Der Café Tropical Burrito ist ein herzhaftes Frühstücksgericht, das ursprünglich im Café Tropical in Los Angeles serviert wurde. Dieses Café, bekannt für seine süßen Gebäckstücke und Frühstücksgerichte, verwandelte sich während der verheerenden Waldbrände im Januar 2025 in ein Zentrum für Freiwillige. Gemeinsam mit der gemeinnützigen Organisation Feed the Streets bereiteten die Betreiber über 3.000 Burritos zu, um Feuerwehrleuten und Evakuierten zu helfen. Der Burrito wurde dabei vereinfacht, um ihn effizient in großen Mengen zuzubereiten.
Vollständiges Rezept:
Zutaten
- 2 Streifen Speck (oder nach Geschmack)
- 1 gefrorenes Hashbrown-Patty
- 2 Eier, verquirlt (oder nach Geschmack)
- ¼ Tasse geriebene Mischung aus Cheddar- und Schweizer Käse
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 (12-Zoll) Weizentortilla
Zubereitung
- Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig gebräunt und knusprig ist (ca. 10 Minuten).
- Die meisten Speckfette aus der Pfanne abgießen. Das Hashbrown-Patty in das verbleibende heiße Speckfett geben und bei mittlerer Hitze braten, bis es heiß, knusprig und goldbraun ist (ca. 5 Minuten).
- In der Zwischenzeit die verquirlten Eier in eine beschichtete Pfanne geben; ungestört kochen lassen, bis der Boden der Eier zu festigen beginnt (1–2 Minuten).
- Geriebenen Cheddar- und Schweizer Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Weiter kochen und rühren, bis die Eier fast gestockt, leicht und fluffig sind (weitere 3–4 Minuten).
- Während die Eier kochen, die Tortilla in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie leicht gebräunt und warm ist.
- Um den Burrito zusammenzustellen, das Hashbrown-Patty auf die Tortilla legen. Mit den Rühreiern und dem Speck belegen. Die beiden Seiten der Tortilla zur Mitte falten, aufrollen und servieren.
Warum dieser Burrito so besonders ist
Der Café Tropical Burrito kombiniert herzhafte Zutaten wie Speck, Hashbrown, Eier und Käse in einer handlichen Tortilla. Er wurde ursprünglich entwickelt, um in großen Mengen zubereitet zu werden, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Seine Vielseitigkeit und der reichhaltige Geschmack machen ihn zu einem beliebten Frühstücksgericht.
Tipps für perfektes Gelingen
- Frische Zutaten verwenden, wie frische Eier und hochwertigen Speck, um den Geschmack zu verbessern.
- Die Tortilla richtig erwärmen, damit sie flexibel bleibt und sich besser rollen lässt.
- Den Käse gleichmäßig unter die Eier mischen, damit er gut schmilzt.
Varianten & kreative Abwandlungen
- Vegetarische Version: Anstelle von Speck können gebratene Pilze oder Tofu verwendet werden.
- Schärfere Variante: Einige Tropfen scharfe Soße oder Jalapeños hinzufügen.
- Zusätzliche Zutaten: Avocadoscheiben oder Salsa für zusätzlichen Geschmack.
Serviervorschläge
Dieser Burrito eignet sich hervorragend als sättigendes Frühstück oder Brunch. Er kann mit einem frischen Salat oder Obst serviert werden, um eine ausgewogene Mahlzeit zu bieten.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der Burrito kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen.
Hintergrund & Tradition
Der Café Tropical Burrito wurde ursprünglich im Café Tropical in Los Angeles serviert. Während der Waldbrände im Januar 2025 wurde das Café zu einem Zentrum für Freiwillige, die Mahlzeiten für Bedürftige zubereiteten. Der Burrito wurde dabei vereinfacht, um ihn effizient in großen Mengen zuzubereiten.
Kalorien
Eine Portion dieses Burritos enthält etwa 2580 Kalorien. Die genaue Kalorienzahl kann je nach verwendeten Zutaten variieren.
Fazit
Der Café Tropical Burrito ist ein herzhaftes und sättigendes Frühstücksgericht, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Seine Vielseitigkeit und der reichhaltige Geschmack machen ihn zu einer beliebten Wahl für den Start in den Tag.