Gefüllte Pizzabrötchen sind ein unwiderstehlicher Snack, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet, sei es für eine Party, ein gemütliches Abendessen oder einfach als herzhaftes Fingerfood für zwischendurch. Diese kleinen, goldbraunen Brötchen sind außen knusprig und innen wunderbar fluffig, mit einer herzhaften Füllung aus zartem Schinken und geschmolzenem Käse, die beim Backen ihren vollen Geschmack entfaltet. Der Teig, der an den klassischen Pizzateig erinnert, wird mit der Zeit immer noch luftiger und zarter, was diese Brötchen zu einem echten Genuss macht. Zudem lassen sich die Zutaten nach Belieben variieren – du kannst zum Beispiel zusätzlichen Käse, Gemüse oder Gewürze hinzufügen, um deine eigenen, kreativen Varianten zu kreieren. Schnell zubereitet und mit einer Vielfalt an Möglichkeiten, sind diese gefüllten Pizzabrötchen die perfekte Wahl für jedes Event und werden garantiert bei allen gut ankommen.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl (Typ 405)
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 5 g frische Hefe
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 3 EL Olivenöl
Für die Füllung:
- 9 Scheiben Kochschinken
- 150 g geriebener Gouda oder Mozzarella
- Optional: Kräuter nach Wahl (z. B. Oregano oder Basilikum)
Zum Bestreichen:
- Olivenöl
- Optional: geriebener Parmesan oder Kräuter
Zubereitung:
- In einer Schüssel die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung zu schäumen beginnt. Das Mehl und das Salz in einer weiteren Schüssel vermengen, dann die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten und in gleichmäßige Portionen teilen. Jede Portion zu einem kleinen Kreis ausrollen.
- Auf jedem Teigkreis eine Scheibe Schinken und eine Portion geriebenen Käse verteilen. Optional kannst du auch Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. Die Ränder des Teigs leicht befeuchten und die Teigstücke zu kleinen Brötchen falten und gut verschließen.
- Die gefüllten Pizzabrötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwas Olivenöl bestreichen und optional mit geriebenem Parmesan oder frischen Kräutern bestreuen.
- Die Brötchen bei 180 °C im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Warum dieser Tipp für perfektes Gelingen:
- Teig gut gehen lassen: Achte darauf, dass der Teig ausreichend Zeit zum Gehen hat, um die bestmögliche Konsistenz und Luftigkeit zu erreichen.
- Nicht zu voll füllen: Vermeide es, die Brötchen zu stark zu füllen, da sie beim Backen möglicherweise aufplatzen könnten. Eine moderate Menge Füllung sorgt für eine bessere Form und gleichmäßiges Backen.
- Gleichmäßige Backzeit: Da alle Öfen unterschiedlich sind, überprüfe die Brötchen regelmäßig gegen Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass sie goldbraun und knusprig sind.
Varianten & kreative Abwandlungen:
- Mit Gemüse: Du kannst in die Füllung zusätzlich gebratene Paprika, Zucchini oder Pilze geben, um den Brötchen eine extra Geschmacksebene zu verleihen.
- Mit würzigem Käse: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Feta, Parmesan oder Gorgonzola, um eine intensivere Käsenote zu erhalten.
- Mit extra Kräutern: Frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian können die Pizzabrötchen zusätzlich verfeinern und ihnen eine noch aromatischere Note geben.
Serviervorschläge:
Diese gefüllten Pizzabrötchen lassen sich hervorragend mit einem frischen Salat kombinieren, um ein ausgewogenes Mittagessen oder Abendessen zu kreieren. Sie sind auch perfekt als Snack bei einem Filmabend oder als Appetizer bei einer Party. Für noch mehr Geschmack kannst du einen würzigen Dip, wie eine Tomatensalsa oder Knoblauchbutter, dazu servieren.
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Die Brötchen können im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahrt werden. Sie schmecken auch nach dem Aufwärmen noch gut. Für längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden. Einfach die Brötchen nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel legen und bei Bedarf auftauen und im Ofen aufwärmen, bis sie wieder schön knusprig sind.
Fazit:
Gefüllte Pizzabrötchen sind nicht nur ein schnelles, sondern auch ein unglaublich vielseitiges Gericht. Mit ihrer Mischung aus lockerem Teig, herzhaftem Schinken und schmelzendem Käse sind sie der perfekte Snack oder die ideale Mahlzeit für jede Gelegenheit. Ihre Anpassungsfähigkeit ermöglicht es dir, sie nach Belieben zu variieren und immer wieder neue Geschmackskombinationen auszuprobieren. Wenn du ein einfaches, aber dennoch leckeres Gericht suchst, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert, sind diese gefüllten Pizzabrötchen eine großartige Wahl.