Die veganen Baked Oats mit Himbeeren sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption, die sich ideal für einen energiereichen Start in den Tag eignet. Im Gegensatz zum klassischen Porridge, das auf dem Herd zubereitet wird, werden diese Haferflocken im Ofen gebacken, wodurch eine kuchenähnliche Konsistenz entsteht. Dieses Rezept verzichtet vollständig auf weißen Zucker und nutzt stattdessen die natürliche Süße der Banane und des Ahornsirups. Die Kombination aus Haferflocken, frischen Himbeeren und pflanzlicher Milch macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und sättigend.
Vollständiges Rezept
Zutaten
- 1 reife Banane – Sie dient als natürliche Süße und Bindemittel.
- 70 g Haferflocken – Die Basis des Gerichts, liefern Ballaststoffe und Energie.
- 1 EL Backkakao – Für einen schokoladigen Geschmack.
- ½ TL Backpulver – Sorgt für die Lockerung der Masse.
- 2–3 EL Ahornsirup – Natürlicher Süßstoff, optional je nach gewünschter Süße.
- 150 ml ungesüßte Mandelmilch – Pflanzliche Milchalternative.
- 45 g frische Himbeeren – Für Frische und Vitamine.
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Alle Zutaten, außer den Himbeeren, in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Die Masse in eine kleine, ofenfeste Form füllen und gleichmäßig verteilen.
- Die frischen Himbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du die Baked Oats servierst.
Warum dieser Tipp für perfektes Gelingen
Die Verwendung einer reifen Banane sorgt nicht nur für natürliche Süße, sondern auch für eine angenehme Konsistenz. Das Backpulver hilft dabei, die Masse leicht und locker zu machen. Die Himbeeren fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch wertvolle Vitamine und Antioxidantien.
Varianten & kreative Abwandlungen
- Andere Früchte: Statt Himbeeren kannst du auch andere Beeren wie Heidelbeeren oder Erdbeeren verwenden.
- Zusätzliche Zutaten: Für mehr Textur kannst du Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
- Gewürze: Ein Hauch von Zimt oder Vanilleextrakt kann dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen.
Serviervorschläge
Die Baked Oats können pur serviert oder mit weiteren frischen Früchten, Nüssen oder einem Klecks pflanzlichem Joghurt garniert werden. Sie eignen sich hervorragend als Frühstück oder Snack für zwischendurch.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Baked Oats können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren und können bei Bedarf im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Hintergrund & Tradition
Baked Oats sind eine moderne Variante des klassischen Haferbreis und erfreuen sich besonders in den letzten Jahren großer Beliebtheit. Sie bieten eine praktische Möglichkeit, Haferflocken in einer anderen Form zu genießen und können leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden.
Kalorien
Eine Portion der veganen Baked Oats mit Himbeeren enthält ungefähr 265 kcal, abhängig von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße.
Fazit
Die veganen Baked Oats mit Himbeeren sind eine leckere und gesunde Frühstücksoption, die sich schnell zubereiten lässt und vielseitig variiert werden kann. Sie bieten eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Vitaminen und sind somit ideal für einen energiereichen Start in den Tag.