Diese Nutella-Muffins sind ein wahrer Traum für alle Schokoladenliebhaber und eine köstliche Abwandlung des klassischen Muffins. Der weiche, luftige Teig kombiniert mit dem schmelzenden Nutella-Kern ergibt eine unwiderstehliche Süßspeise, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre überraschende Textur begeistert. Wenn du in einen dieser Muffins beißt, erwartet dich ein flüssiger Nutella-Kern, der deine Geschmacksknospen verführt und für das perfekte Erlebnis sorgt. Diese Muffins sind vielseitig und können zu jeder Tageszeit genossen werden – ob als schneller Snack zwischendurch, zum Frühstück, zum Kaffee oder als Dessert für einen besonderen Anlass. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker, sind sie eine wahre Bereicherung für jede Kaffeetafel oder jedes Fest.

Vollständiges Rezept

Zutaten:

Für den Teig:

200 g Mehl – Mehl bildet die Grundlage des Teigs und sorgt für die richtige Struktur. Wähle ein feines Mehl, um einen zarten und luftigen Teig zu erzielen.
125 g Zucker – Zucker sorgt für die nötige Süße im Teig und trägt zur goldenen, appetitlichen Kruste der Muffins bei.
2 TL Backpulver – Das Backpulver ist wichtig, um die Muffins aufgehen zu lassen und für die perfekte, lockere Textur zu sorgen.
3 Eier – Die Eier helfen, den Teig zu binden und sorgen dafür, dass er schön saftig bleibt.
70 g weiche Butter – Butter gibt den Muffins ihre zarte Konsistenz und sorgt für zusätzlichen Geschmack.
60 g Pflanzenöl – Das Öl macht den Teig besonders saftig und sorgt dafür, dass die Muffins frisch bleiben.
1/2 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt – Vanille verleiht den Muffins eine angenehme, süße und aromatische Note, die perfekt mit dem Nutella harmoniert.
1 Prise Salz – Salz hebt die Süße des Teigs hervor und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksnote.

Für die Nutella-Füllung:

Nutella – Nutella ist die starre Zutat, die für den unverwechselbaren Schokoladengeschmack sorgt. Es wird in die Mitte der Muffins gefüllt und sorgt für den flüssigen Kern, der den besonderen Kick dieses Rezepts ausmacht.

Zubereitung:

Teig vorbereiten: Beginne damit, den Zucker, die weiche Butter, die Eier und das Pflanzenöl in einer großen Schüssel zu einer cremigen Masse zu verrühren. Dieser Schritt sorgt dafür, dass sich die Zutaten gut verbinden und eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Du kannst einen Handmixer oder eine Küchenmaschine verwenden, um Zeit zu sparen und den Teig schön luftig zu bekommen. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, da sie sich so leichter einarbeiten lässt.
Vanille hinzufügen: Wenn du eine Vanilleschote verwendest, schneide sie längs auf, kratze das Mark heraus und füge es dem Teig hinzu. Alternativ kannst du auch Vanilleextrakt verwenden, das einen ähnlich aromatischen Geschmack liefert. Rühre gut um, sodass sich das Vanillearoma gleichmäßig im Teig verteilt.
Trockene Zutaten einarbeiten: In einer separaten Schüssel mische das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz. Siebe die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden, und füge sie nach und nach der Teigmischung hinzu. Vermische alles gründlich, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Achte darauf, dass der Teig nicht zu stark gerührt wird, da er sonst zäh werden könnte. Ein sanftes Rühren reicht aus.
Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C vor, damit er während der Zubereitung des Teigs die richtige Temperatur erreicht. Eine hohe Backtemperatur sorgt dafür, dass die Muffins schön aufgeht und eine goldbraune Kruste bekommt.
Muffinform vorbereiten: Lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus oder fette die Förmchen leicht ein, um sicherzustellen, dass die Muffins später problemlos herausgenommen werden können. Du kannst auch Silikon-Muffinformen verwenden, da diese besonders praktisch sind und keinen weiteren Aufwand erfordern.
Teig einfüllen: Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen. Achte darauf, dass die Förmchen etwa zu 2/3 gefüllt sind. Dies gibt den Muffins ausreichend Platz, um während des Backens aufzugehen, ohne überzulaufen.
Nutella hinzufügen: Nun kommt der besondere Clou des Rezepts: Gib jeweils 1 bis 2 Teelöffel Nutella auf den Teig in jedem Förmchen. Das Nutella sorgt für den flüssigen Kern, der die Muffins so besonders macht. Achte darauf, dass das Nutella nicht vollständig mit dem Teig vermischt wird. Der Nutella-Kern sollte intakt bleiben, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
Nutella einwirbeln: Verwende eine Gabel, um das Nutella leicht in den Teig einzuwirbeln. Mach dabei kleine Bewegungen, damit der Nutella-Kern erhalten bleibt, aber der Teig ein wenig davon aufnimmt. Dies gibt den Muffins den typischen “Swirl-Effekt”, der sie noch appetitlicher macht.
Backen: Schiebe die Muffins in den vorgeheizten Ofen und backe sie für etwa 18 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, also teste mit einem Holzstäbchen, ob die Muffins durchgebacken sind. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Sie sollten goldbraun und leicht aufgegangen sein.
Abkühlen lassen: Lass die Muffins in der Form etwa 5 Minuten abkühlen, damit sie sich leichter herausnehmen lassen, ohne auseinanderzufallen. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Gitter legen, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Wenn du es eilig hast, kannst du sie auch warm genießen, aber der Nutella-Kern wird dann noch weicher und schokoladiger.

Warum dieser Tipp für perfektes Gelingen wichtig ist:

Das Einwirbeln des Nutella sorgt für einen schönen Swirl-Effekt und einen flüssigen Kern, der beim Verzehr für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgt. Es ist wichtig, das Nutella nicht vollständig mit dem Teig zu vermischen, damit der Kern erhalten bleibt und die Muffins beim Backen ihre charakteristische Form und Textur behalten.

Varianten & kreative Abwandlungen:

Schokoladigere Variante: Wenn du die Muffins noch schokoladiger machen möchtest, kannst du dem Teig 2 bis 3 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen. Dies verleiht den Muffins einen intensiveren Schokoladengeschmack und harmoniert hervorragend mit dem Nutella-Kern.
Nussige Note: Du kannst gehackte Haselnüsse oder Walnüsse in den Teig einarbeiten. Die Nüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch und eine nussige Textur, die perfekt zu den schokoladigen Aromen passt.
Fruchtige Überraschung: Eine kreative Variante wäre, einige Himbeeren oder Heidelbeeren in die Mitte des Teigs zu legen, bevor du das Nutella hinzufügst. Die Fruchtigkeit der Beeren passt hervorragend zur Schokolade und sorgt für eine frische, süße Note.

Serviervorschläge:

Diese Nutella-Muffins eignen sich hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind perfekt als süßer Snack für zwischendurch oder als Dessert nach einem herzhaften Essen. Du kannst sie auch auf einem Buffet oder bei einer Party servieren, da sie sich gut vorbereiten lassen und immer gut ankommen.

Aufbewahrung & Haltbarkeit:

Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lasse sie nach dem Backen vollständig abkühlen und wickle sie dann einzeln in Frischhaltefolie. So bleiben sie für bis zu 2 Monate frisch. Beim Auftauen einfach bei Raumtemperatur lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit der Nutella-Kern wieder schön schmilzt.

Hintergrund & Tradition:

Nutella ist eine der beliebtesten Nuss-Nougat-Cremes weltweit und wird in vielen Haushalten als Brotaufstrich verwendet. In Kombination mit Muffins entsteht eine köstliche Leckerei, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ein Genuss ist. Das Rezept für Nutella-Muffins ist eine beliebte Wahl, um den schokoladigen Geschmack von Nutella auf eine neue, kreative Weise zu genießen.

Kalorien:

Ein Muffin enthält etwa 266 Kalorien, was ihn zu einer köstlichen, aber dennoch relativ leichten Nascherei macht. Sie sind perfekt, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber nicht zu viele Kalorien konsumieren möchtest.

Fazit:

Diese Nutella-Muffins sind eine wahre Gaumenfreude und ein Muss für alle, die Schokolade lieben. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis mit ihrem saftigen Teig und dem flüssigen Nutella-Kern. Ideal für jede Gelegenheit, ob als Snack, Dessert oder für die nächste Party – diese Muffins werden garantiert allen gefallen.