Wenn du ein Dessert suchst, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch ein wahres Geschmackserlebnis bietet, dann sind die Saftigen Nutella Brownies genau das Richtige für dich. Dieses Rezept vereint die besten Eigenschaften von zwei kulinarischen Welten: der zart schmelzenden Textur der Brownies und dem intensiven, verführerischen Geschmack von Nutella. Was dieses Dessert so besonders macht, ist die Kombination aus wenigen, aber sehr hochwertigen Zutaten, die in kurzer Zeit zu einem absoluten Genuss werden. Der Geschmack von Nutella ist unverkennbar und wird hier in einem unglaublich saftigen Brownie eingebaut, der einfach nur herrlich schokoladig und cremig schmeckt. Aber nicht nur das – dieses Rezept ist im Grunde genommen eine kleine Zauberei: Du benötigst nur Nutella, Eier, Zucker, Mehl und ein wenig Backpulver, um einen der leckersten Brownies zu kreieren, die du je gegessen hast.
Was auch noch großartig an diesem Rezept ist: Es ist äußerst vielseitig und lässt sich nach Belieben abwandeln. Die Kombination aus Nutella und den anderen Zutaten sorgt für eine besonders saftige und zugleich leicht zähe Textur, die so gut ist, dass du nie wieder auf die klassische Brownie-Rezeptur ohne Nutella zurückgreifen möchtest. Dieses Dessert ist nicht nur perfekt für Schokoladenliebhaber, sondern auch für diejenigen, die nach einem schnellen, aber dennoch beeindruckenden Dessert suchen, das sie jederzeit zu einem besonderen Anlass servieren können – sei es für ein Familienfest, eine Party oder einfach als kleines Highlight für dich selbst. Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du dieses himmlische Dessert, das sowohl Erwachsene als auch Kinder gleichermaßen begeistern wird.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
- 200 g Nutella – Die Basis dieser Brownies ist natürlich die cremige und geschmackvolle Nutella. Ihre Konsistenz und der intensive Schokoladengeschmack machen die Brownies besonders saftig und schokoladig.
- 3 Eier – Die Eier verbinden die Zutaten und geben den Brownies Struktur, damit sie zusammenhalten und nicht auseinanderfallen.
- 100 g Zucker – Der Zucker sorgt für die nötige Süße und hilft dabei, den reichen, schokoladigen Geschmack der Nutella zu ergänzen.
- 120 g Butter – Die Butter verleiht den Brownies eine weiche, zarte Textur und trägt dazu bei, dass sie besonders saftig werden.
- 1 TL Backpulver – Das Backpulver sorgt dafür, dass die Brownies beim Backen etwas aufgehen und schön locker werden, ohne ihre zarte Konsistenz zu verlieren.
- 1 Prise Salz – Eine kleine Menge Salz verstärkt die süßen und schokoladigen Aromen und sorgt dafür, dass die Geschmacksnuancen harmonisch zusammenkommen.
Zubereitung:
1. Vorbereitung: Heize deinen Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Während der Ofen sich aufheizt, fette eine quadratische Backform (ca. 20 cm) gründlich ein und lege sie mit Backpapier aus. Das Backpapier hilft dabei, die Brownies nach dem Backen einfach aus der Form zu lösen, ohne dass sie an der Form kleben bleiben. Du kannst auch eine etwas größere Backform nehmen, falls du die Brownies flacher haben möchtest, aber achte darauf, dass du die Backzeit entsprechend anpasst.
2. Nutella und Butter schmelzen: Gib die Nutella und die Butter in einen kleinen Topf und erhitze sie bei niedriger Hitze. Du kannst auch die Mikrowelle verwenden, aber achte darauf, die Mischung regelmäßig zu überprüfen, damit sie nicht anbrennt. Sobald die Butter geschmolzen ist und sich die Nutella gut mit der Butter vermischt hat, nimm den Topf vom Herd und lass die Mischung etwas abkühlen, bevor du die Eier hinzufügst. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Eier nicht stocken, wenn sie mit der warmen Nutella-Butter-Mischung in Kontakt kommen.
3. Eier und Zucker einrühren: In einer separaten Schüssel schlägst du die Eier leicht auf. Füge den Zucker hinzu und rühre die Mischung gut durch, bis sie schön cremig und leicht schaumig wird. Jetzt kannst du die Nutella-Butter-Mischung zu den Eiern und dem Zucker geben und alles gut miteinander vermengen, bis die Masse gleichmäßig und glatt ist. Dieser Schritt sorgt dafür, dass sich die Zutaten gut miteinander verbinden und eine harmonische Masse entsteht, die später die Grundlage für die saftigen Brownies bildet.
4. Trockene Zutaten einarbeiten: Siebe das Mehl und das Backpulver in die Mischung und verrühre alles gut, bis ein glatter Teig entsteht. Du solltest darauf achten, dass keine Mehlklumpen mehr zu sehen sind und die Masse schön glatt ist. Füge eine kleine Prise Salz hinzu, um die Süße der Brownies auszugleichen und die Schokoladenaromen noch stärker zur Geltung zu bringen. Rühre die Zutaten nur so lange, bis sie sich vollständig verbunden haben, denn wenn du zu lange rührst, könnte der Teig zäh werden und die Brownies verlieren ihre zarte Konsistenz.
5. Backen: Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Brownies für etwa 20–25 Minuten. Du kannst eine Stäbchenprobe machen: Wenn kein flüssiger Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, sind die Brownies fertig. Wenn du sie lieber etwas saftiger und weicher magst, kannst du sie auch einen Tick kürzer backen, aber achte darauf, dass sie nicht zu roh bleiben.
6. Abkühlen lassen: Nimm die Brownies aus dem Ofen und lasse sie in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Dies sorgt dafür, dass die Brownies ihre Form behalten und beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Wenn du sie zu schnell ausschneidest, können sie noch zu weich sein und sich zerbröseln.
Warum dieser Tipp für perfektes Gelingen:
Die Nutella sorgt dafür, dass die Brownies besonders saftig und aromatisch werden. Die Eier verbinden alle Zutaten und geben den Brownies die nötige Struktur. Das Backpulver sorgt dafür, dass sie beim Backen leicht aufgehen, während die Butter den Teig schön zart macht. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Kombination dieser Zutaten und dem richtigen Backprozess. Achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, um die zarte Textur zu bewahren.
Varianten & kreative Abwandlungen:
- Mit Nüssen: Du kannst grob gehackte Walnüsse, Haselnüsse oder Pekannüsse in den Teig mischen, um den Brownies eine interessante Textur und einen nussigen Geschmack zu verleihen.
- Mit Schokoladenstückchen: Wenn du es noch schokoladiger magst, kannst du Schokoladenstückchen oder -drops unter den Teig mischen.
- Mit Karamell: Streue Karamellstückchen in den Teig oder füg eine Schicht Karamellsoße hinzu, um eine süße Überraschung zu erhalten.
Serviervorschläge:
Diese Nutella Brownies schmecken pur fantastisch, aber du kannst sie auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Portion Schlagsahne servieren. Ein Löffel Nutella oder ein Hauch Kakaopulver oben drauf macht sie zu einem wahren Dessert-Hit. Für einen frischen Akzent kannst du sie auch mit Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren garnieren.
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Die Brownies lassen sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage aufbewahren. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger zu lagern. Dafür einfach die Brownies in Stücke schneiden und in Gefrierbeuteln verpacken. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen kannst du sie einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder für eine kürzere Zeit in der Mikrowelle erhitzen.
Fazit:
Diese Nutella Brownies sind das perfekte Dessert für Schokoladenliebhaber, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen wollen, aber dennoch ein köstliches, saftiges Ergebnis genießen möchten. Sie sind einfach zuzubereiten, benötigen nur wenige Zutaten und bieten dennoch ein unvergleichlich intensives Geschmackserlebnis. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Abend – dieses Rezept ist immer eine gute Wahl und wird deine Gäste begeistern!