Calzones aus dem Airfryer sind eine unglaublich leckere Neuinterpretation des klassischen italienischen Calzone, bei der der Teig außen wunderbar knusprig wird, während die Füllung innen perfekt geschmolzen und cremig bleibt. Der Einsatz des Airfryers bei diesem Rezept bietet nicht nur eine deutlich schnellere Zubereitung als das herkömmliche Backen im Ofen, sondern macht die Calzones auch deutlich weniger fettig, da weniger Öl benötigt wird. Diese gesunde, aber ebenso schmackhafte Variante des beliebten italienischen Snacks ist für all jene gedacht, die nach einer schnellen, einfachen und dennoch äußerst schmackhaften Mahlzeit suchen. Ein weiterer Vorteil des Airfryers ist, dass er den Teig außen besonders knusprig backt, was zusammen mit der weichen und geschmolzenen Füllung der perfekte Genuss ist. Was dieses Rezept noch besonders macht, ist die Vielseitigkeit, die es dir bietet. Du kannst die Füllung ganz nach deinen Vorlieben variieren – ob du nun ein Liebhaber von herzhaften Fleischfüllungen bist, zum Beispiel mit Wurst oder Schinken, oder du eine vegetarische Variante bevorzugst, in der Spinat, Pilze und Käse die Hauptrolle spielen. Die Kombination der verschiedenen Zutaten sorgt dafür, dass jeder Bissen eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Textur bietet. Die Frische des Spinats, die Zartheit des Ricottas und die klassische Schmelzqualität von Mozzarella und Parmesan kommen wunderbar zur Geltung, während das Fleisch für eine würzige Note sorgt, die die Füllung noch reichhaltiger macht. Durch die schnelle Zubereitung im Airfryer ist dies eine ideale Lösung für ein schnelles Abendessen, das sowohl köstlich als auch gesund ist – und das alles mit minimalem Aufwand. Wenn du also auf der Suche nach einer schnellen und leckeren Mahlzeit bist, die auch noch toll aussieht und schmeckt, sind diese Calzones aus dem Airfryer genau das Richtige für dich!
Vollständiges Rezept
Zutaten:
Für dieses Rezept, das etwa 4 Portionen ergibt, benötigst du:
- 1 Packung Pizzateig – Der Pizzateig ist die Grundlage für den Calzone und sorgt für den knusprigen, goldbraunen äußeren Mantel. Wenn du Zeit und Lust hast, kannst du den Teig auch selbst machen, aber fertiger Teig aus dem Kühlregal ist eine praktische und schnelle Option, die dir den Großteil der Arbeit abnimmt.
- 1 Tasse Ricotta-Käse – Ricotta ist eine leichte, cremige Zutat, die perfekt in die Füllung passt. Er trägt zur angenehmen Textur der Füllung bei und sorgt für eine gewisse Frische, die in Kombination mit den anderen Käsesorten hervorragend harmoniert.
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse – Mozzarella ist der klassische Käse für jede Art von Calzone. Er schmilzt wunderbar und sorgt für eine weiche, zähflüssige Konsistenz, die den Teig mit dem Geschmack der Füllung verbindet. Mozzarella ist einfach der ideale Käse, wenn du eine schmelzende, leicht fädenziehende Textur möchtest.
- ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse – Parmesan bringt zusätzlich eine würzige und salzige Note in die Füllung, die den anderen Käsesorten und Zutaten eine gewisse Tiefe verleiht. Durch den intensiven Geschmack von Parmesan wird das ganze Gericht noch gehaltvoller.
- 1 Tasse gekochtes Fleisch (z. B. Pepperoni, Wurst oder Hühnchen), gewürfelt – Du kannst das Fleisch nach Belieben wählen, je nachdem, welche Geschmacksrichtung du bevorzugst. Pepperoni sorgt für eine würzige, pikante Füllung, während Hähnchen oder Wurst eine etwas mildere, aber ebenso schmackhafte Option bieten.
- 1 Tasse frischer Spinat oder Rucola, gehackt – Spinat oder Rucola sind nicht nur gesund, sondern verleihen der Füllung auch eine angenehme Frische. Sie bringen Farbe auf den Teller und bilden eine leckere, grüne Basis, die perfekt zu den Käsen und dem Fleisch passt.
- 1 Teelöffel italienische Kräuter – Eine Mischung aus Kräutern wie Oregano, Basilikum und Thymian sorgt für das typische italienische Aroma, das in dieser Calzone einfach nicht fehlen darf. Die Kräuter ergänzen die anderen Zutaten und runden den Geschmack perfekt ab.
- 1 Ei (zum Bestreichen der Calzones) – Das Ei wird verwendet, um die Calzones außen zu bestreichen, damit sie im Airfryer eine goldbraune, glänzende Oberfläche bekommen, die sie noch appetitlicher aussehen lässt.
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, den Pizzateig auszuwalzen. Rolle ihn auf einer leicht bemehlten Fläche aus, bis er eine Dicke von etwa 1 cm erreicht. Je nachdem, wie groß du die Calzones haben möchtest, kannst du den Teig in 4 oder 6 gleichmäßige Portionen schneiden. Wenn du es besonders gleichmäßig haben möchtest, kannst du einen Teller oder eine Schablone verwenden, um die Calzones in perfekte Kreise zu schneiden.
- Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel mischst du den Ricotta, den Mozzarella, den Parmesan, den gekochten Fleisch deiner Wahl und den gehackten Spinat oder Rucola. Füge die italienischen Kräuter, sowie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu, um die Mischung gut abzustimmen. Die Füllung sollte gut gewürzt, aber nicht zu salzig sein, da der Parmesan und der Mozzarella bereits einen guten Teil der Würze beisteuern.
- Calzones füllen: Löffle die Füllung auf jede Teigportion. Achte darauf, dass du die Füllung gleichmäßig verteilst, aber nicht zu viel nimmst, damit du die Calzone später gut verschließen kannst. Klappe dann den Teig über die Füllung, um eine Halbmondform zu erhalten. Drücke die Ränder gut zusammen, damit die Füllung nicht herausläuft. Du kannst die Ränder mit einer Gabel andrücken, um sie zu versiegeln.
- Calzones vorbereiten für den Airfryer: Bestreiche die Außenseite jedes Calzone mit einem verquirlten Ei, um eine goldene, glänzende Oberfläche zu erzielen. Dies hilft auch, dass die Calzones im Airfryer eine schöne Kruste bekommen. Lege die fertigen Calzones in den Airfryer-Korb, wobei du darauf achtest, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen können.
- Calzones im Airfryer backen: Heize den Airfryer auf 180°C vor und gare die Calzones für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn du möchtest, dass sie noch etwas knuspriger werden, kannst du die Temperatur auf 200°C erhöhen und sie für weitere 2-3 Minuten backen.
- Servieren: Nimm die Calzones aus dem Airfryer und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Du kannst sie nach Belieben mit einer Prise frischen Kräutern oder einem Klecks Tomatensauce garnieren, um ihnen eine zusätzliche Frische zu verleihen.
Warum dieser Tipp für perfektes Gelingen:
Achte darauf, dass du den Pizzateig nicht zu dick ausrollst, da er sonst im Airfryer nicht gleichmäßig garen könnte. Auch die Füllung sollte nicht zu nass sein, da sonst der Teig durchweicht. Es ist wichtig, den Airfryer richtig vorzuheizen, um sicherzustellen, dass die Calzones von Anfang an gleichmäßig backen. Das Bestreichen mit Ei ist der Schlüssel für eine goldene, knusprige Kruste, die die Calzones noch leckerer macht.
Varianten & kreative Abwandlungen:
- Mit Pilzen: Für eine vegetarische Variante kannst du frische Pilze in die Füllung einarbeiten, die der Calzone eine umami-reiche Note verleihen.
- Mit verschiedenen Käsesorten: Experimentiere mit anderen Käsesorten wie Gorgonzola, Feta oder Provolone, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzeugen.
- Mit scharfen Zutaten: Wer es etwas schärfer mag, kann Jalapeños oder Chili in die Füllung geben.
Serviervorschläge:
Die Air Fryer Calzones eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Snack. Du kannst sie mit einer Seite frischem Salat servieren, um eine leichtere Mahlzeit zu erhalten. Auch eine Tomatensauce oder eine Knoblauchbutter als Dip passen perfekt zu diesen leckeren Calzones.
Aufbewahrung & Haltbarkeit:
Die Calzones bleiben im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch. Du kannst sie auch in den Gefrierschrank legen und für bis zu 1 Monat aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Airfryer bei 180°C für etwa 5 Minuten aufbacken.
Hintergrund & Tradition:
Calzones stammen ursprünglich aus Neapel, Italien, und sind eine Variante der Pizza. Sie sind quasi „gefüllte Pizzen“ und werden traditionell im Ofen gebacken. Die moderne Zubereitungsmethode im Airfryer ermöglicht es, die Calzones schneller und fettärmer zu genießen, ohne auf den unverwechselbaren Geschmack und die knusprige Textur verzichten zu müssen.
Kalorien:
Eine Air Fryer Calzone hat etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Größe und den verwendeten Zutaten.
Fazit:
Die Air Fryer Calzones sind eine leckere, einfache und gesunde Variante des klassischen Calzones. Mit ihrem knusprigen, goldbraunen Teig und der geschmolzenen Käsefüllung sind sie ein wahres Geschmackserlebnis, das nicht nur Zeit spart, sondern auch unglaublich gut schmeckt. Ideal für schnelle Abendessen, Partys oder als Snack – diese Calzones werden sicherlich ein Hit bei allen sein!