
- Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden, Bananen schälen und in Medaillons schneiden.
- Mini-Pancakes mit Schokocreme bestreichen, Erdbeere und Banane hinzufügen, auf Holzspieß stecken.
- Auf einer Servierplatte anrichten, optional mit Puderzucker bestäuben.