Wenn der Hunger läutet, aber die Vorstellung von schwerem, fettigem Fast Food nicht verlockend ist, habe ich die perfekte Lösung für dich: die Low Carb Schüttelpizza! Kürzlich habe ich bei einem gemütlichen Kochabend mit Freunden die ultimative Entdeckung gemacht – eine Pizza, die nicht nur köstlich, sondern auch voller Proteine und arm an Kohlenhydraten ist. Der Duft von geschmolzenem Käse und frischen Zutaten füllte die Küche und ließ uns alle sabbern!
Mit dieser einfachen Shake-and-Bake-Methode zauberst du in nur 40 Minuten ein Gericht, das deine Geschmacksnerven jubeln lässt. Und das Beste daran? Die Zutaten hast du wahrscheinlich schon in deiner Küche! Egal, ob du nach einer schnellen Mahlzeit nach einem langen Tag suchst oder eine gesunde Alternative für das nächste Filmabend benötigst – diese Schüttelpizza wird deine neue Lieblingsspeise. Lass uns gemeinsam in die Welt der aromatischen Aromen und kreativen Variationen eintauchen!
Warum ist diese Low Carb Schüttelpizza perfekt?
Einfachheit, die begeistert: Diese Schüttelpizza ist im Handumdrehen zubereitet und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Vielseitigkeit, die dir Freiheit gibt: Du kannst die Toppings nach deinem Geschmack variieren, sei es mit frischem Gemüse oder unterschiedlichen Proteinquellen.
Gesundheitlich wertvoll, aber geschmacklich unvergleichlich: Mit nur 14g Kohlenhydraten und 51g Protein pro Portion ist sie ideal für eine bewusste Ernährung.
Schnelle Zubereitung, für alle Lebenslagen: In nur 40 Minuten hast du ein köstliches Gericht auf dem Tisch, perfekt nach einem langen Tag oder für unerwartete Gäste.
Beliebtheit, die überzeugt: Jeder wird von dem herzhaften Geschmack und der köstlichen Käsekruste begeistert sein, sodass diese Schüttelpizza schnell zum Favoriten in deinem Zuhause wird.
Low Carb Schüttelpizza Zutaten
Für den Pizzaboden
• Skyr – Sorgt für eine cremige, proteinreiche Basis; kann durch griechischen Joghurt oder Quark ersetzt werden.
• Eier – Dienen als Bindemittel; nutze bei Bedarf Leinsamen-Eier für eine vegane Variante.
Für die Belag
• Hähnchen-Aufschnitt – Fügt eine herzhafte Proteinquelle hinzu; kann durch Thunfisch, Salami oder dein Lieblingsprotein ersetzt werden.
• Frühlingszwiebeln – Bringt einen milden Zwiebelgeschmack; alternativ kannst du auch Schnittlauch verwenden.
• Rote Spitzpaprika – Fügt Süße und Farbe hinzu; jede Paprikavariante eignet sich gut.
• Italienische Gewürzmischung – Verstärkt die Aromen mit klassischen italienischen Kräutern; einfach durch Pizzagewürz austauschbar.
• Salz – Balanced den Geschmack; je nach Vorliebe anpassen.
• Gratinkäse light – Schmilzt wunderschön obendrauf; verwende regulären Käse oder laktosefreien Käse als Alternative.
Optionaler Topping-Gruppe
• Zusätzliche Gemüse nach Wahl – Wie Champignons oder Zucchini, um mehr Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen; experimentiere nach Lust und Laune.
• Gewürze nach Wunsch – Verleihe der Pizza mehr Pepp mit scharfer Paprika oder Knoblauchpulver.
How to Make Low Carb Schüttelpizza
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Preheat den Ofen auf 190°C (375°F) mit Ober-/Unterhitze. Damit stellst du sicher, dass die Pizza gleichmäßig gebacken wird und eine perfekte goldene Kruste erhält.
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Chop die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und schneide die rote Spitzpaprika in kleine Würfel. Zu kleine Stücke garantieren, dass die Aromen gut verteilt werden und gleichmäßig garen.
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Combine in einer großen Schüssel den Skyr, Eier, Hähnchen-Aufschnitt, Frühlingszwiebeln, rote Spitzpaprika, die Gewürzmischung und zwei Drittel des Gratinkäses. Diese Mischung wird deine perfekte Pizzabasis bilden, also sei großzügig mit den Zutaten!
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Mix gründlich entweder durch Schütteln in einem verschlossenen Behälter oder durch Rühren per Hand. Achte darauf, dass alles gut vermengt ist und eine homogene Masse entsteht.
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Spread die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, etwa 1 cm dick. Eine gleichmäßige Verteilung hilft, das Garen optimiert.
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Top mit dem verbleibenden Käse. Dies gibt deiner Schüttelpizza die köstliche, geschmolzene Käsekruste, die so unwiderstehlich ist!
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Bake für 35-40 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Halte ein Auge darauf, um das Austrocknen zu vermeiden – der perfekte Moment ist, wenn alles blubbert und du den köstlichen Duft wahrnimmst!
Optional: Serviere die Schüttelpizza mit frischem Basilikum oder einer Prise Chili-Flocken für zusätzlichen Geschmack.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
What to Serve with Low Carb Schüttelpizza?
Ein perfektes kulinarisches Erlebnis ist nur einen Bissen entfernt. Diese raffiniert zubereitete Schüttelpizza verdient Begleiter, die ihre Aromen unterstreichen und eine vollwertige Mahlzeit kreieren.
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Frischer grüner Salat: Er bringt eine knusprige Textur und frische Aromen, die ideal zu der herzhaften Pizza passen und das Gericht leicht machen.
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Rucola mit Parmesan: Diese Kombination aus bitterem Rucola und salzigem Parmesan verleiht deiner Mahlzeit zusätzliche Tiefe und Eleganz.
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Zucchini-Nudeln: Als low-carb Alternative sind sie eine tolle Ergänzung und fangen die köstlichen Saucen und Aromen auf.
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Knoblauchbrot: Das reichhaltige Aroma des Knoblauchs harmoniert perfekt mit der Schüttelpizza und sorgt für ein schmackhaftes Geschmackserlebnis.
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Scharfe Jalapeños: Für die Liebhaber von würzigen Aromen bringen sie genau die richtige Schärfe, um das Geschmackserlebnis aufregender zu machen.
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Prosecco oder trockener Weißwein: Diese Getränke bringen eine spritzige Note und ergänzt die Aromen der Schüttelpizza herrlich, sodass das gesamte Mahlzeit-Erlebnis abgerundet wird.
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Schokoladenmousse: Als süßer Abschluss macht dieses luftige Dessert den Abend zum besonderen Erlebnis und bietet einen wunderbaren Kontrast zu der herzhaften Pizza.
Low Carb Schüttelpizza Variationen
Mach die Schüttelpizza noch persönlicher und verleihe ihr deine ganz eigene Note!
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Vegetarisch: Ersetze Hähnchen-Aufschnitt durch Kichererbsen oder Linsen für eine herzhafte pflanzliche Option. Diese Variationen bringen eine wunderbare, nussige Note in die Schüttelpizza.
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Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl, um eine komplett glutenfreie Schüttelpizza zu kreieren. Sie wird genauso lecker und knusprig sein!
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Extra würzig: Füge Chilipulver oder frischen Jalapeños hinzu, um einen feurigen Kick in die Pizza zu bringen. Perfekt für alle, die es scharf mögen!
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Käse-Liebhaber: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für verschiedene Geschmäcker, wie Mozzarella, Gouda oder Feta für eine interessante Geschmacksvariation. Der Käse schmilzt herrlich und passt perfekt zu deinen anderen Zutaten!
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Süß und herzhaft: Probiere Ananasstücke oder Feigen für eine süße Überraschung in deiner Schüttelpizza. Diese Kombination aus süß und herzhaft schafft ein aufregendes Geschmackserlebnis.
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Mediterran: Verwende Oliven, getrocknete Tomaten und Basilikum als Toppings, um eine mediterrane Note zu verleihen. Das bringt eine frische Brise in deinen Küchenklassiker!
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Saisonale Gemüse: Nutze saisonales Gemüse wie Kürbis im Herbst oder Spargel im Frühling, um die Schüttelpizza an die jeweilige Jahreszeit anzupassen. So bleibst du kreativ und erhältst die besten Aromen der Saison.
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Low Carb Pesto: Streiche etwas Pesto als Basis auf die Pizza, bevor du deine Mischung hinzufügst. Dies verleiht der Schüttelpizza einen zusätzlichen Geschmacksboost, der deinem Gaumen Freude bereiten wird.
Expert Tips für die beste Low Carb Schüttelpizza
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Gleichmäßige Verteilung: Achte darauf, die Pizza-Mischung gleichmäßig zu verteilen; eine Dicke von 0,5-1 cm ist ideal für das richtige Garen.
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Überwachung beim Backen: Halte ein Auge auf die Schüttelpizza gegen Ende der Backzeit, um ein Austrocknen zu vermeiden. Zu langes Backen kann den Genuss beeinträchtigen.
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Variationen schmecken lassen: Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Zucchini oder Pilzen; mehr Gemüse bringt zusätzliche Nährstoffe und Geschmack in die Low Carb Schüttelpizza.
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Wahl des Käses: Nutze deinen Lieblingskäse, sei es light oder laktosefrei. Eine Käsemischung aus verschiedenen Sorten kann für noch mehr Geschmack sorgen.
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Frische Zutaten: Verwende frisches Gemüse für die besten Aromen. Dünn geschnittene Zutaten garen schneller und harmonieren perfekt mit der Pizzabasis.
Storage Tips for Low Carb Schüttelpizza
Fridge: Lagere die Schüttelpizza in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank, damit sie frisch bleibt und ihren Geschmack behält.
Freezer: Du kannst die Low Carb Schüttelpizza auch bis zu 2 Monate einfrieren. Schneide sie in Portionen und wickele jede Stück einzeln ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Reheating: Zum Aufwärmen lege die Schüttelpizza bei 180°C in den Ofen für etwa 10-15 Minuten. So bleibt die Kruste knusprig und der Käse schmilzt wunderbar.
Serving: Diese köstliche Pizza schmeckt am besten frisch, kann aber auch kalt als Snack genossen werden.
Make Ahead Options
Diese Low Carb Schüttelpizza ist ideal für diejenigen, die ihre Mahlzeiten vorausplanen möchten! Du kannst die gesamte Pizzamischung, einschließlich Skyr, Eiern und allen Belägen, bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten; einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Achte darauf, dass die Mischung gut durchmischt ist, um eine gleichmäßige Konsistenz zu garantieren. Wenn du bereit bist, die Schüttelpizza zu backen, verteile die Mischung auf einem Backblech und streue den restlichen Käse darüber. Backe sie dann für 35-40 Minuten bei 190°C, und du wirst ein köstliches, proteinreiches Gericht genießen, das schnell und einfach zubereitet wurde – perfekt für geschäftige Wochentage!
Low Carb Schüttelpizza Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten?
Für die Low Carb Schüttelpizza ist die Auswahl frischer Zutaten entscheidend. Achte darauf, dass der Skyr keine abgelaufene Haltbarkeit hat – frischer Skyr hat eine cremige Konsistenz. Die Frühlingszwiebeln sollten knackig und grün sein, ohne braune Spitzen. Wähle rote Spitzpaprika ohne dunkle Flecken, um den besten Geschmack und die schönste Farbe zu gewährleisten.
Wie lagere ich die Schüttelpizza?
Die beste Lagerung erfolgt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort hält sich die Schüttelpizza bis zu 2 Tage frisch. Wenn du sie einfrieren willst, schneide die Pizza in Portionen, wickele jede Stück einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleibt die Low Carb Schüttelpizza bis zu 2 Monate genießbar.
Wie tauche ich die Schüttelpizza ideal auf?
Um die Schüttelpizza aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank und erwärme sie dann für ca. 10-15 Minuten bei 180°C im Ofen. So bleibt die Kruste schön knusprig. Wenn du es eilig hast, kannst du sie auch direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen geben, erhöhe dabei die Backzeit um etwa 5 Minuten.
Was kann ich tun, wenn die Schüttelpizza zu trocken wird?
Um das Austrocknen zu vermeiden, ist es wichtig, die Backzeit genau im Auge zu behalten. Wenn du bemerkst, dass sie anfängt, trocken zu werden, kannst du etwas Wasser in die Ofenunterseite gießen, bevor du die Pizza backst. Dies erzeugt Dampff, der die Feuchtigkeit bewahrt. Außerdem kann das Hinzufügen von mehr frischem Gemüse wie Zucchini oder Pilzen helfen, Saftigkeit hinzuzufügen.
Gibt es Allergien, die ich beachten sollte?
Für Allergiker ist es ratsam, auf die Zutaten zu achten. Menschen mit einer Laktoseintoleranz sollten laktosefreien Käse verwenden, und bei einer Eierallergie kann eine Leinsamen-Eiersatzmischung (1 Esslöffel gemahlener Leinsamen mit 2,5 Esslöffel Wasser) 5 Minuten quellen lassen und dann als Bindemittel verwendet werden.
Kann ich die Schüttelpizza auch vegan zubereiten?
Absolut! Ersetze einfach den Skyr durch pflanzlichen Joghurt oder eine Mischung aus Seidentofu und pflanzlicher Milch für eine cremige Basis. Verwende Leinsamen-Eier anstelle der normalen Eier und wähle pflanzliche Proteine wie Kichererbsen oder Tofu. So erhältst du eine köstliche vegane Variante der Low Carb Schüttelpizza!
Kreative Low Carb Schüttelpizza für schnelles Wohlfühlessen
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die rote Spitzpaprika klein würfeln.
- In einer großen Schüssel Skyr, Eier, Hähnchen-Aufschnitt, Frühlingszwiebeln, rote Spitzpaprika, Gewürzmischung und zwei Drittel des Gratinkäses kombinieren.
- Gut vermengen, entweder durch Schütteln oder Rühren.
- Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
- Mit dem verbleibenden Käse toppen.
- Für 35-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.