Pizzabrot-Breadsticks, die knusprigen und gleichzeitig weichzarten Fingerfoods, sind der perfekte Snack für jedes Event – sei es als Vorspeise bei einem festlichen Abendessen, als Snack für den kleinen Hunger zwischendurch oder als köstliches Fingerfood für eine Party. Diese veganen Pizzabrotsticks bieten alles, was man sich von einem Snack wünscht: Sie sind unglaublich aromatisch, super vielseitig und vor allem auch noch kinderleicht zuzubereiten. Die Kombination aus frisch gebackenem, leicht knusprigem Teig, aromatischem Knoblauch, geschmolzenem veganem Mozzarella und einer Prise getrocknetem Oregano macht diese Breadsticks zu einem unverwechselbaren Genuss. Was diese Pizzabrotsticks besonders macht, ist die Einfachheit der Zubereitung. Wenn du schon mal eine Pizza gemacht hast, wirst du feststellen, dass das Rezept praktisch die gleiche Technik wie bei einer klassischen Pizza verwendet – nur in einer anderen Form! Ideal, wenn du Lust auf eine schnelle, herzhafte Mahlzeit hast oder deine Gäste mit etwas Unkompliziertem und dennoch Köstlichem beeindrucken möchtest. Du kannst die Breadsticks nach Belieben auch noch mit anderen Zutaten verfeinern, wie frischen Kräutern oder Gewürzen, und so dein eigenes Pizzabrot kreieren.
Vollständiges Rezept
Zutaten:
Für den Pizzateig:
- 1 Rolle Pizzateig – Du kannst entweder einen selbstgemachten Teig verwenden oder, wenn es schnell gehen soll, auch einen gekauften Pizzateig. Achte darauf, dass der Teig gut aufgeht und eine angenehme Textur hat, damit die Breadsticks schön fluffig und nicht zu dick werden. Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du problemlos einen glutenfreien Teig verwenden, der genauso lecker wird.
Für die Füllung und das Topping:
- 2 Esslöffel Öl oder vegane Butter – Das Öl oder die vegane Butter sorgt dafür, dass die Oberfläche des Teigs beim Backen schön goldbraun und knusprig wird. Es fügt zudem eine zusätzliche aromatische Note hinzu, besonders wenn du eine aromatische, hochwertige Pflanzenmargarine oder Öl verwendest.
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt – Der Knoblauch bringt einen intensiven, würzigen Geschmack, der sich beim Backen perfekt mit dem Teig und dem veganen Käse verbindet und dem gesamten Snack eine herrliche Aromatik verleiht. Du kannst die Menge je nach persönlichem Geschmack anpassen – wer es intensiver mag, kann noch mehr Knoblauch verwenden.
- 150 g veganer Mozzarella – Der vegane Mozzarella sorgt für die schmelzende, cremige Komponente der Breadsticks. Er lässt sich hervorragend auf dem Pizzabrot verteilen und bildet beim Backen eine leckere, zähe Schicht. Wähle einen veganen Käse, der gut schmilzt, um den bestmöglichen Effekt zu erzielen. Wenn du keinen Mozzarella findest, kannst du auch andere vegane Käsesorten verwenden.
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano – Der Oregano ist ein Klassiker der mediterranen Küche und verleiht den Pizzabrotsticks die typisch mediterrane Würze, die perfekt zu den Aromen des Teigs und des veganen Mozzarellas passt. Du kannst auch frischen Oregano verwenden, aber getrockneter Oregano bringt einen intensiveren Geschmack.
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – Diese grundlegenden Gewürze werden benötigt, um die Aromen des Teigs und der Füllung zu verstärken. Da der Pizzateig bereits etwas Salz enthält, solltest du vorsichtig mit der Salzmenge umgehen.
- Frische Kräuter (optional) – Für das extra Aroma und die hübsche Dekoration kannst du frische Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Petersilie verwenden. Diese passen hervorragend zu den anderen Zutaten und bringen noch mehr frische Aromen in die Breadsticks.
- Marinara-Sauce (optional zum Dippen) – Wenn du es magst, kannst du die Breadsticks zusammen mit einer leckeren Marinara-Sauce servieren, um den Genuss noch zu steigern. Diese Sauce bringt eine frische Tomatennote und eine leichte Säure, die perfekt mit dem reichhaltigen, cremigen Käse harmoniert.
Zubereitung:
- Vorbereitung des Pizzateigs: Beginne damit, den Backofen auf 200 °C Umluft vorzuheizen, sodass er während der Zubereitung des Teigs die richtige Temperatur erreicht. Wenn du frischen Teig verwendest, rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, damit er nicht klebt. Wenn du fertigen Teig verwendest, entfaltet er beim Backen ebenso eine schöne, luftige Konsistenz.
- Öl oder vegane Butter auf den Teig auftragen: Bestreiche den ausgerollten Pizzateig großzügig mit Öl oder geschmolzener veganer Butter. Dadurch bekommt der Teig beim Backen eine goldbraune, knusprige Oberfläche. Du kannst auch ein wenig Knoblauch- oder Kräuteröl verwenden, um dem Teig noch mehr Aroma zu verleihen.
- Knoblauch und Käse vorbereiten: Hacke den Knoblauch fein und verteile ihn gleichmäßig auf dem Teig. Streue dann den veganen Mozzarella großzügig darüber. Wenn du es würziger magst, kannst du den Käse auch mit etwas Paprikapulver oder Chili bestreuen, um einen leicht scharfen Geschmack zu erzielen.
- Backen: Rolle den Teig zu einem langen Rechteck und schneide ihn in etwa 2–3 cm breite Streifen. Drehe diese Streifen zu kleinen Röllchen oder wickle sie zu spiralförmigen Brotsticks. Lege die Röllchen oder Brotsticks auf ein Backblech und achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig backen können. Backe die Breadsticks für etwa 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Backzeit hängt von der Dicke des Teigs und der Größe der Brotsticks ab, also behalte sie im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.
- Servieren: Wenn die Pizzabrotsticks aus dem Ofen kommen, kannst du sie optional mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie bestreuen. Serviere die Breadsticks noch warm und genieße sie entweder pur oder mit einer Marinara-Sauce zum Dippen.
Warum dieser Tipp für perfektes Gelingen wichtig ist:
Der Schlüssel zu perfekt knusprigen Breadsticks liegt in der richtigen Balance zwischen Öl oder Butter, Käse und Gewürzen. Das Bestreichen des Teigs mit etwas Öl sorgt nicht nur für eine knusprige Textur, sondern auch für den unverwechselbaren Geschmack, der die Breadsticks zu einem Genuss macht. Die Kombination von Knoblauch und veganem Käse sorgt für eine harmonische, cremige Grundlage, die durch die Gewürze noch intensiver wird. Durch das Vorheizen des Ofens und das Backen auf mittlerer Stufe erzielst du die perfekte Konsistenz – außen knusprig, innen weich.
Varianten & kreative Abwandlungen:
- Mit anderen Käsesorten: Wenn du keinen veganen Mozzarella findest, kannst du auch einen anderen veganen Käse verwenden, der gut schmilzt. Eine Kombination aus veganem Cheddar und veganem Mozzarella sorgt für einen noch intensiveren Geschmack.
- Mit frischen Tomaten: Um den Geschmack zu variieren, kannst du frische Tomaten in kleine Stücke schneiden und sie zusammen mit dem Käse auf den Teig legen. Diese bringen Frische und eine zusätzliche saftige Komponente.
- Mit verschiedenen Kräutern: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Oregano, um dem Teig noch mehr Geschmack zu verleihen. Auch eine Mischung aus geräuchertem Paprikapulver und Kreuzkümmel kann den Breadsticks eine interessante Würze verleihen.
Serviervorschläge:
Diese Pizzabrot-Breadsticks sind perfekt als Snack zum Filmabend oder als Teil eines Buffets bei einer Party. Sie lassen sich auch hervorragend zu einer leckeren Gemüsesuppe oder einem frischen Salat servieren. Wenn du es besonders üppig magst, kannst du die Breadsticks zusätzlich mit einer veganen Sour-Cream-Dip oder einer würzigen Tomatensauce servieren.
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Die Pizzabrot-Breadsticks schmecken am besten frisch aus dem Ofen, aber sie lassen sich auch für 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du sie wieder aufwärmen möchtest, lege sie einfach für einige Minuten in den Ofen oder in den Airfryer, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.
Fazit:
Diese Pizzabrot-Breadsticks sind ein fantastischer Snack, der nicht nur vegan, sondern auch unglaublich lecker ist. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand lassen sich die knusprigen, aromatischen Sticks im Handumdrehen zubereiten. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Snack, Beilage oder Party-Food. Probiere sie aus und lass dich von diesem mediterranen Genuss verführen!