Die winterlichen Märkte sind voller Leckereien, doch nichts kann die Freude über einen frisch gebackenen Keks toppen – besonders wenn es sich um Vegane Florentiner Cookies handelt. Diese knackigen kleinen Wunder sind nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch voller gesunder Zutaten wie Mandeln und Ahornsirup, die ihnen eine unwiderstehliche Süße verleihen. In nur 40 Minuten hast du ein köstliches Gebäck, das perfekt für die festliche Jahreszeit ist und sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert. Egal, ob du sie mit Freunden teilst oder als persönliche Belohnung genießt, sie werden sicherlich zum Highlight deiner Weihnachtsbäckerei! Bist du bereit, diese knusprigen Köstlichkeiten auszuprobieren?
Warum solltest du Vegane Florentiner probieren?
Einfachheit: Die Zubereitung dieser köstlichen Veganen Florentiner ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die du leicht findest.
Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus knackigen Mandeln und süßem Ahornsirup sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Tradition und Moderne vereint.
Vielseitigkeit: Du kannst die Nüsse nach Belieben anpassen oder zusätzliche getrocknete Früchte hinzufügen, um deinen persönlichen Twist zu kreieren!
Schnell zubereitet: In nur 40 Minuten zauberst du ein feines Gebäck, perfekt für unerwartete Gäste oder einfach für dich selbst.
Gesund und lecker: Diese Kekse sind nicht nur vegan, sondern auch reich an gesunden Fetten, sodass du ohne Reue schlemmen kannst.
Festliche Freude: Mit ihrem knackigen Biss sind die Veganen Florentiner das ideale Highlight jeder Weihnachtsfeier und zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht.
Vegane Florentiner Zutaten
Für den Teig:
- Zucker – sorgt für die notwendige Süße; du kannst auch Kokoszucker verwenden, um eine weniger verarbeitete Option zu wählen.
- Ahornsirup – fügt zusätzliche Süße und Feuchtigkeit hinzu; Agavensirup kann ebenfalls verwendet werden.
- Pflanzliche Butter – verleiht Struktur und Reichhaltigkeit; Margarine ist eine gute Alternativwahl.
- Vegane Sahne – sorgt für eine cremige Textur; Kokoscreme ist eine hervorragende Alternative.
Für die Nüsse:
- Mandelblättchen – bieten eine knackige Konsistenz; du kannst sie durch gehackte Nüsse deiner Wahl (z.B. Pekannüsse) ersetzen.
- Gemahlene Mandeln – bringen Körper und nussigen Geschmack; jede andere Nussmehl-Sorte ist als Ersatz geeignet.
Für die Schokolade:
- Schokolade – dient als Überzug; empfehlenswert ist dunkle vegane Schokolade, achte darauf, dass sie milchfrei ist.
Diese Veganen Florentiner Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine leckere Option für festliche Anlässe!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vegane Florentiner Cookies
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) mit Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Veganen Florentiner nicht ankleben. Diese Vorbereitungen sind entscheidend, um sicherzustellen, dass die Kekse gleichmäßig backen und eine schöne goldene Farbe erhalten.
Step 2: Zutaten einkochen
Setze einen kleinen Topf auf mittlere Hitze und gebe Zucker, Ahornsirup, pflanzliche Butter und vegane Sahne hinein. Lass die Mischung zum Kochen bringen und reduziere dann die Hitze, um sie für etwa 5 Minuten sanft köcheln zu lassen. Rühre dabei regelmäßig um, damit nichts anbrennt und die Zutaten schön schmelzen.
Step 3: Nüsse hinzufügen
Nimm den Topf vom Herd und rühre die Mandelblättchen sowie die gemahlenen Mandeln unter die Mischung. Du kannst optional auch einige gehackte Cranberries für eine fruchtige Note hinzufügen. Achte darauf, dass alles gut verbunden ist, damit jede Keksportion perfekt ausgewogen ist und die Aromen gut harmonieren.
Step 4: Kekse portionieren
Verwende zwei Teelöffel, um Portionen der Mandel-Mischung auf das ausgelegte Backblech zu setzen. Forme dabei kleine Häufchen und drücke sie leicht flach, damit sie gleichmäßig backen. Achte darauf, genug Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen leicht auseinanderlaufen werden.
Step 5: Kekse backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Veganen Florentiner für etwa 12-15 Minuten. Halte die Kekse während des Backens im Blick; sie sollten goldbraun werden und leicht knusprig aussehen. Das Aroma, das sich in der Küche ausbreitet, wird dich begeistern!
Step 6: Abkühlen lassen
Nach dem Backen lasse die Kekse für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kühlgitter transferierst. So können sie ihre Form behalten und die perfekte knusprige Textur entwickeln. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du fortfährst.
Step 7: Schokolade schmelzen
Schmelze währenddessen die Schokolade zusammen mit etwas Kokosöl in einer kleinen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre gut um, bis eine glatte Masse entsteht. Diese köstliche Schokolade wird später als Überzug für die Kekse dienen.
Step 8: Kekse verzieren
Bürste die Unterseite jedes abgekühlten Keks mit der geschmolzenen Schokolade. Achte darauf, dass die Schokolade gleichmäßig verteilt ist, damit die Veganen Florentiner einen schönen Glanz bekommen. Lege sie nach dem Bestreichen auf ein Stück Backpapier, damit die Schokolade fest werden kann.
Step 9: Servieren und genießen
Sobald die Schokolade fest ist, kannst du deine Veganen Florentiner Cookies servieren. Sie sind perfekt für eine festliche Runde oder einfach als süße Belohnung. Diese Kekse lassen sich auch gut aufbewahren, sodass du länger Freude an deinem Backwerk hast!
Was passt gut zu Veganen Florentiner Cookies?
Die perfekte Begleitung zu deinen frisch gebackenen Keksen zaubert ein rundum genussvolles Erlebnis am Tisch.
-
Cremiger Pflanzenjoghurt: Ein Löffel pflanzlicher Joghurt mit frischen Früchten sorgt für eine erfrischende Ergänzung und harmoniert wunderbar mit der Süße der Kekse.
-
Tasse Herbal Tea: Der milde Geschmack von Kräutertee verstärkt die Aromen der Kekse und bietet eine entspannende Auszeit nach einem langen Tag.
-
Nussige Hafermilch: Ein Glas Hafermilch bietet eine cremige Textur, die den knusprigen Florentinern eine angenehme Weichheit entgegensetzt.
-
Fruchtige Chia-Pudding: Chia-Pudding mit Beeren als Topping gibt eine frische Note und lässt sich perfekt mit den süßen Keksen kombinieren.
-
Dunkle Schokolade: Genussvolle Stücke dunkler Schokolade sind der perfekte Kontrapunkt zu den süßen Florentiner und sorgen für einen luxuriösen Abschluss.
-
Selbstgemachter Glühwein: Ein würziger Glühwein bringt festliche Stimmung und passt hervorragend zu den warmen, knusprigen Keksen – ideal für gesellige Abende!
Vorbereitungen für die Veganen Florentiner Cookies
Die Veganen Florentiner Cookies sind ideal für eine zeitsparende Vorbereitung! Du kannst die Mischung aus Zucker, Ahornsirup, pflanzlicher Butter und veganer Sahne bis zu 24 Stunden im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren – das sorgt dafür, dass die Aromen noch intensiver werden. Die Mandelblättchen und gemahlenen Mandeln kannst du ebenfalls schon bereitstellen. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, heize einfach den Ofen vor und vermische alles gut, bevor du sie auf das Backblech setzt. Schließlich verziere die abgekühlten Kekse mit geschmolzener Schokolade und lasse sie auf Backpapier fest werden. So hast du in kürzester Zeit köstliche Kekse, perfekt für den stressigen Alltag!
Aufbewahrungstipps für Vegane Florentiner
Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Sie bleiben so bis zu 7 Tage frisch.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern. In einem getrennten Behälter fühlen sie sich bis zu 10 Tage wohl, könnten jedoch ihre knackige Struktur verlieren.
Gefrierschrank: Die Veganen Florentiner Cookies lassen sich hervorragend einfrieren! Verpacke sie in einem gefrierfesten Beutel mit etwas Abstand und friere sie für bis zu 3 Monate ein. So hast du jederzeit eine süße Belohnung zur Hand.
Auftauen: Lass die Kekse über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur für etwa 1-2 Stunden, um sie wieder genussfähig zu machen.
Expert Tips für Vegane Florentiner
-
Stirn nicht vergessen: Rühre die Mischung kontinuierlich während des Kochens, um ein Anbrennen zu vermeiden. Dies gewährleistet die perfekte Konsistenz der Vegan Florentiner.
-
Goldene Perfektion: Halte die Backzeit im Auge; entferne die Kekse, sobald sie leicht goldbraun sind, um ein übermäßiges Backen zu verhindern.
-
Abkühlzeit beachten: Lass die Kekse vollständig auf dem Kühlgitter abkühlen, damit sie ihre knackige Textur optimal entwickeln können.
-
Variationen ausprobieren: Fühle dich frei, andere Nüsse oder getrocknete Früchte hinzuzufügen, um deine eigenen einzigartigen Veganen Florentiner zu kreieren!
-
Schokolade richtig schmelzen: Verwende ein Wasserbad oder niedrige Mikrowellenleistung, um die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen und Klumpen zu vermeiden.
Vegane Florentiner: Anpassungen und Alternativen
Entdecke die Vielfalt dieser köstlichen Kekse und passe sie ganz nach deinem Geschmack an. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße neue Geschmackserlebnisse!
-
Nüsse variieren: Ersetze die Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse für einen neuen, nussigen Genuss. Diese kleinen Änderungen bringen unterschiedliche Texturen und Aromen in die Kekse.
-
Fruchtige Note: Füge getrocknete Früchte wie Rosinen oder gehackte Datteln hinzu, um eine süßere und saftige Komponente zu integrieren. Sie verleihen den Keksen nicht nur Geschmack, sondern auch eine zusätzliche Farbdimension.
-
Zuckeralternativen: Reduziere die Menge an Ahornsirup oder ersetze ihn durch Kokosblütenzucker, um den Zuckergehalt anzupassen. Dies ermöglicht eine weniger süße Option, die dennoch köstlich ist.
-
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl oder Hafermehl, um die Kekse für eine glutenfreie Variante herzurichten. Schmecke sie auch mal mit einer Prise Zimt ab – das bringt eine warme Note.
-
Schokolade tauschen: Nutze verschiedene Schokoladensorten, wie weiße vegane Schokolade oder Zartbitterschokolade mit einem höheren Kakaoanteil. So kannst du die Intensität des Schokoladengeschmacks variieren.
-
Zusätzliche Gewürze: Experimentiere mit Gewürzen wie Vanille, Zimt oder Muskatnuss. Diese kleinen Extras können den geschmacklichen Reichtum der Kekse erheblich erhöhen.
-
Karamellige Süße: Füge etwas Karamellsirup hinzu, um den Keksen eine reichhaltige, süße Dimension zu verleihen. Ein Hauch von Karamell kann sie noch unwiderstehlicher machen.
-
Nussige Creme: Statt pflanzlicher Butter kannst du auch Mandel- oder Erdnussbutter verwenden. Das gibt den Keksen nicht nur mehr Fülle, sondern auch einen köstlichen, nussigen Bonus.
Vegane Florentiner Cookies Recipe FAQs
Welche Reife sollten die Mandeln haben?
Achte darauf, dass die Mandeln frisch sind, ohne dunkle Stellen oder einen ranzigen Geruch. Frische Mandeln haben einen angenehm nussigen Duft und sind knackig. Dies sorgt für den besten Geschmack in deinen Veganen Florentiner.
Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Veganen Florentiner bleiben bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 7 Tage frisch. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, können sie bis zu 10 Tage halten, verlieren jedoch eventuell etwas von ihrer Knusprigkeit.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Die Veganen Florentiner können bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Verpacke sie einfach in einem gefrierfesten Beutel, lasse etwas Platz zwischen den Keksen, und lege sie in den Gefrierschrank. Zum Auftauen lasse sie über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur für 1-2 Stunden stehen.
Was kann ich tun, wenn die Kekse zu hart werden?
Wenn deine Kekse nach dem Backen zu hart sind, könnte dies daran liegen, dass sie zu lange im Ofen waren. Achte darauf, dass du sie aus dem Ofen nimmst, sobald sie leicht goldbraun sind. Wenn sie bereits hart sind, kannst du sie für etwa eine halbe Stunde in einem geschlossenen Behälter mit einem Stück Brot lagern – das Brot gibt Feuchtigkeit ab und macht die Kekse weicher.
Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte?
Ja, diese Kekse enthalten Nüsse und können daher Allergien auslösen. Stelle sicher, dass du keine Nussallergien hast, oder ersetze die Mandeln durch andere allergiefreundliche Zutaten wie Sonnenblumenkerne. Auch die Schokolade sollte milchfrei sein, um sicherzustellen, dass sie vegan ist.
Wie variiere ich die Rezeptur, ohne die vegane Diät zu verletzen?
Für zusätzliche Vielfalt kannst du andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse verwenden und getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen hinzufügen. Diese Zutaten passen gut zu den traditionellen Aromen der Veganen Florentiner und bringen einen zusätzlichen Geschmack und Textur!
Vegane Florentiner: Knuspriger Genuss für dich
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische Zucker, Ahornsirup, pflanzliche Butter und vegane Sahne in einem Topf und koche die Mischung für 5 Minuten.
- Rühre Mandelblättchen und gemahlene Mandeln unter die Mischung.
- Setze Portionen der Mischung auf das Backblech und forme kleine Häufchen.
- Backe die Kekse für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kühlgitter überträgst.
- Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad und rühre gut um.
- Bürste die Unterseite jedes Keks mit der geschmolzenen Schokolade.
- Serviere die Kekse, sobald die Schokolade fest ist.